佐渡ヶ島のこだわりラーメン「出世街道」のマスターが贈るホットでディープでシュールなブログ

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アースセレブレーション2017’開催まで

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プロフィール

出世マスター

Author:出世マスター

マスタープロフィールページ
新潟県佐渡市中原の「こだわりラーメン出世街道」の関西出身のマスターが毎日更新する、blogです、ホームページは13周年の老舗バカサイトです、お店の情報だけでなく様々なコンテンツがあります。

■塩サバは断固ノルウェー産派です。
■逆子です。
■指定不快害虫図鑑を読むとぐっすり寝れます。
■トンガリコーンに指を挿して食べます。
■陰茎の右側にホクロがあります、私のニセモノが現れたらそれを目安にして下さい。
■岡田奈々のフアンです
■時世の句は「花を持った手で女性を叩いてはいけない、花が傷むから。」

□好きな食べ物 

アカセン、豚足、生レバ、なまこ、センマイ湯引き、うるか、ふなずし、ホヤ、くさや、カワハギの肝、ガメ煮、キンカン煮、酒盗、鶏モミジ、マグロの目玉

■苦手な食べ物 

キャビア、キッシュ、フォアグラ、ラザニア、国産霜降りステーキ、大トロ、ビシソワーズ、ナシゴレン、トリュフ

□好きな飲み物

ホッピー、アブサン、二頭まっこり、電気ブラン、熱海ワカメ酒、花の友熱燗、ハブ酒、白波原酒、泡盛原酒、ヒレ酒、赤玉パンチ、チョーヤの梅酒、サントリーVO

■苦手な飲み物

ドンペリ、コニャック、五大シャトー、ハーブティー、カルアミルク、ロイヤルミルクティー、カプチーノ、キャラメルティー

□好きな店

新宿ゴールデン街、横浜どぶ板、しょんべん横丁、大衆酒場金杯、おふくろ食堂、達磨、焼き鳥たつみ、蕎麦処いしかわ、モツ煮虎吉、づぼらや、おけら食堂

■苦手な店

アンナ・ミラーズ、ミスド、フルーツパーラー、コーヒーの青山、フランフラン、スタバ、カフェ・マディ、マドマド、伊勢丹

□好きな街

赤羽、南霞町、新開地、黄金町、恵美須町、行徳、南行徳、尼崎センタープール前、天王寺、鶴橋、かっぱ橋、歌舞伎町二番街、十三、あいりん地区入り口

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神戸御影・岡本、麻布十番、銀座、苦楽園、帝塚山、青山、恵比寿、下北沢、代官山、芦屋、田園調布、成城学園前、自由が丘

□好きな歌手

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クコの実酒仕込みました♪糖分が少ない薬膳系なのでザラメ多めです。

Posted by 本田 英樹 on 2016年2月26日

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2016/02/27 15:32|ばちの日記TB:0

徳之島の大切なお友達から今年もタンカンが送られて来ました、美味いっ!!自分ではこの喜びやタンカンを上手く説明できないので、尼崎の師のレポートをリンクします。https://www.facebook.com/date.hiroshi.5/posts/947354222026637

Posted by 本田 英樹 on 2016年2月26日


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2016/02/26 15:30|ばちの日記TB:0

 

久々の注文のスーパー次郎長ラーメン。見事に完食!このチョモランマに挑んでこその浪漫やで〜( ・`ω・´)キリッ‼

Posted by 本田 英樹 on 2016年2月24日


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2016/02/25 08:21|出世街道情報TB:0

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さて、暇と確定申告の2月も乗り越えたので新作ラーメンに向けて試作です!

「超・アゴだしラーメン」

以前販売して、エビ塩ラーメンに軍配が上がり姿を消したラーメンですが、復活の可能性を示唆し、再度チャレンジ。アゴ出汁+アゴ魚粉で見ての通り濁るくらい濃厚に仕上げました、見た目的にはそそりますね。

結果…(´・ω・`)

アカンわ…バリ臭え…
_| ̄|◯


 
アイゴラーメン


にした方がいいってくらい強烈ですね、私的には病みつきなる味ですが…


さよならアゴだしラーメン・・・・・




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2016/02/24 05:19|ラーメンTB:0

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さて、昨日はいわき市から送られた牡蠣と沢根産牡蠣の混合ガンガン焼きサミット開催しました♪ついでにジャパン割賦も開催!

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おお、準備は完璧だ!


純米原酒、純米吟醸、本醸造からエナジーまでなんでも来いです。



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茹で上がりました!ええ感じですね、



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すごいです!

プリップリです!


まるで破裂寸前の虫垂のようじゃないか。




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UMAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!



これ、ほんまに毎週開催したいですわぁ。




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2016/02/23 07:38|ばちの日記TB:0

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今日は休みということで、新潟に渡り「日本ラーメンみなみ」さんに来ました♪

楽曲「NGT48」は、AKB48の曲「AKB48」の歌詞を、プロデューサーの秋元康さんが新潟用に書き下ろしたオリジナル曲。信濃川、デンカビッグスワン、新潟日報メディアシップ、コシヒカリ、イタリアン、タレカツなどの名所や名産が登場する歌詞に出てくる新潟市中央区の「日本ラーメンみなみ」は、ツイッター上で「曲を聴いたら食べたくなって寄り道」などとつぶやかれて、NGT48だけでなく、AKB48のフアンも巡礼に訪れるとしてメディアで紹介されていました。

注文したのは肉野菜ラーメン、麺はツルツルのクロレラ麺、スープはあっさり醤油味でボイルドエッグが入っているのが特徴でした、いろいろ勉強になりました。

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2016/02/22 21:20|ラーメンTB:0

 

イカエンペラの塩辛作りました。今回は塩を使わずアミの塩辛を使い、柚子風味です♪辛口の日本酒が合うこと間違いなし!

Posted by 本田 英樹 on 2016年2月20日


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2016/02/21 09:31|鮫鱈鯉情報TB:0

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男には大まかに二種類がある。

自分の工具箱をもっている者と、もたない者だ。

それは父になった時、何かに影響を施し、何かを齎す。



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父と言えばこれ、鮫鱈鯉の一番見たかった絵面。


ファミコンに目もくれず、親子で野球盤をする姿。


「父:いいか、2アウトからの消える魔球は禁止な!」

「子:うんっ!」


何気に息子は左打席なとこがええよね(笑)野球盤知ってる人はわかるけど消える魔球とは野球盤のフォークボール機能で、これを使われると殆ど打てない、だが、見送ればボールというルールだが、2アウトから禁止ってのは早い話「正々堂々と勝負する。」ってのを学ぶ媒体なのです。

回帰主義ではないのだが、


昔は子供はみんな子供子供していた。

そして大人はみんな大人大人していた。


父ちゃんが子供の頃に何をして遊んだのかを聞くと、穴を掘って何かを隠したり木に登って基地(本陣)を造り、竹で落としカゴを造りウグイス密猟して売ったり、それはスゲーやんと思っていたのに、ある日を境にアレも駄目コレも駄目だと言い出す、それは大概、初めて火遊びをして叱られた辺りからなのだが、子供はそうして言って良いこと悪いこと、やって良いこと悪いことを親から学ぶのが子供子供してるということ。

そして大人ってのは子供がそういう遊びをする気持ちが誰より解るのに、「義務」と「責任」を学び、言いたくないことをガミガミ言う存在である。

だから親は子の最大の理解者でなければならない。

私にはいなかったけどね。



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2016/02/20 06:09|めったくり文化論TB:0CM:0

昨日取り外したビート50を浸け置き洗い。従業員の安全を守るのは経営者の義務なので誤飲防止札。( ・`ω・´)キリッ‼油汚れにめっぽう強い中性洗剤ジョイに漬け込みすぎるとフロートバルブの中のゴム部分が解けてダダ漏れするという謎の現象、「ジョイの悲劇」を避けるために今回も薄めで一日漬け込んで掃除をした後エアーで吹いて組みなおしです。

Posted by 本田 英樹 on 2016年2月15日


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2016/02/18 14:37|ばちの日記TB:0

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さて、マスターはほぼ日本全国を仕事も兼ねて「行った」ではなく「住んだ」ことがあります。

その中には政令指定都市のようなとこもあれば秘境のような山麓の集落、離島や北限の道栄住宅など様々、当然その中には閉鎖的なとこ、排他的なとこ、意味不明なとこなどありまして、意味不明ってのは信じられないでしょうが、

「〇〇様生誕の地」「〇〇家万歳」など、山麓の集落で砕石産廃業を営む社長一族が独裁的な権限を持っていて、そこに住む女性は全てその一族の男性の愛人でなければならないとかもあります。

私自身が強烈だなと思った地域は多々ありまして、やはりそれは根拠もない噂話や、それから始まる村八分、果ては交番の駐在さんまでそれに加わっちゃったりなんてのもあります、そういうのを見てきてたどり着いたというか悟った持論ってのは、


「蛮族をウエルカムで迎え入れる民族など世界に存在しない。(`・ω・´)キリッ!」

と、いうことです。

で、

この佐渡はどうなのかってーと、佐渡の島民が時には落胆するような顔で、


「佐渡は噂好きだ、うかつなこと喋れん、喋ればすぐに広がる・・・・。」


なんてのを聞きますが、私から見ると、

うかつなことを喋りたい人もおるから仕方なくね?(´・ω・)

とか思っちゃいます。

で、
 
私の経験上佐渡ってどんくらい田舎じゃ当たり前の噂好きなのかっていうと、


SSS級
SS級
S級
A級
B級
C級


で表すなら、

B級

ですね。

つまりは、全然マシってこと、日本にはまだまだA級、果てはSSS級のぶっ飛んだとこなんていくらでもありますよ、ハイ。

私が佐渡に来て噂がたったことを幾つか上げると、


「元は京都の料亭で働く板前で、店主の愛人の芸者とデキてしまい駆け落ちして佐渡に来た。」(by羽茂)


「在日朝鮮人で、祖国の許嫁を振り、日本人と恋に落ち総連から追放となり、佐渡に渡りキムチの通信販売で生計を立ててる」(by某団体)


「子供を虐待死させたのを医療ミスだと偽り、佐渡に移住してその慰謝料で店を開いている。」(by某掲示板)


なんてのがありまして、料理が出来れば芸者と駆け落ち、キムチを作れば在日、子供が死ねば虐待、

まぁ、なんというヒネリの無い在り来たりなネタなんでしょう・・・・

最近では某総合病院で、

「鮫鱈鯉という店はヤ〇ザが経営するボッタクリの店らしい。」
(by元検査技師)

なんてのも出てまして、関西弁喋ればヤーさんって、これまたそのまんまやんけネタですよね(笑)

つまり、佐渡で流れる噂って、ヒネリが無いというか、リアリティが無いというか、上司の愛人と駆け落ちしたとか、許嫁とか、追われる身とか


ロマンチック

なんですよね。

特に人格や人間性を否定するだけでなく、経営する店の噂にしても、ヤーさんネタって逆に考えるともはやギャグでして、それなら最近炉端焼きとか始めたんで、佐渡に生息しないクエやら夜光貝やらハッカクなんかを店主が日本中飛び回って密漁してるとか流れててもおかしく無いってことで、もはやカオスな域ってことですね。

まぁ、私の経歴なんざこんなもんですし、子供のこともこういうことですし、キムチなんてのもこんなんですが、正直、


ネタとして使うにはオモロ無い



ネタなんですよね。多少尾びれ背びれ付けても、なんかしっくり来ない、安物の短編恋愛小説みたいになっちます。

なもんで、私的には、

佐渡はとても良い島です、

自分はいろんなのを見てきた、近親相姦やエイズネタみたいに洒落にならないネタが飛び交う街や、それが事実だったりする飯場・・・・


佐渡は田舎ですから多少噂なんてのもあります、でも、それはただ単におしゃべり好きってくらいのものなんですよ、日本全国からしてみればね。



【追記】


と、



少々大きめの釣り針



を垂らさせて頂きましたが、それなりの釣果がありました♪



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2016/02/17 05:00|めったくり文化論TB:0

ついでにビート50の整備、キャブは思ったほど汚れてなく綺麗なので洗浄とガスケット交換で大丈夫です、とりあえずタッパーに入れて持ち帰り弁当に。申告、いや、深刻なのはこの時代の2ストスクーターじゃ当たり前のエキパイからのガス漏れでセルモーター周りのカウル内がタールでデロデロになってることですが、とりあえず見なかったということにする予定です。

Posted by 本田 英樹 on 2016年2月15日


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2016/02/16 06:12|ばちの日記TB:0

さて、今日はバイクいじり。先日FXのエンジンをかけててセルを回しているといきなりニュートラルランプが消え不動に。なぜかライトスイッチを入れるとニュートラルランプが点灯するだけという摩訶不思議な電気系トラブル。んで、今日はテスター...

Posted by 本田 英樹 on 2016年2月15日

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2016/02/15 18:09|ばちの日記TB:0

 

バンクーバー産トロイワシ入荷しました!この丸々太った真鰯は腹の中までギッシリ脂を溜め込んだイワシで、国産イワシの脂はこの外国産イワシの三分の一以下なんですよね。身を割いてみると脂がギッシリ!ノルウェー産の塩サバが一番美味いのと同じく、イワシはバンクーバーの海洋電気締めされたトロイワシが一番美味いですよ!(゚∀゚) 是非ご賞味ください。トロイワシの塩焼き 750円

Posted by おでん処 新・鮫鱈鯉 on 2016年2月12日


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2016/02/14 05:24|鮫鱈鯉情報TB:0

 

鮫鱈鯉の超目玉新メニューの「鮫鱈焼き」です。大きな夜光貝の殻に、サザエハマグリホタテ牡蠣海老アサリイカカニシシャモアンキモ大根山芋オクラたらの芽ゴマ三つ葉ヒラタケなと、入れられる限りの海産物と野菜を入れて、魚醤を隠し味にしたあっさりスープで煮込む料理です。鉄板美味いですよ!一人前950円ナリ

Posted by おでん処 新・鮫鱈鯉 on 2016年2月11日



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2016/02/13 05:20|鮫鱈鯉情報TB:0

長きにわたった開示請求裁判ですが、今回で全ての事案(一部除く)に勝訴しました。本来は書き込んだ加害者(勝訴したので加害者と表記)全員がドコモキャリアだったので訴訟会社は一社で済みそうですが、ソフトバンクやAUと違い、ドコモの場合は4人も...

Posted by 本田 英樹 on 2016年2月11日



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2016/02/12 05:22|爆サイ営業妨害書き込みTB:0

 

鮫鱈鯉にある大量のファミコンカセットの手入れ。映らなくなったカセットの大半は無水エタノールを綿棒に染み込ませ拭いて接点復活剤を塗ると復活します。

Posted by 本田 英樹 on 2016年2月6日




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2016/02/09 22:40|鮫鱈鯉情報TB:0

たった1時間半で昭和のレトロブラウン管テレビを液晶テレビに改造しちまう男ですが、なにか?( ・`ω・´)キリッ‼うーん、やはり初代ファミコンはこのテレビでやらないと雰囲気出ない♪液晶テレビをそのまま裏から付けているので(奇跡的にマウントピッタリやった)普通の地上波テレビも見れます。

Posted by 本田 英樹 on 2016年2月8日


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2016/02/08 22:05|鮫鱈鯉情報TB:0

 さて、 




まもなくバレンタインですが 





それはもらえる奴の祭り 

カーッ(゚Д゚≡゚д゚)、ペッ



みんながもらえる祭りは無いかって? 











あります! 

キタ━(゚∀゚)━!






博学な皆さんは当然ご存知だと思いますが 








日本四大祭り 







といえば、 



東京 神田祭り 

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京都 祇園祭
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大阪 天神祭り 
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そして!
 



















山崎 春のパン祭り 2016’

 
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一年を通じた日本四大祭りの中で一番最初に開催されるのがこの「ヤマザキ春のパン祭り」です♪

自営業者からは、


確定申告前のご褒美


として認知され、


開催期間は2月1日から4月30日までの、


三ヶ月間という長丁場!





シール集めちゃいます!



去年は20点でしたが


今年こそは25点集めれば



オーブンも駄目  il||li _| ̄|〇il||li 


電子レンジの加熱も駄目 il||li _| ̄|〇il||li 



ですが、


必ずお皿がタダでもらえる


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というこの壮大なお祭りを楽しみましょう、わっしょい!わっしょい! 


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2016/02/07 05:26|出世街道情報TB:0

 

燕三条の麺でつけ麺を作ると美味いことが判明!( ・`ω・´)キリッ‼

Posted by 本田 英樹 on 2016年2月5日





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2016/02/06 05:02|出世街道情報TB:0

 
桑田真澄

「僕は引退後、小姑のように清原に、

「俺たちは野球から沢山の幸せをもらった、だからこれからは野球に恩返しをする番なんだ。」

と、何度も小言を言って来た、そして三年前に清原の方から「もう、関わらないでくれ。」と言われ、連絡は途絶えていた。

やはり僕は清原に言い続けるべきだった。

野球の世界にはピンチになると代打やリリーフがある。

だが、人生という野球には代打やリリーフは無い。

もう一度、人生という野球であの現役当時のような美しい放物線を描く逆転満塁ホームランを彼には打って欲しい…。」



桑田真澄は素晴らしい…

非の打ち所がない大人の人格者にして野球人、その名に恥じぬ真に澄んだ志を持った人物。
実は清原は桑田との才能の差に一番苦しんだ人物だ。

桑田真澄は甲子園通算本塁打数も清原和博に次ぐ歴代2位の6本であり高校通算25本塁打、しかも173センチという小兵ににしてである。
バッティングでもさることながら、清原しか知らない桑田の秘密があり、池田高校の「やまびこ打線」を完封した時も桑田はプロに進んだ時に肩を傷めない事を考え、ストレートとカーブのみで高校3年間通した。

ある時、試合でストレートとカーブしか投げない桑田に対して清原が

「もっと簡単に勝てるんだし、スライダーやシュートもキレてんのに何で投げへんねん?」

と問い詰めると、桑田に上述のことを言われ

「俺はとんでもないヤツと一緒に野球をやっとったんや。」

と、清原は驚愕したという。

だが、だからこそ真の天才が桑田ならば、この才能の差をいち早く理解した努力の天才は清原であったはずである。
何が二人の道をこうも引き離したのか…

まだ遠いゲームセットの日が来るまで、やはり桑田と清原の二人には良き友であり、ライバルとして人生というフィールドを駆け抜けて欲しい。


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2016/02/05 16:08|めったくり文化論TB:0

 
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【名言引用】

アミバ

「くっ!トキ!トキ!どいつもこいつもトキ!なぜやつを認めてこの俺を認めねえんだ!」

漫画「北斗の拳」に登場する北斗4兄弟の次男、トキに変装した拳法家元々南斗聖拳の使い手だが、独学で北斗神拳を会得してしまうほどの天才でありながら指が無くなり己の秘孔を突けずに散る。



過去の看板

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2016/02/04 05:22|出世街道ブラックボードアートTB:0

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厄年になる前にバイクのセパハンを止めた。

前傾姿勢は腰に負担がかかるのと、クソマルチ4発はクソ重たくてコーナーじゃ倒しても抜けきれないからなのだが、外したセパハンがどっかにいって見つからない。

別にセパハンに戻すわけじゃないが、気になる。

別にセパハンにまた乗りたいわけじゃないのだが、気になる。

別にセパハンを取り付ける気など毛頭ないのだが、気になる。

(´・ω・`) カオウカナ…


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2016/02/03 05:53|ばちの日記TB:0

 

昨晩のガンガン焼きサミットですが、いやぁ、美味かったです!マルヨシ鮮魚さんからボタンエビの差し入れもあったんでハマグリとかいろいろ入れて酒蒸しにしましたが、素材の味100パーセントで美味し!沢根名物ガンガン焼きの牡蠣はご覧のように汁がタップリな上に牡蠣の身が殆んど縮まらないんでプリッツプリでして、全員食べた時に仰け反って、「うまーっ!ψ(`∇´)ψ」と、叫ぶくらいでした。これは病み付きなりますね。

Posted by 本田 英樹 on 2016年2月1日



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2016/02/02 23:52|佐渡情報TB:0

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さて、本日は佐渡のガンガン焼きパーティーです♪ガンガン焼き佐渡カキのガンガン焼き山田屋の三井さんから購入て皆で食おうってサミットなんですが、このガンガン焼きのことは、以前このブログ記事でもご紹介いたしました。

ガンガン焼きというのは、大きな缶のようなもので、その中に牡蠣が20個ぐらい殻付きのまま入った状態でそのまま火にかけて蒸し焼きにするという商品です。

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鮫鱈鯉に囲炉裏が設置されたので当然炭火焼きですが、このガンガン焼きにハマグリやボタンエビなんかも放り込んで蒸し焼きにしちまおうってことです。

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本日はサワラ炙り、マトウダイ、黒ソイ、マイカ、マグロ、生椎茸の刺盛り&ガンガン焼き!いつも月曜日の鮫鱈パーティは「かすけ」さんの刺身の盛り合わせを頂いてましたが、たまには私が作ろうってことになりました。




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