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Author:駄貸し屋マスター |
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 佐渡に移住したい方のため民間情報です 【ライダーハウス ダガシヤ】  ・要予約制（会員制） ・素泊まり1,800円 ・布団、テレビ、ビデオ マンガ等娯楽あり。 ・クーラー、洗濯機完備 ※飲食・入浴等サービスは一切提供いたしません。 TEL 0259-88-2080 090-6246-9326 【佐渡のレンタルバイク ローズ・レンタル】 
 ・各港、宿泊先などへお届けします！ ・ガソリン代・保険料・消費税込の格安料金 ・ご来店できる方はさらに格安なので島内在住、滞在の方の方もぜひ！ 営業時間 ８：３０〜１９：００不定休 ご利用案内 車種・料金 佐渡のおすすめ道路 TEL 090-1883-9747 お急ぎの方、ご来店の方はお電話下さい。  マスターの少しだけ真面目な文化論（？）コラムです。 |
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| 2009/08/24 09:16｜駄貸し屋情報｜TB：0｜コメント：0｜▲ |
| やばいです、夏が終わって目が覚めました・・・・、某ブログで 「もっとお料理の勉強をすべきだしぃ、よいお素材を見つけることにおエネルギーを挿入いで欲しいわぁん」 って指摘されていたにもかかわらず！ これほどの日数が経ったにもかかわらず！ 足掛け7年店のブログを書き続けているにもかかわらず！ このブログは飲食店のブログだということを忘れていました。 ですんで佐渡の飛翔の由離亜さん（だっけ？）更なるツッコミをお待ちしております。 んで、駄貸し屋っちゅーのは島外料理の専門店でして、日本全国どんな食材でも安価で手に入れられるのが売りでございます♪（誰かオオカミウオ食べてみない？）ですが、ただのホルモン焼き屋なのに刺身の盛り合わせだの予約されるっちゅーことは佐渡の人から佐渡によくある食材も出してほしいってことだと思うんです。ですので今回はこれです。  「しただみ」です、しただみ（しったか）は、ベーゴマを高くしたような円錐形をしていて、水深10メートル位までの岩の上部・側部に付着しています。食べ方は、塩ゆでにしてそのまま、あるいは、酒、味醂、醤油で煮て食べたりします。殻径1〜5センチ位の小さい貝ですので以前は自家消費される程度でしたが、30年程前から酒のつまみとして美味しさが認められ乱獲される地域もある貝です。この魚介類豊富な佐渡でも、佐渡島民はサザエよりしったこの方が美味いと言う方の方が多いですね、（飲みすけが多いから）。 駄貸し屋ではこのしただみをシンプルに超薄口の醤油と酒で煮て、素材本来の味を大切にお出ししています、食べたい方はこの機会に是非どうぞ！ 【しただみの浜煮 一個 300円】 （しったこ一個に300円？ざけんなコノヤローと思う方は裏記事へどうぞ）  ▽裏記事も読んでみる（※6歳以下観覧禁止）▽ |
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