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佐渡ヶ島のこだわりラーメン「出世街道」のマスターが贈るホットでディープでシュールなブログ

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■日本の未来や佐渡の未来を実は無関心風に、断片的に語りつつ、尚且つダラダラと更新され、愛と正義と矛盾に溢れた ブログを目指しています。
■マジレスはいやよマジレスはいやよマジレスはいやよ、マジレスはいやなの、だからマジレスはイヤなんだっば!ってか、痛い!そこじゃないんだってば!

アースセレブレーション2019’開催まで

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プロフィール

出世マスター

Author:出世マスター

マスタープロフィールページ
新潟県佐渡市中原の「こだわりラーメン出世街道」の関西出身のマスターが毎日更新する、blogです、ホームページは13周年の老舗バカサイトです、お店の情報だけでなく様々なコンテンツがあります。

■塩サバは断固ノルウェー産派です。
■逆子です。
■指定不快害虫図鑑を読むとぐっすり寝れます。
■トンガリコーンに指を挿して食べます。
■陰茎の右側にホクロがあります、私のニセモノが現れたらそれを目安にして下さい。
■岡田奈々のフアンです
■時世の句は「花を持った手で女性を叩いてはいけない、花が傷むから。」

□好きな食べ物 

アカセン、豚足、生レバ、なまこ、センマイ湯引き、うるか、ふなずし、ホヤ、くさや、カワハギの肝、ガメ煮、キンカン煮、酒盗、鶏モミジ、マグロの目玉

■苦手な食べ物 

キャビア、キッシュ、フォアグラ、ラザニア、国産霜降りステーキ、大トロ、ビシソワーズ、ナシゴレン、トリュフ

□好きな飲み物

ホッピー、アブサン、二頭まっこり、電気ブラン、熱海ワカメ酒、花の友熱燗、ハブ酒、白波原酒、泡盛原酒、ヒレ酒、赤玉パンチ、チョーヤの梅酒、サントリーVO

■苦手な飲み物

ドンペリ、コニャック、五大シャトー、ハーブティー、カルアミルク、ロイヤルミルクティー、カプチーノ、キャラメルティー

□好きな店

新宿ゴールデン街、横浜どぶ板、しょんべん横丁、大衆酒場金杯、おふくろ食堂、達磨、焼き鳥たつみ、蕎麦処いしかわ、モツ煮虎吉、づぼらや、おけら食堂

■苦手な店

アンナ・ミラーズ、ミスド、フルーツパーラー、コーヒーの青山、フランフラン、スタバ、カフェ・マディ、マドマド、伊勢丹

□好きな街

赤羽、南霞町、新開地、黄金町、恵美須町、行徳、南行徳、尼崎センタープール前、天王寺、鶴橋、かっぱ橋、歌舞伎町二番街、十三、あいりん地区入り口

■苦手な街

神戸御影・岡本、麻布十番、銀座、苦楽園、帝塚山、青山、恵比寿、下北沢、代官山、芦屋、田園調布、成城学園前、自由が丘

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憂歌団、鏡五郎、ムッシュかまやつ、ジョー山中、タイマーズのゼリー、生駒一、鉄砲光三郎、町田義人、京山幸枝若、泉谷しげる、ミス花子

■苦手な歌手

横文字ソロ、名前を覚えられないアイドルユニット

□好きな人間 考えるんじゃなく感じる人

■苦手な人間 感じるんじゃなく考える人





マスターおたずねもーす!

マスターに抱かれたい人も、遊びたい人も、噛み付てぇ人も、どーでもいい人も、とりあえずココから勢い良く発射すべし♪

本名入れる度胸はあるかね?:
メール入れる器量はあるかね?:
件名入れるゆとりはあるかね?:
ならば君とは旨い酒が呑めそうだ!ささ、書きたまえ♪:

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突出して投票の多いラーメンはメニュー化する予定です。

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今後の参考にしますのでよろしくお願いします。

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マスターの少しだけ真面目な文化論(?)コラムです。

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「どうせ皆んなこんなの待ってたんでしょ?」




的に、


うな次郎ラーメン

当然、天然100%うな次郎使用です!


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台風が来たにも関わらず、あちこちで県外ナンバーの車を見かけ、店では観光客の亀の手ラーメンのラッシュが始まっている。

つまり、

佐渡は既に繁忙期に入っているのだ!

だが、何故か今年はスイッチが切り替えられない、毎年同じ様に夏は亀の手ラーメン作りまくって、何らかの宣伝したり営業したり、メニューを変えたりするんですけど、とにかく暑くて疲れて、次にすることを、次にすべきことを考えられない。

自分らしくないですね。






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今年の新物しただみです!


白いキモは「シロケツ」と言われオスの精巣で、クリーミ
ーな味わい!

佐渡の夏の味です!(゚∀゚) 









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今日の昼は激務で厨房は灼熱地獄!プチ熱中症になったの
で昼飯はスタミナ次郎(スジロー)です。

野菜6種類入りで、刻みニンニクと焦がしニンニク入りで
す、焦がしニンニクをいれるとニンニクの味が3倍増しくらいになるのでジロリアンにはたまらん逸品です。

※スジロー食べたい方は+150円でお出しします。



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結論から言おう!(`・ω・´)bキリッ



室外機濡れタオル気化冷却法だが、


冷房めっさ効くようになった!(希ガス)



驚くべきは毛細管現象でタオルが乾くことは無く、水はかなりの勢いで無くなるので気化熱効果は確かにある!(希ガス)

「室外機が錆びるのでは?」

みたいな、頭痛が痛いレベルの声もあるが、一応CRC556で室外機を磨いてからしてるので錆びに対しては問題ない。(希ガス)


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今年のスズメバチ酒に赤信号!

(・ω・;)

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蚊に刺されても痒くならないというのは解っていたが、カメノテを採りに行った時に足の甲を海ブヨに刺された。

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場所的に骨膜に近く最悪な場所を刺され、その痒さは居ても立っても居られない痒さなのは周知の通りなのだが、これに蚊に刺されの痒みが消えるヘビイチゴ酒を塗ってみた、すると!刺された部位は傷口が壊死して大きな傷は残るものの、痒みは一切無い!


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科学的にヘビイチゴ酒が何故これほどまでに痒みを無くすのかわからないが、ブヨにも効くと証明されたので薬としてスプレーにしました。

いやあ、これって実際使った人しかわからんですよ。







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わけわかんねぇくらい暑い


ネットで話題になってるので実験、


毛細管現象を促すならバケツより低いボールの方がええん
かな?

まぁ、どんだけ変わるか…



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中国にある世界遺産の紅河哈尼棚田群

つまりは棚田である。

普通に読めば、聞けば、ただの棚田が世界遺産になるのかよとなるが、その姿を見ればご覧の通りである。

この棚田を造ったハニ族の人々は自然を守りながら巧みに利用して棚田を築き、ハニ棚田は1300年前の唐の時代の文献にも記録されている。こんな壮大な棚田を一千年も前から地元の人々が特別な地形と気候条件によって作ったからこそ後世に残すべき農耕文明の奇跡と言える。

自分の持論だが、「本物は人を納得させる。」ってのはこういうもんで、この棚田を観るためには中国の山村の深部まで行かなければならないし、日本からのツアー代金は中国の世界遺産のツアーの平均額が5~7万と比較すると破格の30万近くかかるし、高級ホテルや繁華街は無い。

金銭や利便性ではない。それでも、そこに自ら赴き生あるうちにこの目に焼き付けたくなるもの。

だからこそ、残さなければならない世界の産物

それが世界遺産だと思う、あまり狭い視野で世界遺産登録に猪突猛進するのではなく、コーヒーブレイクではないが、ここらで周りを、世界を見て、何が必要で何が足りないのかを再認識したらどうでしょう。



  
【紅河哈尼棚田群】

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以前書きましたが、大人になると一年が早くなるということ。

先日岡村と大竹しのぶのテレビ番組でそれがやっていて、
その理由は、

「大人になると、ときめきが無くなるから。」

という答え(笑)「そんな安直でええんかい!」と突っ込
み入れながら観ていたら前言撤回で納得。例えば子供の頃にご飯でハンバーグが出るとする、すると子供は、

(゚∀゚) 
「わぁーい!今日の晩ご飯は僕の大好きなハンバーグだぁ
、そういえばハンバーグってどうやって作るんだろう?何が入ってるのかなぁ?うん!おいしい!やっぱりお母さんが作るハンバーグは世界一だ!」

と、なるわけですが、大人になってしまうと、

(・ω・`)
「飯はハンバーグか…今日は疲れたな…」

で、終わってしまうんです。

つまりは、物事に対して発見する好奇心とか疑問とかを抱
く「ときめき」が無くなるということ。晩飯は当然毎日食べるし、ハンバーグなんてのもファミレスで食べたりしてきてる、だからいちいちそれを模索する必要も無いので課題として記憶に残す必要も無い。

そう!つまりは脳が、

「上書き保存」


しているのです。

なので、子どもの頃のように時間を長くするには、仕事と
家の往復だったり、釣りなどの趣味があっても同じ釣り方を繰り返さず、船釣りや磯釣りや川釣りなど新しい分野も挑戦して、物事をワンパターン化しないことが大切なのです。

自分は今まで色々なものを手掛け作って来た、その自分で
も一年があっという間に過ぎるということは、まだまだ自分のバイタリティなんてのは40年前の自分に遥か劣っているということなんですね。








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出世街道に新刊入荷しました!

はたらく細胞は斜め上行った発想で理論上は100巻まで
連載出来ると思う。



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今日の午後、佐渡が世界遺産の推薦を受けられるかが決定する。
ノープランなら関係ねーわと楽観視だが、今の生活や収入から逸脱したいと思う人は今からで明日の午後、佐渡が世界胃酸の推薦を受けられるかが決定する。
ノープランなら関係ねーわと楽観視だが、今の生活や収入から逸脱したいと思う人は。
今からでもプランを考えた方が良い、推薦の結果は別として。もプランを考えた方が良い、推薦の結果は別として。


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今日は一日中ガスが使えず仕事なりませんでした、ガスが止まる原因は警報機の配線の接触不良と判明…

先程復旧しました、鮫鱈鯉営業開始します。







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鮫鱈鯉のノウゼンカズラが今年も鮮やかに咲きました♪












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初物のタマゴダケ頂きました、このキノコは今は無い佐和田の「だるま」のママが作ってくれた思い出の味です、しかし綺麗なキノコだわな〜









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スーパーの鮮魚コーナーにボラと書かれた魚が100円で売られていた。

よく見て見たら超高級魚のメナダだった、メナダとボラは殆ど同じで見分けがつかないのだが、ボラは目の黒点の周りが人と同じで白色の白目で、メナダは赤味を帯びた黄色なんですよね。


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ボラと違い臭みが無く、塩焼き、煮付け、煮物、どんな食べ方でも美味、特に塩焼き皮付近に独特な風味があり身離れがよく程よい繊維質で美味しいです。


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メナダにはボラ同様ソロバンと呼ばれる発達した幽門があり、ソロバンを塩焼きにすると鳥の砂肝を柔らかくしたような食感があり大変美味、ボラのソロバンでも高級珍味ですが、メナダのソロバンは超、高級珍味になります。九州の有明海ではボラよりもメナダの方が多く、味も良いことから価格も高く珍重されていて、干潮時に四つ手網ならぬ、Vの字の竹の間に網を張っただけの二つ手網で、漂っているメナダをすくい上げるというメナダ漁師が昔は沢山いました。

もし鮮魚コーナーでボラを見かけたら目の部分を確かめてみると超高級魚が100円で買えちゃうラッキーなことがあるかもしれませんよ。




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プリップリの薔薇イチゴ(ナワシロイチゴ)が群生していました。


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果実酒用に摘んだのですが、こいつの棘はとにかく鋭くて痛い!途中で心折れましたが一升瓶分くらいは採れました♪











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鮫鱈鯉では本日より冷やしおでんを始めます!
(゚∀゚)

メニューは以下の通り!

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キンキンに冷えたおでんはアッサリの塩味の白だしになりす、食が細くなる夏のお酒のアテに是非どうぞ♪

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夏の冷やしおでん販売に伴い鮫鱈鯉の正面ボードを書き換え、さらばだ!サウザー!誰よりも愛深きゆえに…。

で、ここでPOPメニューの豆知識なんですが、ブラックボードに書き込んだ文字を消しても、見方によってかなりクッキリ書いた跡が残ります。

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コイツは洗剤やらアルコールやら除光液で拭いても頑として落ちないんですが、そんな時に役に立つのがメラニンスポンジ、


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いわゆる水スポンジですが、こいつで円を描くように磨くと時の跡は落ちます♪

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さて、いよいよ夏メニューです!



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今年最初のカメノテ採りです。

来年の亀の手ラーメンの分ですが、型も良く身もギッシリ詰まっています、大型のカメノテは鮫鱈鯉で浜茹ででお出しします♪ 一日中海に浮きっぱなしで身体がふやけまくってます…。

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採ったカメノテは釣り糸や砂やゴカイなどを一つ一つ取り除いて綺麗に選別する気が遠くなる作業がありますが、カメノテのラーメン作ってるわけですから仕方ないですね(笑)

明日はカメノテを乾燥させて一気に干物にします。



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今年もアース.セレブレーションのハーバーマーケットに出店します!

うちは鮫鱈鯉の店をそのまんま造って出す大規模な出店スタイルなんですが、その道具の量の多さの設営撤収作業が年齢的にキツくなってきたのが悩みでしたが、去年はそれに見兼ねた有志の方がユニック車を貸してくれたり、平日の撤収を店のお客さんが仕事を休んで手伝ってくれたり…と、いろいろな方の力を借りてこうして毎年出店出来ることに感謝しています。


今年は盆休みの開催ということで、盆休みの観光客や帰省客も来るでしょうから、激務必至ですが、精一杯夏を楽しみ、アース.セレブレーション2018'の成功に貢献したいと思います!













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相川のラーメン味徒の正面で建設中の佐渡金銀山ガイダンス施設ですが、屋根の形も出来てきました、基礎工事が終わって鉄骨組み上がれは後は早いですね。






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移住者向け空きアパート 0004


佐和田の移住者向け空きアパート情報を佐渡島U.Iターン情報に掲載しました、ご興味あるかたはシェアをして頂けると助かります。
あくまでも民間情報ですが、移住者の方にはかなり好条件だと思います。



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牛さん発見!(゚∀゚)

ずっと鼻をサスサスしてました…ずっと。


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牛の寿命はどれくらいあるかは実は定かではない。

それは飼育される牛が天寿を全うして老衰で死ぬことは殆ど無いので何年生きるかよくわからないとのことだ。(40年ほどあるかもしれない)

天寿を全うするどころか、人間で言えば青春時代の20代でその命が終わる食用牛。

人はこうして生命を頂き生きている、生かされている。



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さて、鮫鱈鯉の座敷に、まるでバイクの解体屋のように山積みされ放置されている初代赤白ファミコンですが、接触不良が殆どで基本はまだ使えると思われる。マスターバチはバイクの解体屋のオヤジがガラクタの山からエンジンを探すようにこう呟く、

「さて、…どこかに手頃な機体はないかな…」

まあまあ綺麗なファミコンがあったので、接触不良の同軸ケーブル→ピンジャック映像端子を、そのまま本体からAV端子出力に改造しました♪

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早速テストです、名作のグーニーズを差し込み電源を入れると、信じられないくらいの解像度で映りました!
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そして、伝説のクソゲーの「ゴルゴ13第一章神々の黄昏」を差し込む、すると今までは全然映らなかったのに映る♪てか、こんなゲーム第何章まで作るつもりやったん?(笑)

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大体のカセットはこれで遊べるようになりました。




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鮫鱈鯉の入り口にて販売ちう

(`・ω・´;) bビシッ!!



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