佐渡ヶ島のこだわりラーメン「出世街道」のマスターが贈るホットでディープでシュールなブログ

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プロフィール

出世マスター

Author:出世マスター

マスタープロフィールページ
新潟県佐渡市中原の「こだわりラーメン出世街道」の関西出身のマスターが毎日更新する、blogです、ホームページは13周年の老舗バカサイトです、お店の情報だけでなく様々なコンテンツがあります。

■塩サバは断固ノルウェー産派です。
■逆子です。
■指定不快害虫図鑑を読むとぐっすり寝れます。
■トンガリコーンに指を挿して食べます。
■陰茎の右側にホクロがあります、私のニセモノが現れたらそれを目安にして下さい。
■岡田奈々のフアンです
■時世の句は「花を持った手で女性を叩いてはいけない、花が傷むから。」

□好きな食べ物 

アカセン、豚足、生レバ、なまこ、センマイ湯引き、うるか、ふなずし、ホヤ、くさや、カワハギの肝、ガメ煮、キンカン煮、酒盗、鶏モミジ、マグロの目玉

■苦手な食べ物 

キャビア、キッシュ、フォアグラ、ラザニア、国産霜降りステーキ、大トロ、ビシソワーズ、ナシゴレン、トリュフ

□好きな飲み物

ホッピー、アブサン、二頭まっこり、電気ブラン、熱海ワカメ酒、花の友熱燗、ハブ酒、白波原酒、泡盛原酒、ヒレ酒、赤玉パンチ、チョーヤの梅酒、サントリーVO

■苦手な飲み物

ドンペリ、コニャック、五大シャトー、ハーブティー、カルアミルク、ロイヤルミルクティー、カプチーノ、キャラメルティー

□好きな店

新宿ゴールデン街、横浜どぶ板、しょんべん横丁、大衆酒場金杯、おふくろ食堂、達磨、焼き鳥たつみ、蕎麦処いしかわ、モツ煮虎吉、づぼらや、おけら食堂

■苦手な店

アンナ・ミラーズ、ミスド、フルーツパーラー、コーヒーの青山、フランフラン、スタバ、カフェ・マディ、マドマド、伊勢丹

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赤羽、南霞町、新開地、黄金町、恵美須町、行徳、南行徳、尼崎センタープール前、天王寺、鶴橋、かっぱ橋、歌舞伎町二番街、十三、あいりん地区入り口

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神戸御影・岡本、麻布十番、銀座、苦楽園、帝塚山、青山、恵比寿、下北沢、代官山、芦屋、田園調布、成城学園前、自由が丘

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2016/07/31 06:56|出世街道情報TB:0

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私は同じことは二度言わないので


耳をかっぽじって聞いて欲しい。

( ・`ω・´)キリッ‼




私は流行り物にやたらと手を出さない。



もう一度言う、


私は流行り物にやたらと手を出さない。




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2016/07/30 22:56|ばちの日記TB:0




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2016/07/29 06:33|出世街道情報TB:0


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2016/07/28 06:40|出世街道情報TB:0

あsふぁさふぁf  


2016年7月27日、今なお書き込みは続いていますが、証拠も揃いましたので本日、新潟県地方裁判所佐渡支部に、爆サイ掲示板への当店の誹謗中傷を書き込んだ人物に損害賠償請求訴訟の訴状を提出致しました。開示されたのは2名で今後開示される予定の人物をいれると3名ではありますが、現在も書き込みは凄まじい勢いで書き込まれており、書き込みへの抑止力の意味も含めてご報告させて頂きます。

この日を記念日として、そして、始まりの日として胸に刻み込む所存であります、関係者並びに皆様のおかげでここまでこれました、心より感謝を申し上げます。


2016年 7月27日

こだわりラーメン 出世街道 代表  本田英樹


今までの経緯はこちら


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2016/07/27 18:00|爆サイ営業妨害書き込みTB:0

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さて、残念ながら佐渡の世界遺産推薦は見送りになりましたが、それはそれ、これはこれ、今日から相川方面のチラシ配布営業開始です。

さすがに世界遺産推薦の前に相川の配布はそれを見越して便乗した営業ではないかと誤解されぬよう(別にそれもアリだとは思う)、本来なら涼しい梅雨時に配布を済ませたかったのですが、結果を待つことにしていました。


もし世界遺産に定義というものがあるのなら、


ありきたりに地球に残すべき遺跡や自然

ありきたりに観光地としての活性事業と目標

ありきたりにその両者との意見の相違による摩擦


ではなく、

「残すべきと誰かが思った物が、大勢がそれに賛同して残すことになった。」



ということの延長と伏線でしかないと思うのです。



さて、遅れを取るな!


私は私が「やるべき」と思ったことをやるだけだ。



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2016/07/27 13:59|めったくり文化論TB:0







さて、来る8月3日についに佐和田にてオープンの「麺やいなば」さんです。

どでかいチャーシュー!煮玉子も一個入りという太っ腹なラーメンですねー、東京で私が食べた麺やいなばさんと若干違うような気がしますが、佐渡では佐渡向きな趣向が凝らされた渾身の一杯であることは間違いありません♪水は羽黒山の湧水を使用、低温熟成肉の赤ワイン煮のチャーシューだそうです、早く食べたいですね、オープン日のお昼は、三浦市長が食べに来られるそうです。

度々お客さんから聞くこの言葉、

(=゚ω゚)ノ変わったラーメン食べたい時は近くに出世くらいしか無いから行くけど」

別に言ってる人には悪意があるわけじゃないのですが、やはりこれ聞くと凹むんですよね、「出世街道」という名も、もはや忘れ去られたかもしれませんが、ライバルが、驚異が、一人でも多い方が全体のクオリティは上がり、個々のスキルもあがり、尚且つやりがいが育むというものです。

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http://kairou.blog54.fc2.com/blog-entry-2232.html


別にウケ狙いでもなく、変わったものを出してるつもりはなくて、佐渡にはあまり無いラーメンを、自分の知識や経験で作れる最低限の商品を、試作に試作を繰り返し、何十杯も失敗して捨てて生み出しているつもり、そして自分が生んだ商品の中にも受け入れられず短命なものがあり、それはやはり自分の手で葬る・・・の繰り返し。

ただでさえ佐渡で個人経営で、全国食材を手に入れるのは困難を極める中で「こだわり」という看板に、偽りのなきものでなければというプレッシャー。

そして、マンネリ化して機械的に仕事をこなすようになると周りからも天狗になっていると誤解される。ですので、常に刺激される何かが、段取りの中に誰かの煽りが欲しくなるのです、ですので、一人で18種類ものラーメン作ってた自分的には佐和田での斬新な発想や味へのこだわりの詰まった店がオープンするのは大歓迎であります♪

残念ながらこの時代、この業種の中に共存共栄はありえない。

ですが、敬意を払って互いに競い合い、お客さんが本当に求める味に一歩ずつでも前進できるのであれば・・・と、思います。



そして、いなばさんの活躍の影で人知れずメニューを今の半分くらいに減らせたら最高だったりします、うひひー(笑)


【麺や いなば アクセス】










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2016/07/26 06:50|佐渡のおいしい店、販売店 TB:0

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さて、今日は佐渡金山が世界遺産推薦認定されるかの日ですね。

話変わりますが、度々あるんですが、朝や昼の買い物してる時にいかつい車が後ろから煽ってくる感じでベタ付きされて、なんか腹立ったんでケーズ電気の駐車場入ったら、その足立ナンバーのセダンも横付けしてきた。

K.K.K.K
(か・かって・こん・かい)

モードで車から降りると、セダンからいかつい兄ちゃんが飛び出してきて、


「すいませーん!この車に貼ってあるステッカーってどこで売ってるんすか?!
(゚∀゚) お土産で買って帰りたいんです!」


むぅ、なるほどね、これで3回目…

不謹慎だとか不真面目だとか、真面目にやってる人を馬鹿にしてる、傷つけるとか言われるが、真っ直ぐ物事をやり遂げるなりスローガンを掲げて遂行する場合ってのは多少の遊びが必要だと思ってる、車のハンドルしかりだが、人間は特にそう。

こういうアホくさいパロディグッズも、わざわざ後をつけて問いただすような注目度があって、何らかの可能性や役割り性、そして鍵を持っている、全てを真面目に真剣にと凝り固めると、観光客が佐渡に来て、

「何か面白いお土産」


なんてのを探す権利すら奪いかねない、緩み撓みの無い場所には私はなって欲しくないのです。

自分が最初に佐渡に訪れた時に、観光地には何故かあるエロいライターや、花札柄のジッポや木刀が無いのが気になった、逆に言うとそういうのが無いと観光地に来た実感が無い。

そして、佐渡をバイクで走り、赤ちょうちんでラーメン食べて、その時には土産でのしいか買って帰ったが、帰ると案の定、

「他になんかオモロイもんなかったんか?」


と言われたのを覚えている。

世界遺産推薦になったならの話だが、こういう部分も無げにはせんで欲しいですね。

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昨晩はウクレレアーティストのルゥちゃんが手書きで愛情込もった鮫鱈鯉CDを持ってきてくれました♪

佐渡に想いを寄せて作ってくれた曲、

トキまた会おうね

なんか角川映画か火曜サスペンス劇場のラスト崖の上から海を見つめるエンディングで流れるような綺麗な詩と曲です。

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2016/07/17 18:30|鮫鱈鯉情報TB:0


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さて、今日から二日間アミューズメント佐渡にて第22回全国棚田(千枚田)サミットが開催されます。

ただ、情景が素晴らしい、米が美味いではなく、棚田には様々な可能性が秘められています、それは佐渡が世界遺産に選ばれる要素としても需要でして、他に遅れを取ることもない佐渡の棚田文化を大いにアピールして欲しいものですね。



http://sadotanada.com/summit/



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焼き鳥やじま本店から発信


ライブやりますんで、よろしくお願いします!
Our gig is coming soon!
今回はバラード数曲です、ピアニストと二人で。
We'l
l play few ballads with the pianist.
Our band's name is Royal Chicken! (^^)


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2016/07/13 03:50|佐渡情報TB:0




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2016/07/12 06:48|出世街道情報TB:0






今年も夏を楽しみます!


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2016/07/08 08:52|佐渡のおいしい店、販売店 TB:0




キンウワバトビコバチ (Copidosoma floridanum) は、体長1mmほどの小さな寄生蜂の一種である。ハチ目(膜翅目)・コバチ上科・トビコバチ科に属する。キンウワバトビコバチは寄主であるキンウワバ亜科の卵に寄生し、寄主幼虫体内で発生を進めるkoinobiontの卵幼虫寄生蜂である。キンウワバトビコバチの寄主としては、イラクサギンウワバ (Trichoplusia ni) 、ミツモンキンウワバ(Ctenoplusia agnata)、ガンマキンウワバ(Autographa gamma)等のヤガ科に属する中型のガの一種が知られている。これらは、ニンジン、ダイズ、ゴボウ、シソなどの害虫であり、局地的に大発生し大きな被害をもたらす。詳細

 今年の夏はあちこちでイモ虫を観察して、昆虫の中で唯一カースト制度がある寄生蜂、キンウワバトビコバチの観察をしたい。

4000匹の幼虫に寄生されるイモ虫・・

そのイモ虫の中で成長するクローン幼虫・・・・

そして、そのクローン幼虫同士で行われるクローンウォーズ!


最終章ははメスによるオス全ぶっ殺しという、

クローンメス軍にオス駆逐 という結末!!!!!!!


おお、想像するだけで写生もんだぜ!


どこかにキンウワバトビコバチに寄生されたイモ虫はおらんかー?
(`・ω・´)

どこかにキンウワバトビコバチに寄生されたイモ虫はおらんかー?
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