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佐渡ヶ島のこだわりラーメン「出世街道」のマスターが贈るホットでディープでシュールなブログ

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アースセレブレーション2019’開催まで

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プロフィール

出世マスター

Author:出世マスター

マスタープロフィールページ
新潟県佐渡市中原の「こだわりラーメン出世街道」の関西出身のマスターが毎日更新する、blogです、ホームページは13周年の老舗バカサイトです、お店の情報だけでなく様々なコンテンツがあります。

■塩サバは断固ノルウェー産派です。
■逆子です。
■指定不快害虫図鑑を読むとぐっすり寝れます。
■トンガリコーンに指を挿して食べます。
■陰茎の右側にホクロがあります、私のニセモノが現れたらそれを目安にして下さい。
■岡田奈々のフアンです
■時世の句は「花を持った手で女性を叩いてはいけない、花が傷むから。」

□好きな食べ物 

アカセン、豚足、生レバ、なまこ、センマイ湯引き、うるか、ふなずし、ホヤ、くさや、カワハギの肝、ガメ煮、キンカン煮、酒盗、鶏モミジ、マグロの目玉

■苦手な食べ物 

キャビア、キッシュ、フォアグラ、ラザニア、国産霜降りステーキ、大トロ、ビシソワーズ、ナシゴレン、トリュフ

□好きな飲み物

ホッピー、アブサン、二頭まっこり、電気ブラン、熱海ワカメ酒、花の友熱燗、ハブ酒、白波原酒、泡盛原酒、ヒレ酒、赤玉パンチ、チョーヤの梅酒、サントリーVO

■苦手な飲み物

ドンペリ、コニャック、五大シャトー、ハーブティー、カルアミルク、ロイヤルミルクティー、カプチーノ、キャラメルティー

□好きな店

新宿ゴールデン街、横浜どぶ板、しょんべん横丁、大衆酒場金杯、おふくろ食堂、達磨、焼き鳥たつみ、蕎麦処いしかわ、モツ煮虎吉、づぼらや、おけら食堂

■苦手な店

アンナ・ミラーズ、ミスド、フルーツパーラー、コーヒーの青山、フランフラン、スタバ、カフェ・マディ、マドマド、伊勢丹

□好きな街

赤羽、南霞町、新開地、黄金町、恵美須町、行徳、南行徳、尼崎センタープール前、天王寺、鶴橋、かっぱ橋、歌舞伎町二番街、十三、あいりん地区入り口

■苦手な街

神戸御影・岡本、麻布十番、銀座、苦楽園、帝塚山、青山、恵比寿、下北沢、代官山、芦屋、田園調布、成城学園前、自由が丘

□好きな歌手

憂歌団、鏡五郎、ムッシュかまやつ、ジョー山中、タイマーズのゼリー、生駒一、鉄砲光三郎、町田義人、京山幸枝若、泉谷しげる、ミス花子

■苦手な歌手

横文字ソロ、名前を覚えられないアイドルユニット

□好きな人間 考えるんじゃなく感じる人

■苦手な人間 感じるんじゃなく考える人





マスターおたずねもーす!

マスターに抱かれたい人も、遊びたい人も、噛み付てぇ人も、どーでもいい人も、とりあえずココから勢い良く発射すべし♪

本名入れる度胸はあるかね?:
メール入れる器量はあるかね?:
件名入れるゆとりはあるかね?:
ならば君とは旨い酒が呑めそうだ!ささ、書きたまえ♪:

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2019/01/28 04:25|ばちの日記TB:0CM:0

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予備のおでんです、

うーむ、こんだけの仕込みだけでもかなりの時間と手間かかるんで激務になってきました。

今のところ出世が終わってからほとんど休憩なしでやっていますので、そろそろ変えていかなければなりませんねぇ。



 

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2019/01/27 23:24|トタン家情報TB:0CM:0

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ついにトタン家に出前の注文が来た‥

聞けば近所の寝たきりに近いお年寄りの夫婦がどうしても屋台のラーメンを食べたいとのこと。

断る理りが無いので、屋台のお客さんには事情を話して届けに行きました、まぁ、こういう時にラーメンの容器が使い捨てなのも役に立つというもの‥。



 

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2019/01/26 23:16|トタン家情報TB:0CM:0

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え?

カレーに納豆かけて和風カレーにして食べたこと無い人っておるの?

(((;゚д゚;)))


 

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2019/01/25 23:03|ばちの日記TB:0CM:0

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トタン家の「顔」でもあるレトロおでん鍋の仕切りを増やしました。

これで売り切れの種がすぐ分かりますね。んで、この鍋の左の蓋のある仕切りは何ななのかって言うと、「たんぽ升」でして、本来はここで熱燗のたんぽを温めます。

50654675_2295360377141705_1602980948482195456_n.jpg 

たんぽを温めない間は昆布と鰹節と酒を入れて薄めの出汁を作っておいて、おでんの出汁が湯気で少なくなったらこのたんぽ升から出汁を継ぎ足していくことで、おでんの出汁は濃厚に深い味になっ行きます。

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2019/01/24 23:08|トタン家情報TB:0CM:0

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セブンとローソン、成人誌販売中止へ 8月までに 

そ〜す
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO40261340R20C19A1TJ2000/?fbclid=IwAR0xEpKFAjwVU4wjy5oBT2o3sh8Dy66cgknof-8whBKBXIuFLR4A7RFKjN0


ちょ、まっ…(;゚д゚)

これ、まさか業界最大手から始まったからってファミマやローソンも後に続いてコンビニからエロ本撤去するんちゃうよな?




トタン家完成したから次は木の上にツリーハウスに化けた秘密基地作る予定なんだが、ローソンのおっちゃんが深夜レジやってるとこは、

貴重なエロ本の供給源 

なんだから困る!( ー`дー´)キリッ

で、

なんで困るって?(´・ω・`)

秘密基地の真の役割はエロ本保管庫だからやろ!


 

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2019/01/23 22:51|田舎奇行TB:0CM:0

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人間が3人以上集まると、派閥が出来ることは避けられないと言う。

二人が「面倒臭いから適当でいいじゃん」と考え、もう一人は「いや、そこだけはキチンとしよう」となると、一人は少数派の意見になるって話ね。

自分にはここら辺の部分が著しく欠損している。

面白ければそれでいい、いや、それはだめだ、面倒臭いのは後でいい、いやそれもだめとか、そこらの線引きのあっち側こっち側ってのの境界線が無い。

オモロそうだから作る

オモロそうだから行く

オモロそうだから使う

オモロそうだから遊ぶ


何でもそうなのだが、自分は「きっと面白そうだな!」って思った瞬間から、面白そうだから苦労して作り、面白そうだから自分の足を使い、面白そうだからお金を稼ぎ払い、面白そうだから「その分」楽しむ。

人がこうだから、あれがこうだから、皆がこうだから、

そんなんじゃなくて、まずは自分、自分がどう思うから自分がどうするか。

自分の苦楽を共にして良き酒を酌み交わした友は、皆四半世紀経っても会うことが出来る、呑み交わすことが出来る、会いたきゃ地球の裏だろうが会いに行くし、この世の果てだろうが飲みに行く。

アホなことってのは、ちょっと面倒やけど、ちっとも難しくないこと。

他人の意見が第一な派閥とか総意とか多数派ってのは、すごく簡単やけど、めっちゃ面倒なことやと思う。

本当に面倒くさいってのはアホになれないこと。

 

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2019/01/22 22:47|めったくり文化論TB:0CM:0

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トタン家の看板商品の「トタン焼き」です。

これは意外にも兵庫県の神戸の外れあたりでポピュラーに食べられる、貝の切り身を出汁で煮込んだヒオウギ貝のつぼ焼きをヒントに作っています。

50593798_2031197750290333_1352734842189512704_n.jpg 50151416_2031197786956996_632521251021127680_n.jpg 

本家のヒオウギ貝は殻が薄く再利用は出来ないのですが、トタン焼きは頑丈な夜光貝の殻を鍋代わりにします。

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具は贅沢にも、ホタテ、つぶ貝、バイ貝、みる貝、海老の6種類の貝が入っていて、キノコ類や春菊などの野菜を入れ、おでんの汁を入れて焼いたら専用の下駄に乗せてお出しします。

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屋台の雰囲気にピッタリのトタン焼き、ご来店の際は是非一度ご賞味下さい。



 

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トタン家に来られるお客さんは、やはり屋台に興味津々で、

「写真を撮ってもいいえですか?」

という方が多い。

ならば!ってことなんですけど、「
#トタン家」がみなさんの写真で一杯になるといいですね

 

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57歳!!!!!!

(;゚д゚)

これ、当て字だよな?どゆこと??

57年前って松本零士のQエメラルダスの放送前だよね?


 
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今日は定休日の月曜日が祝日だったので振替休日、振替休日の日の楽しみは、同じ月曜日が定休日の三光亭さんの五目ラーメンを食べること♪

これだけは譲れない!
( ・`ω・´)キリッ‼


 

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トタン家では熱燗は徳利ではなく、昔に職人が手作業で作った厚みのあるアルミ製の「たんぽ」を使っているのだが、先日徳利の注ぎ方の話で盛り上がった。


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徳利の注ぎ口を下にするのはマナー違反で、その理由は注ぎ口に毒が塗ってあるかもしれないから信頼の証のために注ぎ口以外から注ぐのがマナーなんだそうだ。

で!この意味不明な、

屋台で熱燗飲む者には酒を不味くする蘊蓄


に対しての以下の突っ込みの嵐が舞い上がった!

「徳利作ってる会社からは余計なことすんなって感じじゃね?」

「てか、普通に瓶ビールとか注ぎ口の凹みとか無いぞ。」

「そんなら急須やポットやヤカンは?」

「ちょい待て、「信頼の証」ならむしろ毒が塗ってあるであろう注ぎ口から注いだ方がいいんじゃ? 注がれる側にも覚悟と信頼いるだろ。」

「じゃあ今までの死者数はよ?」

「そもそも注ぎ口に毒塗るってか殺人犯す可能性がある奴から酒注がれること無いだろ。」

「てか殺人企てられるような奴にマナーもへったくれもなくね?」

「てか、注ぎ口に毒塗るんじゃなくて酒に混ぜろや!」

などなど、他にも沢山突っ込みが出て盛り上がったのですが、この手酌のマナー、結構酒の肴になり盛り上がりますよ(笑)


 

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 仮眠スカす
容疑者!




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 49864437_2024340394309402_5596633963427790848_n.jpg 


新穂地区で天から降ったか地から湧いたかは知りませんが、トタン家に行くとおでんを持ち帰りできるという話が広がり、お年寄りのお婆ちゃんが鍋を持って来ておでんを10個ほど買って行きます。

商売ってのはスタイルも料理もウケ狙いやノリでやっては駄目、自分の好きな物だけ取り入れて店を構えるのは只の押し付けの店主の趣味の店になります。

屋台を作るではなく、自分は屋台を復活させたかった、だから自分の昔の屋台の記憶を寸分狂わず再現させてトタン家は完成しました。

狭い屋台、たった五人ほどでもギュウギュウの中、お婆ちゃんが鍋持っておでんを買いに来るような、昔ながらの「息」をした屋台になりつつあるのは嬉しいことです。

 

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2019/01/15 21:16|トタン家情報TB:0CM:0

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トタン家のおでん鍋がレトロな銅製に変わりました。


トタン家は俗世間の隙間に

時代の移り変わりの狭間に

ひっそりと営業しています。

 

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2019/01/14 21:09|トタン家情報TB:0CM:0

49810356_2022301557846619_7223801461891661824_n.jpg 




おまえなぁ…

なんでこんな時期に羽化しちゃったんだよ、アホやな…

悪いがどうしてやることも出来んし、しちゃアカんわけなのよ、辛いけど・・・・

なんて思いながら調べてみると「ヤママユ」の仲間で「ウスタビガ」という蛾で、この種は、卵の状態で越冬、4∼5 月に孵化、6 月中頃に繭を作って蛹(さなぎ)になります。 そして秋も深まった 10∼11 月頃に羽化するそうです。

まぁ、どっちにしろ羽化する時期は2ヶ月もズレちゃったわけですね。


 

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2019/01/13 20:37|生物・科学・昆虫TB:0CM:0




12月18日に放送された新潟一番サンデープラスの「噂ハンターやすし」の映像です。

【過去のメディア掲載放映はこちら。】

http://kairou.blog54.fc2.com/blog-entry-5293.html


 

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2019/01/12 20:26|出世街道情報TB:0CM:0

 49608081_2016685138408261_67569190004850688_n.jpg 



トタン家が早く終わった日は寝酒に焼肉マキで芋焼酎お湯割りと自家製水キムチ、


安らぎの場所です、新穂に住んで良かった、トタン家を新穂で出して良かった・・・・。





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2019/01/11 20:29|ばちの日記TB:0CM:0

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先日の放送のDVDが送られて来ました、

アスカ隊員にも観せてあげられます。





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 49937938_2015306231879485_5529572090664976384_n.jpg


実際のところ、佐渡で屋台を知っているという方は極まれなので、かなり認識に誤りがあり、中には気分を害される方もいるかもしれませんので作成しました、屋台とは言っても「屋台風」であって、異動販売車でもあるのですけどね。

席を詰めてもらうのもかなり説明をしないといけないのと
、一人がラーメンを注文して食べた後に、もう一人の人がまた注文されるというのが現時点ではかなり問題。

片付けた作業台を再び設置して湯を沸かして一から作り直さな
ければならないので、熱燗作りやおでんの盛りなどが出来なくなります。

一応簡単なあんちょこを作りましたので、初めての方には
こちらを目を通してもらえると助かります。
m(_ _)m


 

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2019/01/09 20:11|トタン家情報TB:0CM:0

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2日で北海道周るなんて無理、

北海道のデカさ知らんのか?(笑)


 

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深キョンに新恋人 不動産業界で売上高200億円超の起業家 正月に双方親族にあいさつ

ソース


https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190106-00000165-spnannex-ent&fbclid=IwAR2KYU2_upERIXXVzp7MChyhMtUKrjXwBfUGiyJ4yeIq7S0yKzjmNqiFmeA
 



 

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この皿の裏表面に、

「絶対に剥がれないシール」

を貼るメーカーの意図ってなんなん?

1%でも消費者に有益なことあるんか?

馬鹿なの?死ぬの?


 

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トタン家開店して2時間、もうおでんが無くなりかけです(゚o゚;;


新しいおでん鍋を買うことにしました。


 


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貴重な貴重な休みですが、今日は猫の楽園造り。

トイレが汚れないように改良に改良を加えてみた…


 


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 む~う・・・・・





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今日から出世街道、鮫鱈鯉、トタン家は2日間お休みを頂きます、

今年もよろしくお願いします。





 


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明けましておめでとうございます

トタン家は俗世間の隙間に

時代の移り変わりの狭間に

ひっそりと営業しています。

 


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ラーメン鮫鱈鯉(ランチ)メニュー

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2019/01/01 00:19|ばちの日記TB:0CM:0

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