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佐渡ヶ島のこだわりラーメン「出世街道」のマスターが贈るホットでディープでシュールなブログ

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プロフィール

出世マスター

Author:出世マスター

マスタープロフィールページ
新潟県佐渡市中原の「こだわりラーメン出世街道」の関西出身のマスターが毎日更新する、blogです、ホームページは13周年の老舗バカサイトです、お店の情報だけでなく様々なコンテンツがあります。

■塩サバは断固ノルウェー産派です。
■逆子です。
■指定不快害虫図鑑を読むとぐっすり寝れます。
■トンガリコーンに指を挿して食べます。
■陰茎の右側にホクロがあります、私のニセモノが現れたらそれを目安にして下さい。
■岡田奈々のフアンです
■時世の句は「花を持った手で女性を叩いてはいけない、花が傷むから。」

□好きな食べ物 

アカセン、豚足、生レバ、なまこ、センマイ湯引き、うるか、ふなずし、ホヤ、くさや、カワハギの肝、ガメ煮、キンカン煮、酒盗、鶏モミジ、マグロの目玉

■苦手な食べ物 

キャビア、キッシュ、フォアグラ、ラザニア、国産霜降りステーキ、大トロ、ビシソワーズ、ナシゴレン、トリュフ

□好きな飲み物

ホッピー、アブサン、二頭まっこり、電気ブラン、熱海ワカメ酒、花の友熱燗、ハブ酒、白波原酒、泡盛原酒、ヒレ酒、赤玉パンチ、チョーヤの梅酒、サントリーVO

■苦手な飲み物

ドンペリ、コニャック、五大シャトー、ハーブティー、カルアミルク、ロイヤルミルクティー、カプチーノ、キャラメルティー

□好きな店

新宿ゴールデン街、横浜どぶ板、しょんべん横丁、大衆酒場金杯、おふくろ食堂、達磨、焼き鳥たつみ、蕎麦処いしかわ、モツ煮虎吉、づぼらや、おけら食堂

■苦手な店

アンナ・ミラーズ、ミスド、フルーツパーラー、コーヒーの青山、フランフラン、スタバ、カフェ・マディ、マドマド、伊勢丹

□好きな街

赤羽、南霞町、新開地、黄金町、恵美須町、行徳、南行徳、尼崎センタープール前、天王寺、鶴橋、かっぱ橋、歌舞伎町二番街、十三、あいりん地区入り口

■苦手な街

神戸御影・岡本、麻布十番、銀座、苦楽園、帝塚山、青山、恵比寿、下北沢、代官山、芦屋、田園調布、成城学園前、自由が丘

□好きな歌手

憂歌団、鏡五郎、ムッシュかまやつ、ジョー山中、タイマーズのゼリー、生駒一、鉄砲光三郎、町田義人、京山幸枝若、泉谷しげる、ミス花子

■苦手な歌手

横文字ソロ、名前を覚えられないアイドルユニット

□好きな人間 考えるんじゃなく感じる人

■苦手な人間 感じるんじゃなく考える人





マスターおたずねもーす!

マスターに抱かれたい人も、遊びたい人も、噛み付てぇ人も、どーでもいい人も、とりあえずココから勢い良く発射すべし♪

本名入れる度胸はあるかね?:
メール入れる器量はあるかね?:
件名入れるゆとりはあるかね?:
ならば君とは旨い酒が呑めそうだ!ささ、書きたまえ♪:

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さて、佐渡の皆さんなら誰もが知っていることなのですが、



マスターはアイスの当り棒収集家です。


その収集歴は35年を越え、日本全国に支部がある当り棒マニアの愛好家団体「ATARI」の中では、もはやパイオニアでして、どのくらいパイオニアであるかって言うと、かの「ガリガリ君」のメガヒットを世に送り出した赤城乳業社長の井上秀樹氏にマスターのことを聞けば、















同じヒデキではあるが、存じ上げない。



と、飄々と答えるほどであるっ。


して、この梅酒の瓶の中に貯まった当り棒を鮫鱈鯉のインテリアにすべく、切手用の額に並べることにしました。




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なんかムッチャわくわくしてきますねぇ♪




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びっしり埋まりました、その数207本!


しかし、あと3本足りん・・・・・




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どうです?こんなオブジェ日本中探したってどこにもありませんぜ!




思えば子供のころの夏休みは今の大人の時間の感覚で3か月くらいに感じた。


ロスオリンピックのテーマ曲が流れる中、コーラの瓶を片手にカブトムシを捕りに行ったり、魚釣りに行ったり・・・、駄貸し屋で買うアイスの当り棒とコーラの500mlと1ℓの瓶は子供にとっては立派な通貨であり、有価商品であった・・・。

今の子はこんなものに熱くならない、アイスは冷えてても、絶えまぬ好奇心や探求心、冒険心がギッシリ詰まった胸の奥が熱くならない。


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当り棒をよく見ると、当時のメーカーの子供たちに対する愛と、心意義が見える、伝わる、ただの「当り」ではなく、

「やったぜ!大当たり!」

「よくやった!当りだよ!」

「一本当たり 目指せ!3本当り!」


と、様々である。


あなたに心の故郷はありますか?


もう一度、その場所へ戻りたいと思う時はありますか?






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出世街道の営業時間が変わりました

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2013/05/07 00:35|My Pictures fireTB:0CM:0



昔々、抗がん剤治療でネガティブになっていた時の詩。

すんごいね、自分じゃないです、はっきり言ってwww

人は脆い、肉体のダメージではなく、生への葛藤、そして恐怖。


この当時は、死ぬのが怖かったんじゃない、

やり残したことがあったんじゃない、


自分が何者で、何処に向かっていたのかがわからなかっただけだった。





もう少し絶えてみようか明日何が起きるか知りたいから

どんなことにも諦めずにいようか後にどうなっても自分が語り継がれる勇者になるために

海を見ようか辛いときは自分がみじめな存在だと思ってもその広さで全てをつつんでくれるから

自分の存在をたずねてみようか何処かに自分を見えない目で追い探している人がいるかもしれないから

財布のヒモをゆるめてみようか義務という束縛から解放され自分が苦しまずに済むのだから

笑いたい時はチャンネルを回そうかそれが楽だと知ったときから歌を唄わなくなったのだから

ゆがんだ場所をととのえようか自分を誇りに思うのではなくゆがんだ場所が誇りであったのかを知るために

傷ついた捨て猫を見て見ぬふりをして通りすぎようか同じ馬鹿が拾うのだと自分に言い聞かせながら

自分の殻とやらを破ってみようか素直でおだやかで誰からも信頼され慕われる怪物が誕生するから

軽蔑するやつには嘘をつこうか墓場に持っていくのだと思えば制限はないし怨まずにすむのだから

寒い夜はあたたかい人肌を求めてみようか冷たくなったあいつが生きかえったと喜べるから

痛いときはさけんでみようか母さんがあらわれるかもしれないから



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2013/05/06 14:36|ばちの日記TB:0CM:0

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さて、今日でGWも終わりです。ここ数年に比べての観光客の少なさはかつてない状況でした、県外ナンバーの車や観光バスが少ない分、島外からのバイクはあちこちで爽快にツーリングを楽しんでおり、なんかもう、佐渡ってバイク天国ちゃうんって感じであります。

んで、無事に5月1日に鮫鱈はオープンしまして、GWも終わり、一息つきたいとこですが、間髪入れずに鮫鱈は来週よりランチ営業開始です。基本的には昼飯時に出世街道がゴッタ煮になると回転率が下がるので、技術と時間を要する定食やラーメンなどを、人気があってもあえて削ってきたので、サメタラではその恩返しというか、罪滅ぼし的に、消滅したメニュー、要望があっても出せなかったメニューを出して行こうと思います。6月には出世は夏ラーメンをいち早く販売開始しますので、現在ある黒カムイや赤カムイなどはサメタラで取り扱うことになります。


【現時点でのメニュー構想】

~ラーメン~

カムイらーめん
赤カムイらーめん
黒カムイらーめん (味噌) ※6月から
白カムイらーめん

孫の手らーめん  (醤油)
孫の手らーめん  (塩)

塩漁礁らーめん  (背脂系)

小次郎らーめん  (パクリ系)
レバ次郎らーめん

激辛酸辣湯らーめん (激辛系)

~ご飯物定食~

牛あごスジ定食

特上牛ハラミ定食

ホルモン定食

スーパーレバニラ炒め定食

一六文カツ定食

縦だか横だかわからんビフテキ定食

牛すじカレー

一六文カツカレー




と、まぁ、こんな感じとなります。





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2013/05/06 07:33|鮭鮫鱈鯉情報TB:0CM:0

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さて、鮫鱈鯉のドリンクですが、スタンダードなのは当然用意してありますが、こんなのもご用意しました。

フルーツピューレサワーは駄貸し屋ではおなじみの高級ピューレに蜂蜜を加え、ミキサーをしたお酒です、海外の果物のピューレの特徴は酸味が効いてて個性的ということですので、女性、男性問わず満足していただけるのではと思います。


日本酒ですが、当然佐渡の日本酒も用意してある中でのチョイスです、佐渡、新潟以外の日本酒を飲んだことが無いという方に、まずハズレは無い鉄板の逸品をそろえてみました。



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2013/05/05 07:16|鮭鮫鱈鯉情報TB:0CM:0

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さて、見た目は地味~なラーメンですが、こいつが孫の手ラーメンです。




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麺は京都から取り寄せの細麺のちじれです、湯で時間は1分半くらいです。



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こちらは出汁となるおでんの汁になります。



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かえしにスープを入れたところです、亀の手ラーメンのように熟成醤油のまっ黒なスープと違って、まさに中華そばといった感じです。


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麺を投入、うーん・・・理想的です!このあたりさわりの無さがいい感じです!




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トッピングはシンプルに!鳴門ではなく、かまぼこです、メンマも極太ですが、細いのにする予定。とにかく、出世のラーメンのような「個性」を省いていきます。



味の感想ですが・・・・・



懐かしい・・・



ひたすら懐かしい、「あの」味です。


デパートの屋上で食べた味?遊園地?海の家?・・・・思い出せませんが、昔食べたあのラーメン、いや、中華そばの味です、これといった特徴は無いのですが、とにかくコショウをかけると旨さが増すあの味なんです。やっと自分の描いた味に到達しました、食べてみたい方は鮫鱈鯉にて販売しております。


孫の手ラーメン  700円





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2013/05/04 01:47|ラーメンTB:0CM:0

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さて、鮫鱈鯉の看板でもいある△鍋ですが、蓋が完成しました♪



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三分割しているのですが結構重いです。でもまぁコレがいいんですけどね。


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一望するとこんな感じです。



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こちらはもう一つの売りの自家製干物のコーナーです♪コレについては後ほど詳しく紹介したいと思います。





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2013/05/03 01:20|鮭鮫鱈鯉情報TB:0CM:0

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無事、鮫鱈鯉はOPEN致しました。

OPEN当日は時間的に入れなかった方には申し訳ありませんでし
た。いろいろな飲食店の経営者が店を閉めた後来てくれてたくさんの粗品やお祝いを頂きました、備前焼のぐい飲みはサメタラの宝として重宝させて頂きますm(_ _)m

これからも出世街道と共に、サメタラをよろしくお願い致します。



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2013/05/02 11:32|ばちの日記TB:0CM:0

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本日午後6時、おでん屋鮫鱈鯉をオープンします。

手造りなので高級感の無い店ですが、一人でフラリと寄れる隠れ家的なお店には仕上がったつもりです。

駄貸し屋と同じく、盛り上がっていこうと思いますので、お時間ある方はお誘い合わせの来店を心よりお待ちしております。m(_ _)m

尚、ゴールデンウィーク中により、お出しできるお酒と料理は制限されていますので、本格的なランチ営業、メニューが揃うのは来週以降となります。


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2013/05/01 08:17|鮭鮫鱈鯉情報TB:0CM:10

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