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佐渡ヶ島のこだわりラーメン「出世街道」のマスターが贈るホットでディープでシュールなブログ

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■このブログは飲食店でありながら、飲食店であるまじき、飲食店の風上にも置けないようなコンテンツ、画像、擬音、あえぎ声、衝撃映像等があります。
■佐渡に在住している方にはわからない文法や、スカトロ風味、エロ表現、炸裂音、擬音などがある場合がありますが、表面上あまり気にしないで下さい。
■日本の未来や佐渡の未来を実は無関心風に、断片的に語りつつ、尚且つダラダラと更新され、愛と正義と矛盾に溢れた ブログを目指しています。
■マジレスはいやよマジレスはいやよマジレスはいやよ、マジレスはいやなの、だからマジレスはイヤなんだっば!ってか、痛い!そこじゃないんだってば!

アースセレブレーション2019’開催まで

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プロフィール

出世マスター

Author:出世マスター

マスタープロフィールページ
新潟県佐渡市中原の「こだわりラーメン出世街道」の関西出身のマスターが毎日更新する、blogです、ホームページは13周年の老舗バカサイトです、お店の情報だけでなく様々なコンテンツがあります。

■塩サバは断固ノルウェー産派です。
■逆子です。
■指定不快害虫図鑑を読むとぐっすり寝れます。
■トンガリコーンに指を挿して食べます。
■陰茎の右側にホクロがあります、私のニセモノが現れたらそれを目安にして下さい。
■岡田奈々のフアンです
■時世の句は「花を持った手で女性を叩いてはいけない、花が傷むから。」

□好きな食べ物 

アカセン、豚足、生レバ、なまこ、センマイ湯引き、うるか、ふなずし、ホヤ、くさや、カワハギの肝、ガメ煮、キンカン煮、酒盗、鶏モミジ、マグロの目玉

■苦手な食べ物 

キャビア、キッシュ、フォアグラ、ラザニア、国産霜降りステーキ、大トロ、ビシソワーズ、ナシゴレン、トリュフ

□好きな飲み物

ホッピー、アブサン、二頭まっこり、電気ブラン、熱海ワカメ酒、花の友熱燗、ハブ酒、白波原酒、泡盛原酒、ヒレ酒、赤玉パンチ、チョーヤの梅酒、サントリーVO

■苦手な飲み物

ドンペリ、コニャック、五大シャトー、ハーブティー、カルアミルク、ロイヤルミルクティー、カプチーノ、キャラメルティー

□好きな店

新宿ゴールデン街、横浜どぶ板、しょんべん横丁、大衆酒場金杯、おふくろ食堂、達磨、焼き鳥たつみ、蕎麦処いしかわ、モツ煮虎吉、づぼらや、おけら食堂

■苦手な店

アンナ・ミラーズ、ミスド、フルーツパーラー、コーヒーの青山、フランフラン、スタバ、カフェ・マディ、マドマド、伊勢丹

□好きな街

赤羽、南霞町、新開地、黄金町、恵美須町、行徳、南行徳、尼崎センタープール前、天王寺、鶴橋、かっぱ橋、歌舞伎町二番街、十三、あいりん地区入り口

■苦手な街

神戸御影・岡本、麻布十番、銀座、苦楽園、帝塚山、青山、恵比寿、下北沢、代官山、芦屋、田園調布、成城学園前、自由が丘

□好きな歌手

憂歌団、鏡五郎、ムッシュかまやつ、ジョー山中、タイマーズのゼリー、生駒一、鉄砲光三郎、町田義人、京山幸枝若、泉谷しげる、ミス花子

■苦手な歌手

横文字ソロ、名前を覚えられないアイドルユニット

□好きな人間 考えるんじゃなく感じる人

■苦手な人間 感じるんじゃなく考える人





マスターおたずねもーす!

マスターに抱かれたい人も、遊びたい人も、噛み付てぇ人も、どーでもいい人も、とりあえずココから勢い良く発射すべし♪

本名入れる度胸はあるかね?:
メール入れる器量はあるかね?:
件名入れるゆとりはあるかね?:
ならば君とは旨い酒が呑めそうだ!ささ、書きたまえ♪:

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【名言引用】

とら(長飛丸)



お前は人間だろが!汚くてずるくて、浅ましいくせに、生きよう生きようとあがく人間だろうがよ。

選べというセリフは無いので個人的な好きなセリフです。

別名・体に穴あけるのが好きな妖怪

『うしおととら』は、藤田和日郎による日本の漫画作品。通称「うしとら」。 本作が藤田の初連載、初アニメ化、初テレビアニメ化作品である。


ってか麻子か真由子なら真由子だよね。
(人から見ても上手そう)


味徒に行くとブラックボードのイラストが変わっていました、味徒の女性スタッフが描いたようです。

よく見ると私が書くように塗りつぶしではなく、細いペン
で幾重にも描いて毛の質感を出してます、こりゃ傑作ですね。

出世のもボチボチ書き換えますかな。



過去の看板

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相川味徒にて味噌ラーメン(カムイらーめん)販売開始!
あっさり、こってりを選べます、もちろん赤カムイらーめん辛さ1~5もあります。




姉妹店も元気に営業中!旅の思い出に!
お一人で気軽に来れるお店です。


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ラーメン鮫鱈鯉(ランチ)メニュー

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定食      歴代ラーメン
定食メニュー 歴代A3




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2017/10/30 18:19|出世街道ブラックボードアートTB:0CM:0

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誰ですか?店の前にコレを置いたのは?
キノコの日は毎週火木土曜日ですよ(笑)


 
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▽この記事の続きはこちらから▽
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2017/10/29 12:00|料理TB:0CM:0

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やはりヌカ漬けは店の味でもありますね、これは自分の得意分野♪

400円にて出しています。



画像に含まれている可能性があるもの:飲み物、室内






画像に含まれている可能性があるもの:食べ物
















 
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相川味徒にて味噌ラーメン(カムイらーめん)販売開始!
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2017/10/28 11:47|鮫鱈鯉情報TB:0CM:0

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本日の鮫鱈鯉のお勧めです、タチウオ干物追加しました、梅塩仕立てです、一人前で一匹の半分の大きさで出します、中骨は抜いてありますのでそのままたべれます。

カツオは好評ですね、締めサンマも追加しました。




画像に含まれている可能性があるもの:食べ物



おでんの牛スジを囲い容器で味噌とんこつ味で煮ることにしました、漬けダレは当然継ぎ足しにします。

少しずつ冬に向けて準備していきます。


 
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2017/10/27 11:43|鮫鱈鯉情報TB:0CM:0



 
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2017/10/26 13:26|Facebook 埋め込み記事TB:0CM:0

 

 
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夏の冷やしラーメンは終了いたしました。




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2017/10/25 22:02|Facebook 埋め込み記事TB:0CM:0

 


相川のラーメン味徒は本日より味噌ラーメン(カムイラーメン)を販売開始しました。

味徒のカムイは「あっさり」と「こってり」を選ぶことができます、こってりは従来のカムイラーメンですが、あっさりはコクを出すために甘エビ粉を入れています。

当然、赤カムイラーメンも販売しています、辛さ1~5まで選べます、これから本格的に冬に入り、熱々の味噌ラーメンが食べたくなる季節ですね、北海らーめんですので当然、麺は北海道より新潟まで空輸で取り寄せている熟成多加水麺ですので、黄色のシコシコ麺で本場北海道の味をご賞味ください。


 
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2017/10/24 21:32|ラーメン味徒情報TB:0CM:0

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鮫鱈鯉は営業開始します、本日のおすすめ料理です。

自家製辛子レンコン、鮭と鮭の白子のチャンチャン焼きなど追加です。



 
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2017/10/23 21:38|鮫鱈鯉情報TB:0CM:0



 
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2017/10/22 21:43|ばちの日記TB:0CM:0

 


 
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2017/10/22 21:35|鮫鱈鯉情報TB:0CM:0

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「経費削減は1円から」

はい、その実践です。

鮫鱈鯉は看板や間接照明、トイレや通路のを合わせると30個近い電球を使ってます、大部分はLEDですが
20ワットで単純計算しても600ワット、早い話は電子レンジを回しっぱなしということになります。

んで、

購入したのは100円ショップのUSBのLED電球、こいつは消費電力は3Wほどで、明るさのルーメンは150.つまり20WのLED電球が170ルーメンなので20W電球以下の明るさということで不人気?なのか定価は800円くらいしたみたいですが、哀れ100均に並べられてるということです

が、

この電球、ルーメンを下げてるのは安っぽい乳白のプラスチックカバーで、コイツを外すとめっちゃ明るい、多分400ルーメンくらいあるかもです。ですが、明るすぎて直視すると残像が焼きつくくらい眩しいので、通常の電球として使うには難があるのですが、通路の凹型のライトや提灯、その他直視しないとこには全て使えるので、改造して、100V電源で使用可能の単体の電球にすることにしました。

分解は工具もいらず、簡単手で外し分解出来るので、先ずはルーメンを下げていたトホホカバーを外して、捨ててあるガシャポンの容器の透明部分を取り付け、配線を本体の中に仕舞ったら、スマホの充電器用のUSB→100Vコンセント変換器にグルーガンで接着、そして、コンセント→電球アダプターを取り付ければ完成!

天井の照明やトイレや洗面所などに取り付けましたが問題無しです♪一つの電球の消費電力は2〜3ワットなので、照明の電気代はかなり節約出来ると思います。

LED電球も色々な種類がありますが、やはりネックなのは消費電力ですね、こんな感じに光熱費の節約ってのは色々な方法がありますので、これからもいくつか紹介していこうと思います。


【作り方はこちら】


【お知らせ】
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2017/10/21 14:25|ばちの日記TB:0CM:0

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ついに出世と味徒に最新式調理機器をこの度導入しました。

いつものように中古を私が修理したり自作したものではなく、新品の導入です。

いやぁ、今回は勇気もいりましたが冒険でしたね、末永く使いたいです。

 
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2017/10/20 14:23|ばちの日記TB:0CM:0

 
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今日は相川まつりです、

味徒にも獅子が舞いました、ありがとうございましたm(__)m


 
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2017/10/19 14:23|佐渡情報TB:0CM:0

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『なんでもやったことがある』


のが別に売りでは無いが、都合の良い時は売りのバチです。

昔、プロダクションからの派遣で選挙事務所では3回ほど働きました、従事した立候補者には後の国務大臣、国土庁長官もいます、その時に後援会顧問の代議士先生から神道政治連盟の馬鹿息子あたり共々私は可愛がられてて、以前も述べましたがこんなことを教わったのを覚えています。

一昔前の政治家にはこんな言葉がありまして、

「下町の駄菓子屋の婆さんの票も取れない奴はロクな政治家にはなれない」

昔の一兵卒の政治家にはこういう格言がありました。

下町の駄菓子屋の婆さんも立派な有権者という意味だけではない、何故、その婆さんはガキ共に5円10円の駄菓子を売って生活ができるのか?子供が好きな老婆だから?年金生活だから?戦没者年金をもらってるから?

否、

その婆さんは駅前のビルの地主かもしれない、その婆さんの息子は婆さんの持つ土地にマンションやアパートを建て、不動産管理していて、婆さんは家賃収入の数パーセントだけでも年収1000万かもしれない、その息子の一声で1000票が集まるかもしれない。

そういう世の中の仕組みや常識や、「裏舞台」を知らずに見た目や年齢、職業や生活習慣、金銭上の評価で人を測るなということ、手早く言うと手前の尺度で人を測るなということです。

「ジバン(地盤)、カンバン(看板)、カバン(鞄)」

と言った知名度や資金力が、必ずしも優位でなかった時代の、血の通った政治があった時の物の考え方ですね。

息をした政とは?

血の通った政とは?

自分は血の通った志と、寡黙だがデカい器と背中を持つ人間に共感した時は必ずこう言う、

「詳しくはよくわからんが、自分はあんたに一票入れるよ。」

出来ないことを出来ると言うのではなく、

出来ないことは出来ないと最初から言う。

もし、そんな政治家がいるなら詳しく知る由も無い。

皆、各々が知る政治の知識と方向性を候補者のちっせぇ器にギュウギュウに押し込んでるのは時にこの日本の未来と繁栄に落胆の意を持たずにはいられなくなる。




 
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夏の冷やしラーメンは終了いたしました。




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ラーメン鮫鱈鯉(ランチ)メニュー

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2017/10/18 14:25|めったくり文化論TB:0CM:0

画像に含まれている可能性があるもの:食べ物、室内


越前水産さんから頂いた佐渡で獲れたマツカサウオです、この魚全身凶器とも言える外骨格の魚なのですが、実は美味!そればかりか外骨格で保護されてるゆえに骨が未発達で食べやすい、昔は駄貸し屋で普通にメニューで出していたのですが、佐渡で仕入れられるなら是非とも提供したいですね。


画像に含まれている可能性があるもの:1人以上、飲み物、食べ物、室内

【マツカサウオの食べ方】

http://kairou.blog54.fc2.com/blog-entry-384.html?sp



 
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2017/10/17 14:16|鮫鱈鯉情報TB:0CM:0

 【本日のおすすめ】



明日は鮫鱈鯉ママと私とで佐渡を離れ、弁護士事務所にて三件の法手続きがありますので、出世街道と鮫鱈鯉はお休みを頂きます。

ということで本日は振替営業として鮫鱈鯉は元気に営業しております。

尚、相川の味徒は通常通り営業します。







 
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2017/10/16 20:22|鮫鱈鯉情報TB:0CM:0

画像に含まれている可能性があるもの:1人、食べ物


スミイカの塩辛仕込みました、

今回は一度冷凍したのを解凍してコクを出した後に熟成させ甘味を出したスミイカをサッと湯引きして、逆に柔らかい歯ごたえを出しました。

二種類で片方はゲソとエンペラだけの塩辛になります。


 
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2017/10/15 20:08|鮫鱈鯉情報TB:0CM:0

画像に含まれている可能性があるもの:屋外、水




朝まずめ、気温はちょうど良くベスト。

まずはバラケと食わせで様子を見る、真上に竹があるのでオーバーリリースが出来ないのでアンダーリリンスをするために仕掛けを変える、老眼鏡を忘れたのが致命的、無駄な時間を割いてしまう。

一投目からアタリが来る、合わせず様子を見る、どうもヘラのアタリと違う。竿を深く握り感度を上げて合わせるが掛からない。

画像に含まれている可能性があるもの:屋外、水、自然

が、入れると必ずアタリがある、この「必ず」というのがくせ者、エサをバラケだけにして入れてみるとヘラのような俊敏なアタリになる、が、掛からない。ここで予感は的中、針はバラサの6号を使っていたので食わせを小豆サイズにしてみると、ヘラの如きアタリ、合わせてみると…

画像に含まれている可能性があるもの:植物、屋外、水、自然

ハヤオかよ…(ハヤの幼魚)
( ̄◇ ̄;)

バラケだけにすると大きなアタリになるのは、こいつがバラケエサに特攻体当たりして来ているからで、次にバラケと小さなクワセでアタリに大合わせすると二匹掛かってきた、一匹はスレ。


画像に含まれている可能性があるもの:鳥、空、屋外、自然、水

コイツは厄介、海釣り川釣り問わずジャリを避けて本命を釣るのが釣りの難しさの所以、ダム湖と言えば巨ベラだが、今日は初日なのでバラサの6号と7号しかないのは痛恨のミス、8号かヘラスレ5号の鯉用あたりが欲しいところ。

急遽エサを変更、バラケに食わせのうどん粉を混ぜて、ボソ系(低加水)を一投ずつバラケ二玉とクワセ二玉を繰り返し様子見、タナを2本半にして再度クワセとバラケに戻した一投目にヒット、待望の佐渡の初ヘラ一枚♪読み通りクワセを混ぜたボソバラケに掛かりました。

自動代替テキストはありません。

こうなるとボソ系のバラケ混じりの大型エサ、大型針、大型ウキでジャリを無視した豪快なダム湖らしい釣りに移行すれば良いと結論に基づき再開!

…と、思いきや大雨(T-T)

シャワー級の大雨で全く釣りにならず、やむなく納竿。ヘラ釣りは釣りの準鯖をするだけで大掛かりなので雨天の納竿は痛いですね、実際は2時間ほどの釣りでしたが、あれやこれやと変更したので実質は1時間も無かったかも、あれ?自分雨男やったっけ?アースセレブレーションは10年近く晴天やけど。

やはりヘラ釣りは奥が深い。

様々な状況を模索して、面倒でも仕掛けやエサを作り直して探りながら先読みをしていく、そしてそれが理に適った時に必ず結果として現れる、マグレは殆ど無い。水面に立つ一本の浮きを静かに見つめるヘラ師の頭の中は、実は数学のような先読みと駆け引きで一杯なのであります。

次こそは雨が降りませんように。






 
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2017/10/14 19:49|佐渡のヘラ釣りTB:0CM:0

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【全画像クリックでモザイク解除】

食べるのに夢中で持っても気がつかないので、観察用の容器に移しました、ムカデを直で触ったのは初めて、脚は細かい爪のようなものがあるらしく、マジックテープのように張り付きます。

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ムシャムシャ・・・・・


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凄い食
欲で、最初は柔らかい腹から内臓を食べている感じですが、カエルの足の筋肉を食べ始め、骨格標本のように足は骨だけになりました。

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15cm級のかなり大きいムカデなので身体の質量的にはカエル一匹を食べることは可能化もしれません。
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 休憩が終わり、 見てみるとムカデはネズミ返しの蓋があるにも関わらず、脱出していなくなっていました。

別に飼育するつもりとかは無かったのでこれで良いのですが・・・




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カエルは一見干物のようですが、中身は殆ど食べられて骨と皮になっていました、着目すべきは蜘蛛がカエルを食べた時もこんな感じで皮だけになって丸めてポイって感じになります。

自然の摂理で肉食の哺乳類、海の鮫に至るまで栄養価の高い内蔵から食べるわけですが、これが真の自然の姿なのですね。

貴重な観察がすることができました。




 
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2017/10/13 02:27|生物・科学・昆虫TB:0CM:0

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先週も雨で今週こそはとヘラ釣りにトライです。



画像に含まれている可能性があるもの:屋外、水



竿は18尺で探ってみます、餌はダムということで寄せ餌のバラケと食わせバラケです。


画像に含まれている可能性があるもの:食べ物


タナはとりあえず二本で、道糸:08 ハリス:04

針:バラサ6~7で  クワセ サソリ5で様子見です。


画像に含まれている可能性があるもの:屋外、自然、水

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2017/10/12 06:19|佐渡のヘラ釣りTB:0CM:0

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の散歩中に落ち葉の中から「ガサッ!」と音がした、マムシか?と見てみると、なんとなんとトビズムカデでがヤマアカガエルを捕まえたところでした!

よくYouTubeなどでムカデに両生類や哺乳類を食わせてアクセス稼ぎの動画はありますが、これは自然での完全な捕食の様子です、これはとてつもなくレアです。

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カエルは捕まえられたばかりで必死に抵抗していますが、ムカデは息の根を止まるまで待つとか関係なく暴れるカエルの目玉とかからムシャムシャと食べてますが、ここんとこは熊の補食に似て残酷ですね。

これが自然の姿です。




 
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2017/10/11 06:37|生物・科学・昆虫TB:0CM:0

 

 
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2017/10/10 13:07|出世街道情報TB:0CM:0





スポーツ観戦、カラオケ、ダーツLive2(オンライン対応)、Wi-Fi有り、ニンテンドーswitch・PS4有り


*クレジットカードOK

佐渡で夜遅くまで遊べるお店です!




















 
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2017/10/09 11:46|ばちの日記TB:0CM:0

 


ここ一ヶ月の昼飯はこんな感じ。

ドレッシングの代わりにワカメの酢の物を丼一杯のサラダにかけて食べます、袋詰めサラダは一袋100円〜150円なのでアホらしくて高いパックのサラダは買えなくなりますね。

あとは鶏肉や鯖缶でタンパク質を取るだけっなシンプルな食事制限。

内臓脂肪から抜けてくのがよくわかる、身体が軽い♪不思議とこの献立、全く飽きない、普通に美味いです。


 
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2017/10/08 07:15|ばちの日記TB:0CM:0





 
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2017/10/07 11:12|生物・科学・昆虫TB:0CM:0

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出世街道位は鮫鱈鯉に居候営業中です。
(けっこう味をしめてきてる)





 
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2017/10/06 10:46|出世街道情報TB:0CM:0

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男の子に生まれたなら

デジタルノギスをいつか買おうと思う

くらいじゃないとな!( ・`ω・´)キリッ‼




 
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2017/10/05 08:20|ばちの日記TB:0CM:0

wkwkw  


男の子の根っこの部分ってのは痩せ我慢で出来ている。by HEAT


すなわち、「男らしい」っていうのはそんなもんで、骨折してるのに痛みに耐えライブを歌い切ったり、痛みに耐え片腕でヒットを打つ男は確かに男らしいのだが、



…痛ぇに決まってる。


つまりは、痩せ我慢ってのは人間らしいってこと、動物は怪我をしたら、ひたすら身を隠しジッとする、まずそこが違う。

話は変わるが、人間は動物と違って【そこ】が難しいということで、どちらも人間にしか出来ないことなのだが、出来る人と出来ない人に分かれ、更にその中間で苦しむ人とに分かれる。

例えば服を沢山もらったとして、せっかくもらうも、サイズも合わないし年代物だったら、もらった洋服を全部切って雑巾にすれば


年末大掃除では大活躍、最後に何かに役に立ち、まさに有終の美、九十九神に変化され仕返しを食らうことは無い。


食べ物なら、飲食店で食べきれなかったのを包んでくれる店があったとして、それを持って帰って愛犬に食べさせればワンちゃん大喜び、

これぞ、ペットとご主人という垣根を越えたシェア。


それを、心が痛み、とてもじゃないが出来ない人と、


「へ?一体何がアカンのん?」

みたいに、至極当然に出来る人がいて、それを第三者が客観的に見た時に、出来る出来ないの右左派だけじゃなく、

「くれた人の服の思い出がこもってる」
とか、

「料理人が丹精込めて作った料理を」
とか、

「犬に人間の食べ物を食べさせるのは虐待だ」とか、


「九十九神と山本五十六って似てね?」


とか、いわゆるヒューマニズムってのを称える様々な「曖昧なチェシャ猫」が現れる。

人間だから、人間らしい在り方と表現に固執する人間

人間なのに、人間らしくないとの指摘に固執する人間


「らしさ、らしくない」は、やがて「相応しい、相応しくない」と変わる。

更に話は変わるが、尊敬していた動物学者の故.千石正一先生は、その人間らしさを尊敬していた。

安っぽいヒューマニズムを決して持ち出したりせず、動物絶対主義にも走らず、人と動物の付きあい方、そして線引きにも具体的な健全さを求め続けた立派な研究者だった、動物を変に擬人化せず、動物は動物、人は人、


「外来生物?それは駆除して殺しますよ!
( ・`ω・´)キリッ‼」


「ペットが法律では物扱い? そりゃそうでしょ、動物なんだから。
( ゚д゚)ハァ?」


みたいな思考で、動物愛好家じゃなくて、本物の動物学者でもあった。

人から見れば人間らしくない人がそうだとは限らない、人間らしいってのは曖昧な要求や答えも含めてなのだ。

だから、自分のすることや方向性が、人によってはそれが相応しいくないと指摘され、時には非難されたとしても、それが人間らしくないということにはならない、そしてそういう時に、


「あの人はこういう人間だ、あういう人間だ」


という人間らしい曖昧な答えを人は関連付けするのです。



 
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2017/10/04 15:03|めったくり文化論TB:0CM:0

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いくらなんでも訳ありすぎ
(´・ω・`)
























 
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2017/10/04 08:39|ばちの日記TB:0CM:0

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糖質制限をしているので昼飯は基本的にサラダと蒸し鶏肉なのですが、一週間に一度だけスジロー(スタミナ次郎長)を食べてしまいます。

いやぁ贅沢贅沢!



 
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2017/10/03 10:34|ばちの日記TB:0CM:0

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