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佐渡ヶ島のこだわりラーメン「出世街道」のマスターが贈るホットでディープでシュールなブログ

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■日本の未来や佐渡の未来を実は無関心風に、断片的に語りつつ、尚且つダラダラと更新され、愛と正義と矛盾に溢れた ブログを目指しています。
■マジレスはいやよマジレスはいやよマジレスはいやよ、マジレスはいやなの、だからマジレスはイヤなんだっば!ってか、痛い!そこじゃないんだってば!

アースセレブレーション2019’開催まで

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プロフィール

出世マスター

Author:出世マスター

マスタープロフィールページ
新潟県佐渡市中原の「こだわりラーメン出世街道」の関西出身のマスターが毎日更新する、blogです、ホームページは13周年の老舗バカサイトです、お店の情報だけでなく様々なコンテンツがあります。

■塩サバは断固ノルウェー産派です。
■逆子です。
■指定不快害虫図鑑を読むとぐっすり寝れます。
■トンガリコーンに指を挿して食べます。
■陰茎の右側にホクロがあります、私のニセモノが現れたらそれを目安にして下さい。
■岡田奈々のフアンです
■時世の句は「花を持った手で女性を叩いてはいけない、花が傷むから。」

□好きな食べ物 

アカセン、豚足、生レバ、なまこ、センマイ湯引き、うるか、ふなずし、ホヤ、くさや、カワハギの肝、ガメ煮、キンカン煮、酒盗、鶏モミジ、マグロの目玉

■苦手な食べ物 

キャビア、キッシュ、フォアグラ、ラザニア、国産霜降りステーキ、大トロ、ビシソワーズ、ナシゴレン、トリュフ

□好きな飲み物

ホッピー、アブサン、二頭まっこり、電気ブラン、熱海ワカメ酒、花の友熱燗、ハブ酒、白波原酒、泡盛原酒、ヒレ酒、赤玉パンチ、チョーヤの梅酒、サントリーVO

■苦手な飲み物

ドンペリ、コニャック、五大シャトー、ハーブティー、カルアミルク、ロイヤルミルクティー、カプチーノ、キャラメルティー

□好きな店

新宿ゴールデン街、横浜どぶ板、しょんべん横丁、大衆酒場金杯、おふくろ食堂、達磨、焼き鳥たつみ、蕎麦処いしかわ、モツ煮虎吉、づぼらや、おけら食堂

■苦手な店

アンナ・ミラーズ、ミスド、フルーツパーラー、コーヒーの青山、フランフラン、スタバ、カフェ・マディ、マドマド、伊勢丹

□好きな街

赤羽、南霞町、新開地、黄金町、恵美須町、行徳、南行徳、尼崎センタープール前、天王寺、鶴橋、かっぱ橋、歌舞伎町二番街、十三、あいりん地区入り口

■苦手な街

神戸御影・岡本、麻布十番、銀座、苦楽園、帝塚山、青山、恵比寿、下北沢、代官山、芦屋、田園調布、成城学園前、自由が丘

□好きな歌手

憂歌団、鏡五郎、ムッシュかまやつ、ジョー山中、タイマーズのゼリー、生駒一、鉄砲光三郎、町田義人、京山幸枝若、泉谷しげる、ミス花子

■苦手な歌手

横文字ソロ、名前を覚えられないアイドルユニット

□好きな人間 考えるんじゃなく感じる人

■苦手な人間 感じるんじゃなく考える人





マスターおたずねもーす!

マスターに抱かれたい人も、遊びたい人も、噛み付てぇ人も、どーでもいい人も、とりあえずココから勢い良く発射すべし♪

本名入れる度胸はあるかね?:
メール入れる器量はあるかね?:
件名入れるゆとりはあるかね?:
ならば君とは旨い酒が呑めそうだ!ささ、書きたまえ♪:

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突出して投票の多いラーメンはメニュー化する予定です。

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今後の参考にしますのでよろしくお願いします。

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マスターの少しだけ真面目な文化論(?)コラムです。

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ご近所のUn Grand Pasさんから佐渡産のザクロを頂きました!(゚∀゚)

佐渡の環境でここまで大きくなるのは珍しいですね、庭木ですと枝が細く栄養が届かないためにタコさんウインナーくらいで枝から落ちてしまうので、これだけのは貴重です!食べてみると、

スッパぁ!(≧∀≦)

うん、子供の頃に食べたあの味です、懐かしいなぁ…、アップルパイじゃないですが、加糖する果物の食べ物を作る時は酸味が多くド酸っぱい方が美味くなります。(梅酒の青梅食べたこと無い方は試してみてくだされ。)

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今回仕込んだザクロ酒も味わい深い最高の果実酒になること間違いなし、楽しみ楽しみ♪





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鮫鱈鯉のおでん鍋が変わりました。






















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何か問題でも?


( ・`ω・´)キリッ‼︎




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みんなわかっているな?

あと、菌活も怠らないように!
( ・`ω・´)キリッ‼

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昨日、両津の空港入り口近くの骨董屋さんで色々買ってき
た、ハシゴ、火鉢、ミニ囲炉裏、などなど…

トタン家に使えそうですね。




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2018/10/24 21:54|ばちの日記TB:0CM:0

 
上下デニムの服で背の低いオラオラ系のオッちゃんを知ってる方いましたら情報お願いします。

それ相応のお礼を致します。

(匿名希望の方はこちらからメールにて)
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2018/10/23 07:40|ばちの日記TB:0CM:1

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両津を秘密基地探しで行脚、

リアルトタン家を発見(笑)両津の独特の下町っぽさが懐かしさを感じる。




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2018/10/23 00:12|ばちの日記TB:0CM:0

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 今日はサメタラてクジくんとジョニ黒で一杯♪

やはり安定の旨さのジョニ黒だ。100円の大人プチのラムネーズンケーキを試しに買って来た、一丁前に、


「マイヤーズラム使用」

なんて書いてあるが、100円クオリティとは思えないほどウヰスキーに合う、美味い!やったねブルボン商品開発部って感じやね。

飛鳥隊員から、


「マスター、あまり根を詰めないで」

と、言われた、確かにそうかもね、屋台のことで朝から晩まで頭が一杯なのは確か。

上手くやらんとね。







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本日トタン家の営業許可書が発行されました、しかも営業所在地は佐渡市だけではなく新潟県一円での許可が降りました、長い道のりでありました。

「全財産掛けてもいい、あんなものが許可なんて降りるわけがない。」

と、豪語し吹聴しまくっていた自称佐渡の知識人の方はさぞかし悔しいだろうが、君の全財産なんかに興味は無いんで安心してこれからも他者を下げ荒むことに専念して欲しい。

と、いうわけで、トタン家始動です!
(゚∀゚)


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まず氷の上にロッジをたてるなよ。

(´・ω・`)











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2018/10/20 23:52|ばちの日記TB:0CM:0



倉庫の一角を片付けサンドを吊って久々に無呼吸連打はせずに叩いてみた。

6キロ痩せるとさすがに身体が軽い気がするが、身長180センチなんでやはり重量級、キレが一つもない…全盛期の2割ほど。

まぁ、歳の割には維持はしてる方やけど、体力が落ちれば今の仕事なんて一発でリタイアしなきゃいけないから何かしらの形でトレーニングとかしなきゃいけないんだろうけど、20年以上鍛えてないから逆にいらんことせん方がええような気がするんですけどね。




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今年最後のスズメバチ酒造り。


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残酷だけどこの時期は死者が出るほど危険やし致し方無し

と、自分に言い聞かせる。

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2018/10/18 04:17|生物・科学・昆虫TB:0CM:0


トヨタロックフェスに亀の手ラーメンを売りに行ったのはもう7年も前になるのか…、そういえばガラケーだったわ。




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ダンベルの正しい使い方。

フリーザーの蓋に固定すると、パッキン劣化による隙間からの霜張りは見てのとおり皆無になる。

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サーモ付きなら電気代は三分の一または半分で済む、筋トレなんざするよかこう使った方が自分の実になる。




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旬ということで紫蘇の実餃子、


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春雨と蓮根を混ぜた挽肉と野菜は少な目で作ります、たっぷりの背脂でジューシー餃子にします。

鮫鱈鯉のお勧めメニューで今日からお出しします♪


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山で採ってきたガマズミの実、

果実酒にした時の赤の発色、そして味は一番美味いとサメママは言いますが、私もそう思います。ガマズミは東北ではさほど珍しくない木で、枝付きが良いので庭木や街路樹にもなります。

そしてガマズミの実は、赤ワインと同じくらいのポリフェノールを含んでて、ポリフェノールには、活性酸素の働きを抑え、血液をさらさらにする効果があることから、高血圧や動脈硬化の予防に効果があります。

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また、ビタミンCの含有量がレモンの2倍もあり、美肌効果や疲労回復などの作用も期待できます。古くは青森県の三戸地方では、獲物を求める狩人(マタギ)たちの食料とされ、山の貴重な栄養源だった有難い山の果実なんですよね。

美味しくて変わった果実酒が飲みたい人は今の時期は沢山実っているのでお勧めですよ♪





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オイラの宝物

うひひ

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磨いてピカピカにした、屋台はこういうので酒呑むもんだよなぁ。

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こいつがどんな風に収まるのか…こうご期待!

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野ぶどうを採ってきた(゚∀゚)

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普通の野ぶどうより実がデカい良物です!しかしながら美しい色合い。

皆さん知ってますか?佐渡では野ぶどうを栽培して野ぶどう酒を販売しているとこがあるんですよ。





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ガマズミを探していたらスンゲーちっさい柿があった。

見ての通りミニチュアサイズ、「ミニおけさ柿」ってのがあるのは知っているが、これよりふた周りは大きい。

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どういう種類の柿なんやろか?果実酒にできるんか?
(´・ω・`)




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さて、今日は祝日営業の振替休日ですが、今年最後?のカメノテ採りです、今日ほど波が安定している日は来週以降あまり無いかもしれません。

三年前に採った場所を見ると小さいのを残していたのが繁殖して元のカリフラワー状に群生していました、あと一年ほどで採取可能の大きさに育っています。

自分の両の手を広げた面積に幾つか必ず小さなカリフラワーを残すことを地道に続けてきて、それに成果が出たのは嬉しいことですが、よく考えるとただ単に一年経つのがあっちゅーまやから、直ぐに復活したって感じるだけで、やはり元に戻るには月日が掛かるので根こそぎ採ってはいけない食材なのであります。

今日は年末の乾燥カメノテの最後の発注が5件ありますので、いつもより多めの収穫。浜茹で用の大きい個体の選別とゴミ取りだけでも大変な作業ですが、水温も温かかったので過酷だったわけじゃないですからまあ良しとしますかね。




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JAMさんから頂いたレトロテレビを鮫鱈鯉の座敷にに設置!

もう一台はファミコン専用で、こっちは地上波を流します。





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相川に空き部屋が出ました、敷金礼金0ですので移住希望の方の仮暮らしにも使えます。コンクリート建て、玄関が向かい合わせの構造なので隣に住人がいないのでペット可で周りをあまり気にせずに暮らせます。

佐渡島U・Iターン情報に掲載します、室内リフォームが終わりましたら詳細の写真を掲載します。

物件は相川ラーメン味徒の二階のワンルームの部屋になります、入居希望の方はお気軽にお問い合わせください。

【佐渡島U.Iターン情報】



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この季節は毎年セッセと紫蘇の実の塩漬け作り、安価で大量に入る今のうちに作れるだけ作ります。

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沸騰した塩水に実を入れたら軽くかき回して灰汁を出し、冷水にさらして更に灰汁を抜いたら、塩を混ぜ水分が出たらジップロックに入れて冷凍します。

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作りたてをご飯にかけて食べると泣ける程美味い、米が美味さが一番引き立つような気がします、用途は軽く塩抜きして漬物、ご飯の友、紫蘇の実パスタ、紫蘇の実餃子、使い方は色々!


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50mのラップを養生テープでコーティングするとラップ君は覚醒して業務用ラップらしく50mくたびれることなく使えるようになるんだぜぇ。



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早起きして探した甲斐があったぜ…


拷問かけられても口は割らないッ!
( ・`ω・´)キリッ‼




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生姜の実

一見食べれそうに見えたので取ってみて匂いを嗅ぐと…

(;゚;ж;゚; ) くぁwせdrftgyふじこlp‼︎

くっ…

クッサあああっッッ‼︎
(ノ`Д´)


いや、マジでパクチーの76倍くらいのカメムシ臭です!ヤバいです!パクチー好きの自分が撃沈ですから、絶対食えないです!使い道なんて周平の酒にこっそり入れるとかくらいしかありません!

正面の鮫鱈鯉の菜園にありますので、食べてみたい勇者はどうぞ。





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DA PUMPのISSAがモノマネ番組で青木隆治とU.S.A.を歌っていた、青木はちゃんと肉声で歌ってんのにISSAは口パクかよと最初は思ったが、ブランクあるし、こんだけ反復運動の激しいダンスを歌いながらやし仕方ないなと思って聴いてると、僅かに青木とサビを歌う時にブレが出た。

マジ?肉声かいな、収録音源とかわらんやん!やっぱISSAはめちゃくちゃ歌が上手い、てか、巷で言われてるみたいに三浦大知と同格とかとんでもない気がするわ…

動画はデパート営業でのU.S.A.をダンスしながらで歌っているとこ、口パクでないことを分かりやすくするために歌い出し直前にオケを止めてお客さんをあおっています、40歳でこんだけキレッキレのダンス踊りながら、この声量とキーが出るのは凄い。これぞ90年代の実力だぜってカッコいいし、素直にアラフォーの星としてこれからも活躍して欲しい。







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