駄貸し屋のお刺身一覧
さて、読んでの通りですが、
「佐渡ってどんなとこ？」
ちゅー質問に手っ取り早く答えるに、「魚介類うめーし安いよ」ってマスターは言うんですが、佐渡のとあるお魚屋さんでは上のように網本から直送で日に三回も鮮魚が入荷します、ですんで島外、県外の人にちと佐渡をアピールするにあたって今回はお魚でございます、佐渡在住の人には、
珍しくも、面白くも無い記事
ですが、我慢してくださいなっと♪
んで、この日もお魚が入荷しました、頼んでいたノドグロを取りに行ったついでに裁縫用のミニスケールで大きさを測って、自分の経験上での料理の量の目安も書き足しときます。
いきなりこんなんです、天然真鯛です、体長６３cm、２５００円、割烹などのお造りにした場合１５人前はできます、高級魚の代名詞の真鯛ですが、東京で売られる養殖ハマチ以下なお手ごろ価格。
生ホタルイカ、約３０匹、１３０円、お造りですと６匹盛りで５人前でしょうかね？下処理（目玉とトンビと背骨を取る）が面倒なんで不人気？。
はちめ（黒メバル）体長３０ｃｍほど、３匹、３００円、めっさ重かったです、刺身、煮付け、塩焼き、どう食べても旨い佐渡ではポピュラーな魚、年金生活するならこれさえあれば食費はかからんっ！
ちなみに小さいのはこれ、
体長１５ｃｍ～２０ｃｍ、７匹、１５０円 以前関西で「黒メバルの塩焼き」を東北料理の専門店で食べましたが、これくらいので１２００円だったです。
スズキ、体長６６ｃｍ、１５００円、ムニエルの切り身で１５枚は楽に取れますね、スズキといえば「洗い」ですが、そもそも佐渡でこいつを刺身で食べる人はおるんやろか？（家庭料理で）
マトウダイ、体長４４ｃｍ、かなり良型の固体ですね、刺身で十分イケます♪この魚の名前「的撃鯛」真ん中にある黒い丸が的に見えるからです、西洋ではキリストが付けたはなくそ指の印のある魚として珍重されます、そしてそんだけ縁起も良く、神に愛されるだけあってこの魚はなんと・・・・・２５０円です。
ナメタガレイ、体長４２ｃｍ、２５０円、卵が入っています、煮付けは最高っす、今は産卵期です。
アブラメ（あいなめ）体長４３ｃｍ、パックからはみ出てます、４５０円、重さでいうと妥当な金額なのかもしれませんが、でかいんで干しても煮しめのダシにもならんので誰がどうやって食べるのか興味あります。
ミズタゴ、足一本５㎏、１５００円、鉄アレイかよってな重さです、こいつが８本付いていたんで５０キロ以上のミズダコだったはずです、人間と変わらんです、吸盤ひとつで皿になります（笑）
真アジ、体長３０cm、二匹、２００円、意外にも高いんですよね、刺身は片身で一人前多すぎるくらい取れます、佐渡の人気回転すしでの人気ナンバー１はこのアジです、すなわち、佐渡のアジはとにかく美味！暖流と寒流がぶつかるので冬でも活発で、身が締まっています。
柳ガレイ、体長３０cm、４枚、２００円、こいつはなんと言ってもみりんを少し入れた塩水に付けてから天日干しするとご飯のおかずどころが最高の酒の肴になります。
アサバガレイ、体長２５cm～３０cm、５匹、１００円、これは東京築地にも冬から春にかけて大量に入荷します、加工用から煮付け、塩焼き、干物、なんでもござれの万能カレイです、ゆえに１００円！
マツカワガレイ、体長４３cm、１５０円、うぎゃーっ！なんでマツカワが混ざってんねん、尾びれ、背びれの阪神タイガース模様が特徴です、裏側の黒点が薄いですねぇ、ここ見ればわかりますが、城下ガレイに並ぶウルトラ高級魚、ゆえに養殖までされている幻のカレイです、幻ゆえに１５０円！刺身でも４人前は取れます、とにかく美味。 こいつはさすがに買って帰りました♪
ヒラメ、体長４５センチ、２匹、３００円、足が映ってるんで解り易いですが、デカイです、カレイに混ざっていました、刺身で活け造りには丁度いい大きさですね、買いに来た人はカレイに混ざっているんでヒラメと気が付いていないでしょうねぇ。
ヒラメ、体長４５cm、１０００円、 ？？？？？？？？？？？
見なかったことにしませう。
真ガレイ、体長４８m、４００円、巨大ガレイですね、こんなん釣りで釣れたら魚拓もんですよね。
赤メバル、体長２７ｃｍ～３０ｃｍ、４匹、８００円、意外や意外、全国的にポピュラーなメバルが佐渡では高級魚でございます。一匹２００円もするんですねぇ・・・。
不明、体長４０ｃｍ、１００円、ウミヒゴイという魚かと思いましたがたぶんカンダイ（コブダイ）の幼魚ですね、わけわかんない魚なんでとりあえず１００円にされたみたいです・・・。 育てば弁慶になれたかも。
ホウボウ、体長２５ｃｍ、４匹、１００円、これまたわけわかんねーから１００円でいっかって感じがします（笑）煮付けや味噌汁の具、鍋物と汁物ならなんでもイケる大衆魚なんですよねぇ・・・。
と、まぁ、こんな感じっす。まだまだありますが、ページが重くなるんでこれまで。
フツーでしょ？
追記
さて、早速こんなメールをいただきました♪
| 板前なんでたまにここ見てるんだけどすごい魚種と価格だな、「まだまだありますが」って書いてあるけど他にはないのか？ |
たまにしか見ねぇくせしていきなりタメ口かよオラ って言いたいとこですが、（言ってる）過去のやつや値札が付いてないやつ載せましょう♪
ほなイッてみよう！
何匹入っているのかわからんです、一冬分と言った方が早いですねぇ。
これは大体１５～２０匹くらい入ってるんですかねぇ？言っておきますが
一箱です。
サザエ６個で２１２円です、
惜しい！
一個３０円なら買うんやけどな・・。
ズワイガニ128円、うーん、
カニネタはこの前やりましたが、島外の人から見れば信じられん価格なんでしょうけど・・・・
ぬるいわ！ 
一箱なら500円♪活でっせ～、下のセコガニ（メス）はもはや「かに」としか表記されないのです。
で、カニが高級だと言うなら天然ブリだってそうですよ、６０ｃｍの発砲箱から飛び出る大きさのが
７８０円もするんだぜ。
「イカの女王」なんて名前は佐渡では無縁、アオリイカ５杯で６００円、ちなみにまだ生きてます♪
イシガキダイ２５㎝３匹４００円
別名
「シマダイじゃないシマダイ」
そもそもこいつらは死滅回遊魚なんで丁度塩焼きサイズになって店頭に並んで二束三文で売られて終わるわけです。
キジハタ、メバル、ツブ貝、アジ、ハゲいろいろで３００円
晩酌セット
アブラツノザメ、４０cm二本、390円、荒波日本海でもサメは豊富に獲れます、その量は年間３万トンにもなります、それだけ消費されるんですがどう料理されるのかは区々ですね、このサメですが地物で３９０円の値が付くってことは他のさかなと比較すると上位に位置しあすよね（マツカワガレイより高いやんけ）
クロムツ、体調３６㎝、７８０円、刺身用なのでワサビが付いています、ノドグロと同じ場所（水深１００ｍ以上）で獲れるんでしょうね、ノドグロに並び高価です、以前
菜の花さんで食べたクロムツは大型で、頭の部分を塩焼きで食べましたが最高に旨かったです。
ノドグロ、体長４７ｃｍ、3000円、クロムツが出たならこいつでしょうってなお魚、
この魚の詳細は来月明らかになりますよ。
メダイ（目鯛）、体長４４cm、９８０円、深海性の魚でノドグロ、クロムツ、アラなどと違って年中水揚げがあってリーズナブルなのがこのメダイ、日本海側のメダイは刺身で食べると太平洋側のとは比べ物にならんくらいに味が違います。マリネなどの西洋料理でも旨みを出せるくらいに脂は多いがクセが無い魚です。
アマエビ、１０匹前後、３１８円、アマエビのことをなんばんとこっちでは呼びます、子持ちの今は卵とエビの甘さを両方味わうことができます。でもちと高価かな。箱買いしてナンボのエビかもです。
クロダイ、体長45ｃｍ、798円、釣り人の憧れチヌっす、この型のクロダイを釣るために、ライフジャケット、フィッシングスーツ、堤防タモ、チヌザオ、リール、新素材ラインｅｔｃ･･･、
表示価格の200倍 以上の金をつぎ込むんですねぇ。産卵前は猫跨ぎです、寒くなってから食べると真鯛とは違うコリコリ感があって美味。
イシダイ、体長３３ｃｍ、１５２円、哀れ磯の王者も佐渡ではトビウオ以下の価格・・・。この記事からもって来ました。
真鯛２５㎝ヤマメ、体長２２cm、２匹、価格０（オマケ）
これもこの記事から、「清流の女王」のヤマメは佐渡ではオマケでした。
ま、とりあえずこんなもんですが、また更新しますね♪
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