佐渡ヶ島のこだわりラーメン「出世街道」のマスターが贈るホットでディープでシュールなブログ

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プロフィール

出世マスター

Author:出世マスター

マスタープロフィールページ
新潟県佐渡市中原の「こだわりラーメン出世街道」の関西出身のマスターが毎日更新する、blogです、ホームページは13周年の老舗バカサイトです、お店の情報だけでなく様々なコンテンツがあります。

■塩サバは断固ノルウェー産派です。
■逆子です。
■指定不快害虫図鑑を読むとぐっすり寝れます。
■トンガリコーンに指を挿して食べます。
■陰茎の右側にホクロがあります、私のニセモノが現れたらそれを目安にして下さい。
■岡田奈々のフアンです
■時世の句は「花を持った手で女性を叩いてはいけない、花が傷むから。」

□好きな食べ物 

アカセン、豚足、生レバ、なまこ、センマイ湯引き、うるか、ふなずし、ホヤ、くさや、カワハギの肝、ガメ煮、キンカン煮、酒盗、鶏モミジ、マグロの目玉

■苦手な食べ物 

キャビア、キッシュ、フォアグラ、ラザニア、国産霜降りステーキ、大トロ、ビシソワーズ、ナシゴレン、トリュフ

□好きな飲み物

ホッピー、アブサン、二頭まっこり、電気ブラン、熱海ワカメ酒、花の友熱燗、ハブ酒、白波原酒、泡盛原酒、ヒレ酒、赤玉パンチ、チョーヤの梅酒、サントリーVO

■苦手な飲み物

ドンペリ、コニャック、五大シャトー、ハーブティー、カルアミルク、ロイヤルミルクティー、カプチーノ、キャラメルティー

□好きな店

新宿ゴールデン街、横浜どぶ板、しょんべん横丁、大衆酒場金杯、おふくろ食堂、達磨、焼き鳥たつみ、蕎麦処いしかわ、モツ煮虎吉、づぼらや、おけら食堂

■苦手な店

アンナ・ミラーズ、ミスド、フルーツパーラー、コーヒーの青山、フランフラン、スタバ、カフェ・マディ、マドマド、伊勢丹

□好きな街

赤羽、南霞町、新開地、黄金町、恵美須町、行徳、南行徳、尼崎センタープール前、天王寺、鶴橋、かっぱ橋、歌舞伎町二番街、十三、あいりん地区入り口

■苦手な街

神戸御影・岡本、麻布十番、銀座、苦楽園、帝塚山、青山、恵比寿、下北沢、代官山、芦屋、田園調布、成城学園前、自由が丘

□好きな歌手

憂歌団、鏡五郎、ムッシュかまやつ、ジョー山中、タイマーズのゼリー、生駒一、鉄砲光三郎、町田義人、京山幸枝若、泉谷しげる、ミス花子

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■苦手な人間 感じるんじゃなく考える人





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bskdhsk.jpg

 
 佐渡初のキャバクラがグランドオープンでっせ♪

詳しくは佐渡つばはんが熱くレポしてはるんでどうぞ
http://blog.goo.ne.jp/sadoriko3tomo8kan9


パレスHP
http://hp41.0zero.jp/724/clubpalace/?guid=on



ま、佐渡で頑張ってるとこは職種・業種を問わずにこのブログで紹介してきてますんで、佐渡に風吹かせてくださいなってことです♪。

キャバクラってーと1980年代の半ばに現れた営業形態でして、スナックやクラブと何が違うかってーと、早い話は時間制であるということ。私は生まれて初めてキャバクラに行ったときにはフツーに、

バニーガールがいるのがキャバクラなのだ


と勘違いしてしたのですが、今ではバニーやエスコートがいるキャバクラなんちゅーのは少ないみたいです。元々時間制の元祖がキャバレーです、みのもんたが未だに赤羽のキャバレーをこよなく愛するように、キャバクラの誕生で現在では絶滅の危機にありますねぇ、キャバレーは今もそうですが、

大人の遊び場にして社交場

でございます。真っ赤な口紅のホステスたち、クラブ歌手の歌声の中、様々な大人の時間がそこには存在します、マスターは昔そんな中でボーイとして働いていた時代があります、

画像 308 


うーん、若い!座席数は40席でしたが当時では小箱ですねぇ、この頃にバーテンやトレンチ、店内放送、年上女性の濃厚ななんかも覚えました、

 

 baer.jpg   32wedw.gif

 




ってか、



saff.jpg 



昭和62年????


1987年、つまり23年前、3ヶ月前までは中学生、いわゆる高校一年、

高校一年16歳の誕生日であります。

私は13歳から働いてたんで大人に成りすますことにかけてはこの頃は


すでにベテラン


18歳と歳を誤魔化すと「いかにも」って感じなので19歳と歳を偽って平然と働いていました、しかもこの店、この時は一年目、早い話は、

中学生の時から働いてました(笑)

昼間は高校でベクトルやら三角関数を学びつつ、夜は年上女性のテクを学ぶボーイとして働く、当然一人暮らしですんで学費と生活費の二重苦!クビになったら学校辞めて働かなきゃいけないんで、生きるために、学ぶために、そりゃ必死です、ボーイの仲間とも、

「やっぱ86トレノもいいけどCR-Xも捨てがたいよな」

なんて車の話を平然としておりました。

そんで、本題から外れましたが、せっかく佐渡にキャバクラがオープンしたわけですし、マスターの水商売経験から言いますと一口にキャバクラといいましても、「キャバクラだから」という部分は紙一重で、夜の接客業なのですから、

キャバクラで働く女の子に嫌われないための7か条

は、

・さわらない
・口説かない
・エバらない
・ケチらない
・女の子を見下さない
・プライベートを聞かない

・自慢しない


と、まぁ、これさえ守ればええわけでして、めっさ簡単ですね、。ほな、逆に好かれるために、モテるためにはどないしたらええのかってーのは、超・簡単でして、



「どうすればモテるか」ということ自体を考えない。


ということです。


それを力説しちゃおしめーよ



ってことですわ。

ちなみに、こないだ小耳にはさんだんですが・・・



「三回通ったら店外デート」

なんて言葉は


死語!

見返りを求めても仕事をしているだけの彼女にとってはキミを好きになるわけでも、彼氏にするわけでも、結婚するわけでもない、そこを勘違いするとヒジョーにかっこわりーので要注意!

限られた時間の中で、予算の中で、楽しい時間(とき)を過ごしに行くことが大人の男の正しい遊び方でございます♪。


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2010/01/31 17:54|佐渡情報TB:0CM:2

画像 172

 

 みっぴの沖縄のお土産である。



沖縄ってーと島とうがらしが有名で島ラー油とかもあるんだけど、こういう激辛商品もあるみたいやね、んでこの中の、



ハバネロマヨネーズ


なんやけど、


開けてみるとこんなんです


画像 173 





・・・・・・・






なんやねん、フツーのマヨネーズちゃうんけ





そう思いますよね、


別に唐辛子の赤さもなんも入ってないんですよ、




なのに!



画像 170 





激・激・激・旨辛




なんやそれ?


めっちゃ辛いんか?


めっちゃ旨いんか?





はっきりせんかい!!!!!!

辛くて旨いなら本物だぁ





そう思った瞬間、自分は迷わず



MS-07Bーグフ


と化した! (ザクとは違うのだよ、ザクとは・・・・)
























画像 307 



と、


豪快に


裏スジを刺激しながら







マヨネーズえを大量にラッパ吸いをした瞬間














091022C.jpg 



辛れぇえええええエエエエエエエエエエエエぇ!!!



















10-2.jpg 



はぐぐぐぐぐぐうっ・・・・・・・!!!!







辛い



辛い辛い辛い辛い辛い辛い辛い辛い辛い辛い辛い辛い辛い辛い辛い辛い辛い辛い辛い辛い



幸い!!!



何故だ!旨みなんか



間すっとばして辛い



答えてくれ、俺の素朴な疑問に答えてくれッッ














労働基準監督署の職員が・・・・・・・・・

 








不当解雇されたらやはり労働基準監督署に行くのかっ?








・・・・・・・・・・・・













行くのかっ!!?













みたいな



俺の素朴な疑問に答えてくれ!





なぜこうも辛い!


 




ってか、









全身汗だく、顔面真っ赤

 




まさに



gufufuuf.jpg  



シャァ専用グフ!





恐るべし!



ハバネロマヨネーズ

http://www.hoodo.jp/chibayaa/goods_id-00660024.html


 

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2010/01/30 23:52|田舎奇行TB:0CM:0

画像 171



最近は自分が移動販売の4時ごろにバスで帰ったりして店をやってます。


バスの中での仮眠が心地よいもんです。


 んで、カウンター(厨房)からみた駄貸し屋、


こんなクソ狭っ苦しい店にみんなギュウギュウ詰めで飲みに来てくれる。


「息(呼吸)をした店を造れよ」

「売るのは自分なんだよ」


師匠の言葉である。


このご時世、見栄をはって、大箱で、借金して、銭かけて飲み屋(自営業)なんかする時代じゃない、


でもね


見栄をはらずに、小っさな店で、借金せずに、銭かけずに店を造ったら息のした店ができました。


ありがとう


ひろし兄ぃ


http://kairou.blog54.fc2.com/blog-entry-1183.html

 


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2010/01/29 23:34|ばちの日記TB:0CM:0

20100130092020

胃が激烈痛ぇ

餃子が二つに見えます…


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2010/01/28 09:13|ばちの日記TB:0CM:0

100128_2250~01 


クロスが仕上がってきました♪


明日から天気は荒れるようですねぇ・・・・。

さて、最近更新が滞ってしまいまして申し訳ございません、インチキBARの製作で思いのほか時間を取られています。二号車の製作もせなアカンし体がいくつあっても足りません。うーん、なんでも一人でってのは限界ありますねー


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2010/01/27 23:26|ばちの日記TB:0CM:0




すげぇ・・・・



新たな移動販売の幕開けだ・・・・・



 

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2010/01/26 22:01|動画TB:0CM:0

12624408230001.jpg

 
 しかしなんだ・・・・・


大人になろうや


ってネタでして、この記事で書いたんですが、今の時代ってのは「登録」ってのは「契約」になりかねないご時世でして、携帯端末の個人情報、いわゆる携帯アドレスっちゅーのは一番値がつくんですわぁ、

例えばこのサイトなんかそうですが(登録しないでね)、結局は携帯アドレスを入力させるまでの布石として4択を出して「それっぽく」演出してるんですが、未だにこういう類の、いわゆる「登録ビジネス」を助長する連中おるんで疲れますわぁ。

佐渡のみなさん、個人情報の提供(登録)は自己責任で!

子供じゃないんだからね。


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2010/01/25 22:55|ばちの日記TB:0CM:0

画像 167 


 めっさウマそうですねー、広島焼きです♪大阪人はライバル意識を持っていて、「あんなんお好み焼きちゃうわ」なんて言うのですが、

実はめっさ大好き

だったりする広島風お好み焼き、佐渡の人は知らない人も多いので移動販売のお客さんに説明したいのですが、「焼きそばが入っています」としか言えないので、

「えっ?具が焼きそばなんですか?」

と怪訝そうな顔つきをされてしまうのですが、お好み焼きの生地に焼きそばが練りこんであるわけじゃないのです、そこで、広島焼きを図解説明します。この広島焼き、作るにもそれなりの技術を要しますんで食べる機会はご家庭ではなかなか無いと思います。


画像 155 

①まず、薄く伸ばした何も入っていない生地にたっぷりのキャベツ、もやしを乗せます、そこにイカゲソを乗せます。



画像 156 

②返した時にイカゲソが飛び散らないように豚バラをかぶせて塩コショウを降ります。



画像 157 

③これを返します、ここが難しい!返したらヘラで押さえます、大阪風は絶対しませんが、こうしてキャベツとブタバラに火を通します、こうしないと分厚くて持ち帰り容器に入りません。



画像 158 

④上地を焼いてる間に下地を作ります、まず焼きそばを敷きます。



画像 159 画像 168

⑤天かす、青ねぎ、もやしを入れます、このもやしを入れる順番 は作り手次第ですね、私はもやしの歯ごたえを残すためにキャベツの下にもってきます。


画像 160 

⑥上地を下地のうえに乗せます、乗せたら再びヘラで押さえで空気を抜きます、こうして圧縮することでお好み焼きになるのですが、このままですと下は焼きそばなんでひっくり返すと間違いなくバラバラに四散します。

画像 161 画像 162


⑦卵を焼いて黄身をつぶして、裏面を作ります、ここが一番緊張するところ。


画像 163  


⑧卵が生のうちに素早くお好み焼きを乗せます、この乗せ方は熟練を要するとこです。そして再び返します。


画像 164 


⑨完璧です・・・、この卵がきれいにかぶさっていればOK、これが黄身と白身に分かれていたり、片側に偏っていると焼きそばが崩れてしまいます、広島ではこの状態で出すとこが多いです、職人の腕が一発でわかるとこですので。


画像 166 

⑩再び返してじっくり火を通したら出来上がりです。



画像 167 


最後にソース、節粉、マイネーズ、青のりをかけたら青ねぎと紅しょうがを乗せて完成です。見ての通り、


めっさ手間かかります。


お好み焼きを二枚作って合体させるようなものなんで鉄板の面積も必要になりますし、技術が必要なので回転率を求められる移動販売で広島焼きというのは普通は出せません。しかしながらこの広島焼き、何層にも具が入っていて贅沢な食べ物です、味のほうは当然折紙つきです♪食べると幸せ感じる味でっせ!一日20枚ほどしか作れませんが食べたい人はご賞味下さいませ、大阪風のお好み焼きより原価がかかりますので50円増しですが、400円のたこ焼きとセットですとなんと150円引きで900円で食べれます。

【広島焼き】650円 【たこ焼きセット】900円


追記:

広島焼き大好評につき売り切れで買えない方が多いのですが申し訳ございません。売り切れの場合はボードにこれが貼ってありますのでご理解下さい。


sffwfw_20100125114017.jpg 


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2010/01/24 10:46|移動販売TB:0CM:0

画像 153 

 

 すんげぇ雪です・・・、ボタ雪です、大雪です、人っこ一人歩いていないんで雪の駄貸し屋を撮影♪しかーし!この後他の店で飲んでいた常連達が「雪から避難してきた」と押しかけてきて大宴会でした。ってか明日も移動販売っす、寒いんだろな・・・。


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2010/01/23 10:31|ばちの日記TB:0CM:0

画像 150  画像 151

 佐渡でもホテイウオ(ゴッコ)が売られています(ホテイウオについてはこちら)このゴッコ、さすがの佐渡でも気味悪がれて食べない人がいるかもしれませんねぇ、なんたって体はゴム風船みたいで、その顔を正面から見ると、

20080113222714.jpg きしゃーっ・・・


普通にエイリアンですから


ですが、このゴッコ、体の80パーセントに卵を蓄え、オスと共にこの時期になると水深100mくらいの場所から浅瀬にやってきて産卵するわけですが、産卵した卵はオスが保護するんですよね、そんで・・・・

産卵後はオスもメスも共に卵の近くで3年という短い一生を終える。

ですんで、このゴッコ、見た目のグロさとは正反対に、

産卵こそ我が人生の誉れ

みたいな純粋な生き方をするお魚でして、漢字で書くと「布袋魚」、七福神の布袋様から取られています。見た目は醜くともその生き様から、神様の名前が与えられるというあっぱれなお魚なんで見かけたら縁起が良いので食べてみてはいかがでしょう?駄貸し屋珍食材図鑑で書きましたが、味は最高に美味いです。


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2010/01/22 09:59|ばちの日記TB:0CM:0

画像 147

 

 ダイソーにデッサン人形があった。さすがに100円じゃ売れないやろね、デッサン人形の関節の可動域はハンパじゃないんで人間のおおよそ全てのポーズができる優れものです。

画像 145 


ですんでこんなポーズも余裕でできちゃいます。うーん・・・最近は書道も絵もやらないからなぁ・・・。気が向いたらというか暇ができたら買ってデッサンしたいです。

ん?人間のおおよそ全てのポーズ????

・・・・・・・・・




▽この記事の続きはこちらから▽
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2010/01/21 13:23|ばちの日記TB:0CM:0

seiko5.jpg

 

 セイコガニである(以下セコガニ)セコガニは私の尊敬する開高健が生前に生涯好んで食べたというカニで、早い話はズワイガニのメス。カニ漁が解禁になっても種の保存の意味で二ヶ月しか獲れない。だからかどうかは知らないがこの時期になるとボイルしたセコガニが一匹1000円くらいで売られて食通が買うんだとか(参照)カニが獲れない食い倒れの関西でも本来は「量と質」なのだが、このセコガニの「質」でセコガニ派が圧倒的に多い。そほーんなセコガニですが、この佐渡ではですね、スーパーキングあたりですとやはりやや高めでして・・・・













SN3I0386.jpg 



発泡スチロール箱ごと500円




でございます。



当然



ぎっしり入ってます、動いてま、。生きてます、活けガニです。


しかも、表記名はそのまんま、



「かに」



むぅ・・・・ただのカニなんだからこれが適正価格。


魚介類天国・無限の宝庫佐渡ではただの「かに」です、スーパーキングは庶民の味方でござんす♪


 

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2010/01/20 14:12|スーパーキング安売り情報TB:0CM:0

SN3I0392.jpg

 
 「本棚の本を見るとその人間が解る。」まぁ、これは確かに当たっていますね、さしずめ私の本には「一貫性が無い」の典型です。本来本ってのは知識の補給以外には「あきない」が大切でして何度読んでも「飽きない」からとっておくか、「商い」に使えるのでとっておくもんだと思うので、面白くない本は即効風呂の薪の着火材にでもしちまいます。

 そんでもって、JALが会社更生法適用なりましたねぇ、そのJALの日航墜落事故のドキュメントの「墜落遺体」ってのがあります。

SN3I0393.jpg 


この本は一部の人からは、「グロのバイブル」とか「活字の最高グロ傑作」なんて言われちゃってますが、確かにあの凄惨な遺体回収の様子は活字とはいえ強烈です、ですが、私は何故かこの本は定期的に読んでしまいます。今現在生きている人にとって「死」は恐怖である、生きているだけでそれもやがて来る死への道のりだし、病気にかかって死がじわじわと訪れるのも同じだ。でも、ある日予期せぬ事故で死が唐突に迫ってくるときもある、それは明日かもしれない。ゆえに人は死を恐れ死を勉強する。そういう意味でこの本は、これから死にゆく人間の無念さや、遺族の深い悲しみ、日本の死に対する宗教観、過酷な現実に向き合う人間の心の弱さ強さが、「鮮明に記されてる」のではなく、「鮮明に伝わる」本であり、死というものを勉強するにはこれほど確実な本は無い。

 海外ドキュメンタリーの本だとカンボジアの大虐殺などは多数出版されていて、この本より凄惨かつ残虐な内容がある。だが、それは人間が本来持つ残虐性や宗教的価値観の爆発であり、「誰かに、何かに向けられる」負のエネルギーの実話である。本著は完全に逆で、自分がすべきこと、しなくてはならないこと、認識しなければならない、受け入れなければならないという選択肢であり現実を「向けられた」という人たちが間が本来持つ弱さ、そして強さに直面する話である。乗客の命を救おうと恐怖に耐え必死に操縦したパイロツトたち、突如として命を奪われた乗客たち、飛行機の飛ばない地に飛行機が墜落し、困惑した墜落地の人たち、遺体回収をした地元消防団、消防、警察、自衛隊の屈強な男たち、一番辛く過酷な遺体の清拭、縫合、検視、身元確認をした医療関係者たち、それらの人たちに食事を提供した飲食店の人たち。

 そういった修羅場の中で、今現在も「生」を与えてもらっている人たちは運命共同体のように、死者への弔いと遺族への配慮を行ったというドキュメンタリーでもある。それはもはや他に類似する著書があるはずもない。(500人死亡の墜落事故は日航墜落事故のみだから)

「こちらがお父様のご遺体になります・・・」

と、棺の中を開けた時、墜落の衝撃で流出した内臓だけが入っていたら、それを受け入れられるだろうか?「原型を留めているのはこれしかなかった」と言われて理解できるだろうか?この本にはそれを言わなければならない、伝えなければならない人たちが存在したという事実の話だ。 ハイチでは7万人もの人が地震で死んでいるそうだが、同じようにその現場で生あるものは生を尊び死を恐れ、なすべきことに死力を尽くすのだろう。

生と死の狭間で。


 

 

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2010/01/19 12:15|めったくり文化論TB:0CM:0

  • 相川健康増進センター「ワイドブルーあいかわ」
  • 金井健康保養施設「金北の里」
  • 新穂健康保養センター「新穂潟上温泉」
  • 畑野温泉保養センター「松泉閣」

    この4施設が民間譲渡されるらしい。(詳しくはここ)空港の目途が立ったってんで、素晴らしいフットワークで職員削減の前に施設削減なんだろうと囁かれていますが、羽茂温泉も3月までらしいんで公営温泉は激減するかもしれないですねぇ・・・・・。

    画像 062


    ですが、私はそんな公的なしがらみなんかは無縁でして、今日も仙道温泉

    仙道温泉といえば、片側の湯船しかお湯が無い経費削減営業の究極のスタイル

     

     

    2532e480a9cb13840fc9c632df532d28.jpg 

    片肺温泉です♪



    しかも、



    10018242544_s.jpg 


    番頭猫付き♪ (こさどブログから拝借



    まさに!マホメド・洗いJr が言ったように、


    全局面的温泉



    画像 144 


    仙道温泉は写真のように風呂から上がる時に風呂場に誰もいないと常連さんは電気を消します。おじいちゃんやおばぁちゃんしか来ない温泉ですがこの温泉が長く続くように節約節約・・・・、公営温泉みたいな金額は取れないし、維持費もかかるから湯船も一つ使わない、お客さんにも協力してもらう、我慢してもらう。それでいいじゃないか、こういう心も温まる雰囲気があっしは好きでございます。一票入れます。それと薪で焚いた温泉なんで体温まります。

    それだけ。

    それだけだからそれがいい。

    ゆえにここは100年近い歴史がある温泉(銭湯)なんだろう。公営温泉には公営温泉が長きに運営していくために大宴会場があったり、宿泊施設も併設したり、UFOキャッチャー置いたりしたのかのう?、大座敷(宴会場)があって風呂があって、宿泊施設(布団)もあるなら

    派遣村にはうってつけ



    ですよね(笑) まさに、


    全収容的温泉


    その点、仙道温泉は金かかってない、かかってないけどあなどれない!なぜならお客さんが持ってきた備品で、


    画像 057


    トレーニングジムだってあるんだい♪(行くたびに豪華になっていく)


    ちんけな銭湯が潰れるのはカンケーねぇけど公営温泉が無くなるのはヤレ嫌だとか、残すべきだ、削るべきだってのは右派だとしたら私は左派だって言うんじゃない。そんなん議論するの好きな人は自然にそういう土俵に天から降ったか地から湧いたか現れるだろ、


    「皆に必要とされる。」

    と、

    「皆に大切にされる。」



    は別物であるということ。


    あなたの「何処を」必要とされていますか?

    あなたの「何を」大切にされていますか?

    何(なに)は何処(どこ)にありますか?

    何処(どこ)は何(なに)なんでしょうね。


    難しいよね、

    おいらだってさっぱりわかんねぇもんよ。

     


     

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    2010/01/18 23:16|めったくり文化論TB:0CM:0

    画像 141 画像 142

     

     売れております!大人気であります。

    関西風のお好み焼きがウリなんですが、オリジナルで餅チーズのお好み焼きを出したんですが好評です。ソースも鰹節もかけません、塩コショウと青のりだけです。


    画像 139 

    生地の中にさいの目のお餅とチーズ、揚げ玉が入っています。駄貸し屋のお好み焼きは蓋をしてじっくり蒸しあげる作り方なので餅がが中で膨れてすご厚みとボリュームのお好み焼きになります。持った感触もズッシリ♪これで600円ですのでご家族で食べてもいいかもしれません。

    画像 143 


    餃子は・・・・・その場で作るのでストックがなかなかできません・・・、なんとか解決しないといけませんね、買えない方には本当に申し訳ないです。


     

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    2010/01/17 22:06|移動販売TB:0CM:0


    たしかにブログに載せたけど、




    たしかにブログに載せたけど・・・・・



     

     











    画像 137 




    誰かに買占められてる!ヽ(`Д´)ノウワァァァン

     



    30袋はあったのに・・・・・

     




    ってか、






    なんで一列手前一個だけ残すねん!!!!!





    犯人はメールすること、


    久々に命のやりとりになりそうだ・・・・。

     


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    2010/01/16 21:21|ばちの日記TB:0CM:0

    20061117154751_20100115230350.jpg 



     寒いなんてもんじゃぁねーす。が、しかし、我が家は薪とボイラー兼用の風呂なんで迷わず薪風呂です。体にしみるピリピリとした遠赤効果と泡風呂で物思いにふけります。

    まだついこないだのような気がするんだよね、阪神・淡路大震災。あの震災の時、みんなが死んで苦しんで、悲しんで・・・・、その時自分は株のコンサルタントに資産運用をしていて、阪神大震災によって高騰したトイレ設備メーカーの株で大儲けしてしまった。大好きだった神戸線の高架下に掘っ立て小屋みたいな餃子屋のオヤっさんが圧死したことによって金を得た。それ以来、博打運用や芸者遊びやスポーツカーに乗ったりということを一切やめた、関西を離れる時、今度は福知山線の脱線事故が目の前で起きた、映画を観に行く時は必ず使っていた。その事故の時に、けが人を4分割に分けたことによって世間から非難された医者はその時すでに余命いくばくだった、この一月半ばってのはいろんな負の思い出が甦る。

     時に薪を燃やす火が蝋燭の明かりに・・・・・




    明かりに・・・・・・










    fyfyf.jpg んなこたどうでも・・・・

     



    いや・・・・






    そうじゃない・・・・・・






    このノリじゃない。










    21460110.jpg 
    これだ♪



    そう、自分が生きているのは、今ここにいるのは全て必然。 確かにいろんなことがあった、別れもあった。でも、これからもお天と様に胸張っておいらは生きていくんだよね、こまけぇこたぁ考えずにガンガン行くぜ!

    明日は両津サンモールです。まだ雪が降りますが、あったけぇお好み焼きマスター自ら焼きまっせぇ。

    ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

    □ キャスト募集♪ 

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    ごくっ!・・・・

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    2010/01/15 23:29|ばちの日記TB:0CM:0

    画像 136

     

     さて、エクセルの白たい焼き販売グラフです。期間限定の商品は今まで、いちごクリーム→抹茶あん→焦がし栗あん→豆乳クリームと変えてきているのですが、突出して売れるというわけも売れないというわけではありません。これは逆に良いことで、突出して売れないからこそ、販売期間をグラフを見ながら決定して、ここだという時に素早く見切りを付け欲を出さずに次の中身に変えられるというもの。んで、それがお客さんに飽きさせないことになるということにもなるんですが、この期間限定商品はスタンダードなカスタードクリームやチョコに比べて

    原価高ぇ

    やつも中にはありまして、いわゆるサービス品なんですよね。

    と、いうことで、

    次の期間限定のクリームは・・・・



    カフェオレ・クリーム


    です♪

     

    ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

    □ キャスト募集♪ 

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    2010/01/14 14:29|移動販売TB:0CM:2

    CA3A0009002.jpg

     
    うおおおおおぉぉっ!!!!


    コイツが発売されるのを


    オイラは待ってたぞぉぉおおお!!!!♪


    と、思っていたのですが、伏兵現る。

    画像 092

    6月に新発売されていたらしい、ベリーゼリーがねっとりなんで、

    噛むと銀歯取れそうになるけど美味い!


    そんなときは口の中で溶かして食べるのさー

     


    このシリーズ全部入りの発売をメーカーに激しく希望します。



    ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

    □ キャスト募集♪ 

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    2010/01/13 20:04|ばちの日記TB:0CM:2

    SN3I0379.jpg

     

    さて、佐渡のラーメン事情によってなかなか麺が旨いラーメンにありつけないのでわざわざ東京にラーメン食いに行く私なのですが、たまたま移動販売でキング両津サンモール店で、

    キング・オブ・即席袋麺

    藤原製麺のラーメンを見つけました♪即席ラーメンと言っていますが分類すると本生熟成乾燥めんです。即席ラーメンではありません、熟成生めんを二日かけて強制乾燥してありますので、元に戻れば熟成生めんということです。しかしながら100円でこの味はあっぱれ!迷わず大人買いです!買占めです!まぁ、この麺があれば佐渡ラーメン事情も我慢できるというもんです。みなさんも機会があったら食べて見てください、キャバクラもエエんやけどこの麺を超えるラーメン屋が佐渡にできるとエエなぁ・・・。

    驚異の実力「藤原製麺」

    追伸


    「ラーメン二郎ってなんなんですか?マスター?」

    なんてお客さんに言われました、この動画観て下さいな。


     

     

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    2010/01/12 20:56|ラーメンTB:0CM:2

     

    さて、ブログ上段に新しく入り口を設置しました。アホネタしか興味無い方はこちらを見てくださいねぇ。

    私のバカの歴史でしかないな、改めて見ると・・・・○| ̄|_ =3 ブッ


     

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    2010/01/11 18:59|ばちの日記TB:0CM:0

    gjhj 


    明日三連休最終日はキング両津サンモール店で餃子の初売りをします。

    今週から移動販売車2号車の製作に入りますので売り切り営業でございますm(_ _)m

     


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    2010/01/10 07:21|移動販売TB:0CM:0

    colorz2007-img399x600-1261056649h51ujf97697.jpg

     

    ビンテージライダース、早く春になってこいつを着て走りたいですわぁ・・・・


    って、トライアンフなんかもってねーよ!ヽ(`Д´)ノウワァァァン

     

    Gベストの看板で隠すかな・・・・。


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    2010/01/09 20:08|ばちの日記TB:0CM:0

    画像 132

     

    好評であります!

    太陽餃子ですが、緑の皮の野菜餃子も販売開始です♪赤い太陽餃子と売れ行きは半々です、特に女性からはヘルシー感があるのか飛ぶように売れます。

    さて、気になる中身ですが、しその実、ひじき、玉ねぎ、キャベツ、ニラ、春雨、みんにく、生姜、竹の子、れんこん、ゴマ、ピーナッツです。肉餃子は通常片栗粉やラードであんの粘りを出すのですが、この野菜餃子は昆布納豆で粘りを出して皮で包んでいます。皮は青とうがらしのピリ辛が食欲をそそりますよん。


    画像 134 画像 131


    焼いてる所を見ると見慣れない餃子の色なので皆さん立ち止まります、赤と緑、肉と野菜、解りやすいでしょ?


    【緑の野菜餃子】6個入り 400円


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    2010/01/08 21:19|移動販売TB:0CM:0

    agogeb.jpg 

     

     

    sadsdds_20100108231137.jpg  の顔だぜ・・・・・



    上映が楽しみ。



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    2010/01/07 23:06|ばちの日記TB:0CM:0

    TS3D02560001_t.jpg TS3D02580001_t.jpg 


    今ニュースでは一日に何度も沖縄の基地移転問題が報じられる。

    報じられる内容にはどれもこう伝わってくる、


    結局どうすんだろうね


    「どうにかしてあげないと」ではない。

    それが内地感情、いわゆるナイチャーの答えだ。

    沖縄感情ってのもある、以前竹富島に住んでいた時は100歳近いばーさんから野菜もらいながら戦時中の大阪から来た日本兵の話なんか聞かされてのどかでのんびりしていた。

    それが、観光会社の研修で沖縄本土に行った時、

    関西弁=ナイチャー

    という省略が災いしてガリガリの十代のパンチパーマヤンキーにチョーパン(頭突き)を飲み屋で食らって鼻折られた。

    理由は、

    「お前なんかには負けない」

    喧嘩売る理由にまったくなってないが、売られりゃ買うからその場でそのガキを半殺しにした。そん時にいた客たちは、そのバカガキに加勢するわけでもかばうわけでもないのだが、店員も含めて特殊な雰囲気だった、そして店主から出た言葉は、

    「気が済んならちょぎりーさーけれ」

    たぶんこの意味は、

    「満足しただろ内地から来た者よ、ここはこういう所だ、だから帰ってくれ」

    という意味だ。

    「おまえらナイチャーだけは許さん」

    という感情は自制心の無い若者から先に爆発する、それは若いから、昔を知らないからじゃなく、分別が付く大人にも備わっている。

    負けたからと占領された相手よりも無視する相手に恨みを抱く心情は理解できる、それが沖縄の歴史だ。

    だからこそそれで遺恨を残す性格ではないので翌月に仕事ではなく自腹で海渡ってまたその店に行って飲んで、

    「なんでそこでヤラへんねん!奥歯ガタガタ言わしてやらへんねん!」

    みたいな竹富での水牛の繁殖が難しい理由とか交尾の話で大盛り上がりになって、店主とも地元の客とも仲良くなった。シバいた青年は店主の三男坊で、トビウオ漁の漁師になりたいけどお金にならないから今はオヤジの店を守ってるのだと言ってきた、早い話はプー太郎で飲み代も無いからオヤジの店でタダ酒飲んでるのだが、本人は本気の本気での本気で、オヤジも誰も頼んでもいないのに店の用心棒をやっているのだ!大爆笑して彼に付けたあだ名は

    「モヤシの用心棒」

    ボケツッコミはいい、相手の警戒心を解いてくれる、解り合える。


    そもそも沖縄の人たちは本土のように戦争には関わりたくない考え方ってかそういう気質だった、戦争で赤紙来ても、

    「えーやだよ 死にたくないし~」

    みたいな非国民だらけだったらしい。

    だから内地から来た兵隊にとっては許しがたい想いがあった

    だからウチナンチューを虐待し殺したのだ

    内地では事実はないみたいな議論がいくらでもある

    沖縄に住めば その事実がないと言うのはいったいこの証拠の山をどう崩せるというのか 、あまりにもそれは論外な行為だとわかる。

    自分には、あの狂った戦争なのに、

    「人殺しなんてヤダ、死ぬなんてもっとヤダ」

    って言えた当時の琉球の人と酒が呑みたかった

    日の丸と君が代が正しいナイチャーはお天と様に胸張って正しく生きていた民をここまで傷つけたのだ


    飲み屋でチョーパンかましてきたあの青年もそう思ってるだろうけど、あくまでもアメリカは自分で喧嘩売って負けた相手。

    ナイチャーは

    裏切り

    見捨て

    集団自決を促して

    戦後は先頭切って米に媚び

    そして経済発展への道程をサラサラと歩んだ

    その頃

    コザの街は燃え

    路線バスを戦車がふさぎ

    戦闘機が小学校に墜落し児童が100人以上も犠牲になった

    沖縄は何時までも貧しいまま、返還は内地に対しての返還だった。

    そして今、ナイチャーは押し付けたお荷物(基地)の保管期限が切れて、

    「じゃ、どっか預かってくれるとこ自分で探してみな」

    そう言われて移転の打診を沖縄はした、

    恥ずかしくて悔しくて情けないのをこらえて打診をした

    それは私が今住んでる新潟県にも 移転打診は来た

    新潟県知事からの回答はたった一言

    「仮定の質問には回答できません」

    だった

    カワサキのマッハよりも頻繁にどっかイカれる原発は稼動させるのにね

    ただ、誇るべき我が大阪の橋本知事一人だけが

    「沖縄の歴史 厳しい現状を思うと、沖縄以外に住む我々が無関心であっていいのかと率直な思いがある 。国から全国的な問題として何らかの提案があれば議論を拒むものではない。」

    と回答

    さすがやな、俺は一票入れるで、橋本はん

    と私は思うのだが、大阪府民からはかなりの反感を買っているそうだ、

    何ショボイこと言うとんねん大阪府民!琵琶湖の水止めたろか?

    当然のことながら沖縄県民は橋本知事を高く評価している、なんで評価するかって、

    橋本知事だけが無視をしなかった。


    沖縄には瀬長亀次郎という議院の名前を知らない者はいない

    「沖縄の一握りの砂さえもアメリカの物ではない。」

    と言った人だ 、沖縄の人々はもし橋本知事に瀬長亀次郎と同じ土性骨を感じてくれたのなら私はうれしい。


    行き場の無い魂を沖縄の民は行き場を作ったり拾ってあげたりする、その魂が米軍基地の中で迷子になって出られなくなってるのではと心配する人がいる。毎日仕事から帰ると宴会に呼ばれて泡盛呑んで二日酔いでゲーゲーは吐いてたら、魂が逃げ出してるのだと本気で心配して島人参100本もらったりした、

    沖縄に住んでいる時、自分にはその考えがあまりにも切なく、美しくて、自分の魂に輝きが戻ったのを感じた時点で沖縄を去った。


    回答ゼロ?

    ガキじゃねーんだから無視なんてしてんじゃねーよ、

    「そもそも移転ではなく、日本に基地が必要なのかを先に議論すべきである。」

    くらい言えないもんなんやろか


    仮定の話だから答えられないなら財界にーがただって記事にできねーやん


    佐渡にガメラレーダー造るのは一体どこから仮定の話が来て造ったんだろうね


    今は佐渡という島で、遠くの南の島のことを、こう思っているのです。

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    2010/01/06 17:17|めったくり文化論TB:0CM:0

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     さて、年末正月は働きずくめで今がやっと休みでございます、が、明後日からまたぶっ続けで仕事が始まります。ですんで今のうちに「めったくり文化論」を二話連続で書いとこうと思います、こういう内容の方が面白いですが今回はちとムズいです。文化論と言いましても時代情勢でもあるんですが、今現在佐渡という離島に住んでいるわけですから、かつては父島だの屋久島だの竹富島などの離島に住んでいた、いわゆる「第二の故郷」でもある島を憂いてのお話です。

     今世の中は対極な取り組みに追われてる、一つは「エコ」、こいつは自分の世代からしてみれば傑作でして、日本っちゅーのは高度成長の最中、工場から高濃度の化学物質を川や海や大気に垂れ流して、公害のバロメーターは科学者や政治家や環境団体のご意見じゃなくて、

    どこでも生きていける

    が売りだったチビっこのヒーロにしてマッカチン、そう、

    南蛮渡来のアメリカザリガニすらが死滅

    なんてまで汚れまくるとさすがに後悔はしないが反省して、日本の伝家の宝刀であり、超得意技の一つ

    「規制」

    というジョーカーを出して、それまでそれらの公害を出しつつも日本の明日を築いてきた事業に「寄生」してきたわけですから、それらを担ってきた企業からしてみれば、

    「えっ?ザリガニが死なない程度までならOKって言ってたやん!」

    というあたりまえのブーイングに

    「規制」という形で抑制しつつも、

    「利益優先という部分は残してあげるからね」

    という「新産業、テクノロジーの想像・開発・構築=景気対策」というエサを与えて

    見事儲け主義を維持しながら環境浄化に成功

    するわけです。


    んで、環境浄化ってーと、河川工事とか公共事業がわんさか増えるんで、



    「やべーよ、これもこれで儲かるやん」

    とウホウホのままバブル突入後



    瞬殺的に崩壊

    が、われらの自民党は不動産マネーに見切りをつけ、再び環境事業に鞍替えしようとするけど、国民自体がどっぷりバブルのぬるま湯浸かっちまったんで、

    「えっ?またガテン系っすか?」

    と、拒絶・頓挫

    ならば、

    「環境浄化や緑地整備がすたれても、防災事業があるじゃないか」 (どっかのダム)

    という、高度成長以前から現代にも通用する第二のジョーカーを緊急出撃

    「国の事業じゃないよ、地方が勝手にやっちゃうんだもん、困ったなー」

    というスローガンを閣僚級会議で決定

    未来につながる20世紀の産業技術は反省点だらけ、突っ込みどころ満載です、そこで祝うべき来る21世紀の幕開けは会議で決定した「あのジョーカー」を使ってこその新時代。

    その記念すべきイベントとして20世紀の時間なんてまるで瞬きする間の時間でしかないほど何万年もの長い時間をかけて作られた自然のろ過装置、有明の干潟の入り口に21世紀を待つことなく

    諫早の塩止め堤防建設

    ただ未来を破壊するだけの技術革命でも環境浄化とも間逆な事業として建設、ついに水門を落とした。

    何年後かに必ず起きる死滅・破滅の序章を肌で知る若き漁師は水門に漁船で特攻を宣言、それにお上が言った言葉は、

    「干上がったら魚はいないんだから問題ないんちゃう? (ってか捕まるよ、キミ)

    干潟という6メートルに及ぶ干満の水位差の生み出す奇跡も知らないのに、その中に何があるのかも知らないのに、そこにあるのは紛れも無い「生命」、学術用語の「有機体」とか、固体分類名の「ムツゴロウ」じゃねーの、そこにある有明海の膨大な生物の食物連鎖を繰り返す奇跡から生まれたこの世で最も優れた濾過装置を破壊した。

    もう元に戻らないんだよ

    水門開けたって無駄

    そのツケをこれから有明の民が払い続ける

    子供の頃、勝手に自分らの遊ぶ空き地を奪う大人が憎かった、それと同じに自分の大切な有明を、不知火を奪ったこの時代が一番私は嫌いだ、自分の背中に背負った物を汚されるのが悔しかった。

    2005-11-16-0.jpg 

    諌早湾干拓事業は費用対効果が「0.83」と算出されていた(しかも農水省から)、仮に千円の税金を投入しても830円しか元がとれないのにこの事業を決行。結構なのはコメリではなく決行。

    なんでやねん


    という声は届かない

    届かせない


    だって、自民党長崎県連が諌早湾干拓の受注企業からの政治献金は


    7億円ももらっちゃったんだもーん。



    ナナオクだぜ!ナナオク!ヤフオクじゃないぞ、なもんだから、「0.83でしょーが!」なんて言われても、

    「えっ?それってスランプのオガサワラの打率?」

    みたいにスルー

    そして当然赤潮発生。

    政治家はその壊れたシステムが戻るのは自分の生きてる代ではなく人類が淘汰絶滅するその時かもしれないという気が長いことはさっさと見切りを付けて間髪入れずに、

    なんだかよくわからんけど21世紀っぽいスローガン

    そう、

    なんだかよくわからんけど情報技術


    いわゆる一つのIT革命、かつて戦後に芋のツル入ってたすいとん食ってた政治家までもが、裏で悪さばっかしてる第二秘書あたりから、

    「右から左に情報が光の速さで世界をガーッと動くんですよ。(裏金もね)」

    と言われて、

    「むぅ・・・、光が情報の速さで右から左にガーッとか・・・」

    と、頭の中では

    光速で飛ぶ伝書鳩あたりをイメージしながら


    よくわからんが

     

    IT風味組閣構成、IT風味政策実行


    だが、これも


    よくわからんまま崩壊



    「わからんことは今は企業が率先してやってくれるからね」


    という限りなく後ろ向きな希望を温存しながら政権崩壊。


    現在の新政権になるまえから、「よくわからんけど」なんかエエ感じに煮詰まってるし、湧いてる感がある「あの」忌まわしき分野を

    「この分野の世界のリーダシップ・先駆者は日本だ。」

    と、

    エコ政策と共に新政権始動

    どんな大企業も社内に「環境部門」や「エコロジー担当」を設置、

    「わが社じゃんなもんとっくに取り組んでまっせ。」

    と唱えることで

    株価上昇ではなく株価維持


    ザリガニも住めない川をサケを呼び戻すことができるようになったんだから今こそエコ

    干潟は元に戻らないけど、いまこそ取り組むべきはエコ

    世界人類の未来のために温暖化防止のエコ

    新車・家電もポイントの付くエコ

    合言葉はエコ

    キミはエコ

    ボクもエコ



    スローガンの文句は徐々にコンパクト化され、情報社会や技術革命とか「よくわからん」もんじゃなくて、

    「やっぱ牛乳でしょ」

    的な便利な「感覚」は、不正発覚で野党にツッコミ入れられながらも、

    「今現在、内閣は不況問題、財政案で厳しい状態ではあるものの、エコロジー問題は優先すべきことであって、政府与野党にそれを強く促し、この日本の経済事情と平行しつつ、あーたらうーたら・・・・」

    と、

    「やっぱエコでしょ」

    という、アルカリ性な政策であることに気が付き連発。ポーカーに例えるなら今までのような一発逆転のジョーカーではなく

    地道な2ペアで3カードを狙う

    という、企業とも息の合った「株価維持」、業績は変わらずとも、言っとけばノーベル平和賞もらえるあの言葉通り「社風」をチェンジで生き残りを目論む、その時点で立派な博打。

    そして、4カード以下の役を役と認めぬ大狸が狙うはいつの世も「王座のチェンジ」、キングのカードとして君臨してきた者にはそういう官民一体的な(献金くれるこっちがわの企業まで)政策やスローガンはまさに

    有明の干潟のゴカイ

    としか認識できない。

    かつては、

    「下町の駄菓子屋のバァサンからも票がもらえなければ政治家ではない。」

    と、若き日にはそれを唱え初選挙に当選した政治家魂は日本の未来にも干潟のゴカイにも役に立つことは一つも無いまま虚無な、無機質な世界を構築しようとしている。奪おうとしている。そういうツケが廻ってくるのはいつも日本の端っこの人たちばかりだ、

    だからこの佐渡からは何も奪わないでほしい。

    自分の大切なものを汚さないでほしい。

    と、

    たこ焼き売りながら私はふとそう考える・・・・

     

     

     

     

     

     

    ほど人間できてねぇけど、そう思ってみる。







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    2010/01/05 17:16|めったくり文化論TB:0CM:2

    12580996800005.jpg

     

    うおっ!なんか知らんがこのバカブログも気が付いたら

    300,000アクセス!


    ま、以前記事に書きましたがアクセス数なんていい加減なもんでして、逆にどんだけ手抜けるかのバロメーターなんです、そのために今じゃブログなんて便利なアイテムがあるようなもんですが、仕事として出版社に原稿を書くのヤホームページの一コンテンツとも違い、日記的に記事を書くのが今のブログの原型でしょうね。実際10年前に書いた内容も今読んでみると今のバカネタとなんも変わっていません。コラムとエッセイ、ドッキュメント、情報配信、そして今のブログとの境界線ってのは、エロだったり本来自分自身が後世に残すべきと書いたり、自分自身のヒューマニズムの押し付けだったり、漠然とした降りかかった災難のドキュメントだったりするわけですが、根底にある対人間同士のルールで守らなければ、守られるべき場所ちゅーのは、女の子の扱い方みたいなもんでして、

    ○むやみに近寄るな。

    ○やたらと触れるな。

    ○いたずらに話すな。

    ○安易に決めるな。


    と、こういう部分です。

    そういう訳でまぁ、今の時代のバーチャルな部分ではなく、この10年、私が書いた屈託の無い記事をリンクして簡単に説明してみようと思います。


    興味無い人は見なくてええっすよ♪まぁ、10周年ということでの回想録でございます。

     



    ▽この記事の続きはこちらから▽
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    2010/01/04 23:44|ばちの日記TB:0CM:0

     

    12625161940001.jpg

     

     去年は「勉強の年」でしたので今年は「行動の年」です、フットワーク良くなんでも去年の経験に基づいてキチンとやる、成功させる年でございます。不況、不況、仕事が無い、金が無い、お客さんが来ないetc・・・そういう言葉を嫌というほど去年は聞いたのですが、自分は「勉強」だったんでそういうことを言う暇は無かったですね。
     
     ですんで今年は自分がやりたいこともキチンとやろうと思うんですよ。基本的に関西商人の考えでは同業者意識とか、共存共栄とかの考えは皆無です。ですんで、待ってるだけの、口を開けてるだけでは駄目、そういう時代はとっくに終わった。攻めてナンボですワ、そのおかげでこの佐渡の毎日雨雪風が吹き荒れる時期に仕事がある、従業員に自給1000円払ってあげられる、こんな恵まれてるのは無い、暖かくなればまた祭りやイベントがある、正直夏場は稼ぎ時だ、でも今年は楽しんで仕事をしようと思う。

    楽しんで攻めようと思う。



    12623539790032.jpg 

     


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    画像 119 

     

     この餃子の売りはなんと言っても皮です、人参に唐辛子、そして乾燥ホタテの貝柱から取った旨み(甘味)があります、ですので餃子としては珍しいのですが冷えても美味いです。餃子という商品は根気よく売り続けなきゃいけないんですよね、リピーターが増えていくことで口コミで人気が出てくれるとうれしいですねぇ、仕込みが半端じゃなく手間かかるんで・・・、餃子の中の特徴は砂肝、レンコンで歯ごたえを出して、牛スジとアキレス腱の煮汁(煮こごり)を入れて肉汁を出しています。

    【赤い肉餃子・緑の野菜餃子】6個入り 400円


     

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