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佐渡ヶ島のこだわりラーメン「出世街道」のマスターが贈るホットでディープでシュールなブログ

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プロフィール

出世マスター

Author:出世マスター

マスタープロフィールページ
新潟県佐渡市中原の「こだわりラーメン出世街道」の関西出身のマスターが毎日更新する、blogです、ホームページは13周年の老舗バカサイトです、お店の情報だけでなく様々なコンテンツがあります。

■塩サバは断固ノルウェー産派です。
■逆子です。
■指定不快害虫図鑑を読むとぐっすり寝れます。
■トンガリコーンに指を挿して食べます。
■陰茎の右側にホクロがあります、私のニセモノが現れたらそれを目安にして下さい。
■岡田奈々のフアンです
■時世の句は「花を持った手で女性を叩いてはいけない、花が傷むから。」

□好きな食べ物 

アカセン、豚足、生レバ、なまこ、センマイ湯引き、うるか、ふなずし、ホヤ、くさや、カワハギの肝、ガメ煮、キンカン煮、酒盗、鶏モミジ、マグロの目玉

■苦手な食べ物 

キャビア、キッシュ、フォアグラ、ラザニア、国産霜降りステーキ、大トロ、ビシソワーズ、ナシゴレン、トリュフ

□好きな飲み物

ホッピー、アブサン、二頭まっこり、電気ブラン、熱海ワカメ酒、花の友熱燗、ハブ酒、白波原酒、泡盛原酒、ヒレ酒、赤玉パンチ、チョーヤの梅酒、サントリーVO

■苦手な飲み物

ドンペリ、コニャック、五大シャトー、ハーブティー、カルアミルク、ロイヤルミルクティー、カプチーノ、キャラメルティー

□好きな店

新宿ゴールデン街、横浜どぶ板、しょんべん横丁、大衆酒場金杯、おふくろ食堂、達磨、焼き鳥たつみ、蕎麦処いしかわ、モツ煮虎吉、づぼらや、おけら食堂

■苦手な店

アンナ・ミラーズ、ミスド、フルーツパーラー、コーヒーの青山、フランフラン、スタバ、カフェ・マディ、マドマド、伊勢丹

□好きな街

赤羽、南霞町、新開地、黄金町、恵美須町、行徳、南行徳、尼崎センタープール前、天王寺、鶴橋、かっぱ橋、歌舞伎町二番街、十三、あいりん地区入り口

■苦手な街

神戸御影・岡本、麻布十番、銀座、苦楽園、帝塚山、青山、恵比寿、下北沢、代官山、芦屋、田園調布、成城学園前、自由が丘

□好きな歌手

憂歌団、鏡五郎、ムッシュかまやつ、ジョー山中、タイマーズのゼリー、生駒一、鉄砲光三郎、町田義人、京山幸枝若、泉谷しげる、ミス花子

■苦手な歌手

横文字ソロ、名前を覚えられないアイドルユニット

□好きな人間 考えるんじゃなく感じる人

■苦手な人間 感じるんじゃなく考える人





マスターおたずねもーす!

マスターに抱かれたい人も、遊びたい人も、噛み付てぇ人も、どーでもいい人も、とりあえずココから勢い良く発射すべし♪

本名入れる度胸はあるかね?:
メール入れる器量はあるかね?:
件名入れるゆとりはあるかね?:
ならば君とは旨い酒が呑めそうだ!ささ、書きたまえ♪:

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ニッポン「旅人宿」探訪① 新潟県佐渡市 「ライダーハウス駄貸し屋」 日本海の新潟県沖にある日本一の面積を誇る雄大な島に唯一あるというライダーハウスの4ページ特集。   
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画像 056 
今や不動の地位「豚塩さがり」


さて、各地ではよく「暇のニッパチ」なる言葉がありまして、2月と8月は客商売は暇であるという意味なんですが、佐渡の場合はニッパチならず「暇のザンク(ザクではないザクとは違うのだよ)」ってとこでして、観光地ですんで8月の盆休みは観光地ですんで賑わいますし、2月は雪から開放され早くも農業の準備と共に祭りも始まったりで、はえー話は酒飲む口実がわんさかある月なんでそれなりに佐渡は花の友 の香りに賑わうんです。

んで、

今は9月末、自営業は辛抱しなきゃいけない時期ですが、集客能力のある大規模な店舗のイベントサービスにお客さんは流れ、個人経営の店たるは燦々たる状態なのは確かです。ですが、


こういう時ほど自分が試される


って言葉使うのが営業ブログの基本なんですが、あっしの場合は、


こういう時ほど飲み遊びまくる。



いろんな店のいろんな声が聞けますね、「バチさん、佐和田か両津にでも駄貸し屋開いてよー」という言葉が一番多いんですが、ここでは書けない様々な憶測、噂、深刻な現状など、勉強になりますねぇ、潔く早閉めする店もあれば踏ん張る店も当然あってホンマに様々です。



で、



うちは何もしてないんかいな、っちゅーと案外そうではなく、


画像 058 画像 057


9月になると暇になるっちゅーのを見越して9月から開始した本格ホッルモン焼きの写真とPOPを作り直しました。



画像 059 

ま、こんな感じに見やすいように貼ってあります。下手な能書きを書かずに写真と商品名のシンプルにです。ですが、うちにも致命的な欠点がありまして、うちのスタッフは専属というわけではないので、指示通りに動くことには一騎当千でありながら、自分で何かを作ったりアイデアを出し、実行するという部分では苦手中の苦手でして、字が下手なら、逆にその方が味が出るかもしれない、絵が下手でもしかりなのですが、いかんせんその第一歩にプライドが邪魔をします。

自由空間さんでは漫画の情報、お勧め、その理由などのPOPを従業員がプロ並みのクオリティで作成して、その数は100種類もあったりします、時空の社長さんからしてみれば、これはお金に変えられない宝でして、佐渡に出張でそのPOPを持って来た時なんかは


ガクトもまっ青おな、ハリウッドスターVIP専属級のボディーガード8人に囲まれ、ショットガンすら跳ね返す特殊カーボン製のアタッシュケースにPOPを入れて持って来た



imagessgs これよこれ


という未確認情報もあるくらいです。


要は、そんくらい大切な宝なんだそうでそういうのってよく解ります。それは単純にはお客さんの「読みたい気持ち」を引き出す手練手管と言え、アイテムとも言えます。ですが、単に手造りかどうかではなく、そいつに血が通ったものかどうかということ。

当然うちにも、「食べたい気持ち」ってのを引き出すスタッフの志が必要なのですが、未だに杉の木ですんで、やはり自分でするしか無いんですよね。


fc2blog_20120921120005eb1.jpg 


まぁ、うちもこれくらいのPOPは作って貼ってたんですが、もちっとキチンとしたの作りたいですね、



皆でアイデアを出し合って。
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2012/09/21 08:58|出世街道記TB:0CM:0

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