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群馬県草津温泉にある屋台「トタン家」のマスターが贈るホットでディープでシュールなブログ

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プロフィール

トタン家マスターバチ

Author:トタン家マスターバチ

マスタープロフィールページ
新潟県佐渡市中原の「こだわりラーメン出世街道」の関西出身のマスターが毎日更新する、blogです、ホームページは13周年の老舗バカサイトです、お店の情報だけでなく様々なコンテンツがあります。

■塩サバは断固ノルウェー産派です。
■逆子です。
■指定不快害虫図鑑を読むとぐっすり寝れます。
■トンガリコーンに指を挿して食べます。
■陰茎の右側にホクロがあります、私のニセモノが現れたらそれを目安にして下さい。
■岡田奈々のフアンです
■時世の句は「花を持った手で女性を叩いてはいけない、花が傷むから。」

□好きな食べ物 

アカセン、豚足、生レバ、なまこ、センマイ湯引き、うるか、ふなずし、ホヤ、くさや、カワハギの肝、ガメ煮、キンカン煮、酒盗、鶏モミジ、マグロの目玉

■苦手な食べ物 

キャビア、キッシュ、フォアグラ、ラザニア、国産霜降りステーキ、大トロ、ビシソワーズ、ナシゴレン、トリュフ

□好きな飲み物

ホッピー、アブサン、二頭まっこり、電気ブラン、熱海ワカメ酒、花の友熱燗、ハブ酒、白波原酒、泡盛原酒、ヒレ酒、赤玉パンチ、チョーヤの梅酒、サントリーVO

■苦手な飲み物

ドンペリ、コニャック、五大シャトー、ハーブティー、カルアミルク、ロイヤルミルクティー、カプチーノ、キャラメルティー

□好きな店

新宿ゴールデン街、横浜どぶ板、しょんべん横丁、大衆酒場金杯、おふくろ食堂、達磨、焼き鳥たつみ、蕎麦処いしかわ、モツ煮虎吉、づぼらや、おけら食堂

■苦手な店

アンナ・ミラーズ、ミスド、フルーツパーラー、コーヒーの青山、フランフラン、スタバ、カフェ・マディ、マドマド、伊勢丹

□好きな街

赤羽、南霞町、新開地、黄金町、恵美須町、行徳、南行徳、尼崎センタープール前、天王寺、鶴橋、かっぱ橋、歌舞伎町二番街、十三、あいりん地区入り口

■苦手な街

神戸御影・岡本、麻布十番、銀座、苦楽園、帝塚山、青山、恵比寿、下北沢、代官山、芦屋、田園調布、成城学園前、自由が丘

□好きな歌手

憂歌団、鏡五郎、ムッシュかまやつ、ジョー山中、タイマーズのゼリー、生駒一、鉄砲光三郎、町田義人、京山幸枝若、泉谷しげる、ミス花子

■苦手な歌手

横文字ソロ、名前を覚えられないアイドルユニット

□好きな人間 考えるんじゃなく感じる人

■苦手な人間 感じるんじゃなく考える人





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画像 601



 この猛暑の中、いろんなイベントを前にして激務なのだが、しょーもないことを気にする奴からしょーもないメールが来た。内容を読んでみると私が佐渡に昔来た時の記事に登場した店が評価されたことへの意見らしく、確かにナルホドと思うんだが、自分は佐渡南部なんて意識していないし、他の飲食店や畑違いのサービス業をあれやこれやと語る気はない。ってか、なんでそんなネット上のあーだこーだをうちに言ってくるん?私はWebじゃなくて現実の世界で汗かいて生きてんの、「ネットパトロールかお前は!」と思いつつも私も一応サービス業を営んでいるので、そういうタレコミメールにはたとえ私寄りのリスペクトメールであろうと一行だけ


んなもん知るかボケ(15年前は「タコ」だった)


と、やわらかくやわらかくやわらかく返信して、人の頭のハエなんぞ追う前に自分の頭のハエを追いなさいと忠告するのです。

んで、


私も一人間として、一人の呑み助として、お客になって遠出をします。なんで、評論せずに間すっ飛ばして紹介しするのが、上に書きました思い出深い相川の高千にある「赤ちょうちん」である、赤ちょうちんに行く時は、

あーっ!クソ暑いぃ!

昼から呑むかぁあああ!!!


ってなテンションの時に、


「ちょっくら赤ちょうちん行ってくらぁ!」

と、オヤジの王道たる態度と言葉で昼間から酒呑みに高千まで行きます。この店は佐渡に移住するきっかけになったお話に出てきまして、佐渡に来て初めてお店の人と親しくなったお店でもあります。実は10年前から行ってるのだが、夏場によく出没するんでオカンたちにはなかなか顔を覚えてもらえないですよね(笑)ですが、私にとっちゃ「庭」でありまして、この日も、酒の摘みでラーメンのチャーシューを頼んだのですが、


ここのチャーシューは旨い


ゆえに、自分がラーメンとか出すのにチャーシューを作るのであれば、こことは真逆の製法でなければならない


味ではならない。



この日はチャーシューが切れてたもんで、


これ食べなっ!(ガン!)

画像 597 


ってな感じで、サービスでアワビの刺身なんざ出てきます。夕方になってくるとお店のオカンは、


「さて、私ぁぁあ裏でアジ釣ってくるよおぉ!」

画像 599

と、フリーザーからコマセのオキアミを出して竿持って釣りに行く、釣れたアジはなんと生きたまま焼き鳥の網で焼いてしまう、この店に来て、アジを生きたまま焼くと肝が旨いってのを知った。しかるして、私にとってのこの時期の赤ちょうちんは真昼間からイカ沖漬けとアワビを摘みに、



冷えたビールをれる


ってな、夏のマイガーデンなわけで、それだけでも


佐渡に来た理由としてアリ


だと思いますワ。

どこの町、どこの店の料金、従業員の年齢やサービス形態やら確かにうんぬんあるだろうけど、キンキンに冷房の効いた室内にこもってるとそういうことが気になるんやろか?例えるなら「夏だからどこか行こうよ」みたいなお話、どこに行ったらこうだった、あーだった、キリがないですね、そもそも、

どこ行ったって夏なんだから

どこ行ったって暑ちいんだよ、だから冷えたビールをヤれる店に行くんだよ、朝だろうが昼だろうがテポドンがこっち向かってこようが。


みなさん、冷えたビールを「ヤ」れる店はありますか?


カタカナの「ヤ」の意味がわかりますか?自分の庭は持っていますか?


人間味あふれる店に自分が魅かれるということは、自分にも人間味が付いてきたということ。この赤ちょうちんもラーメンの味をWeb上で分析・評価されたのだが、そういうのと同じに飲食店経営者がどうこう言うもんじゃない、私が言えるのは、この店は


冷えたビールをれるぜ


ということと、


アジの肝はあなどれない


ということです。



私は私の感性で見、聴き、学び、食し、盗むことで私の味を完成させるヒントを得る



このインターネットのweb上から得られるlことは、


エロ画像&動画詰め合わせzipファイルくらいなものである。





でも、本当は・・・・



画像 598 



このぬ子に会いに行ってるのかもしれへん♪ (鈴デカっ!)




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2010/08/03 16:12|ラーメンTB:0CM:5

コメント:

私、先日佐渡に行った時に、高千の漁港で釣りしてましたよ~v-229
夕方になってどっかのおばちゃんが一人でアジ釣りにやって来てたけど、それが「赤ちょうちん」のおばちゃんかな?
独り言がすごく面白かったから覚えてるw

避妊具は持っていったけど、結局はマスターのお店には行けず・・・
風でテントが壊れてそれどころじゃなかったww
またリベンジに佐渡に行きますから、その時はよろしきゅv-15
rico #-|2010/08/04(水) 09:35 [ 編集 ]


ごめんなさい
何故か2重登校w
rico #-|2010/08/04(水) 09:40 [ 編集 ]

おおっ!
それは97%の確立でオカンです。

避妊具なんかいらない世の中に早く政権与党はしてほしいですね。
マスター #-|2010/08/04(水) 11:39 [ 編集 ]

だはは
その言葉、店に来て俺様に直接言えよ

逃げも隠れもせんから。

足代で10万やるぜ!
マスター #-|2010/08/04(水) 23:38 [ 編集 ]

忘れてた
ってか店名出すなやカス
マスター #-|2010/08/05(木) 00:33 [ 編集 ]

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