佐渡ヶ島のこだわりラーメン「出世街道」のマスターが贈るホットでディープでシュールなブログ

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アースセレブレーション2017’開催まで

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プロフィール

出世マスター

Author:出世マスター

マスタープロフィールページ
新潟県佐渡市中原の「こだわりラーメン出世街道」の関西出身のマスターが毎日更新する、blogです、ホームページは13周年の老舗バカサイトです、お店の情報だけでなく様々なコンテンツがあります。

■塩サバは断固ノルウェー産派です。
■逆子です。
■指定不快害虫図鑑を読むとぐっすり寝れます。
■トンガリコーンに指を挿して食べます。
■陰茎の右側にホクロがあります、私のニセモノが現れたらそれを目安にして下さい。
■岡田奈々のフアンです
■時世の句は「花を持った手で女性を叩いてはいけない、花が傷むから。」

□好きな食べ物 

アカセン、豚足、生レバ、なまこ、センマイ湯引き、うるか、ふなずし、ホヤ、くさや、カワハギの肝、ガメ煮、キンカン煮、酒盗、鶏モミジ、マグロの目玉

■苦手な食べ物 

キャビア、キッシュ、フォアグラ、ラザニア、国産霜降りステーキ、大トロ、ビシソワーズ、ナシゴレン、トリュフ

□好きな飲み物

ホッピー、アブサン、二頭まっこり、電気ブラン、熱海ワカメ酒、花の友熱燗、ハブ酒、白波原酒、泡盛原酒、ヒレ酒、赤玉パンチ、チョーヤの梅酒、サントリーVO

■苦手な飲み物

ドンペリ、コニャック、五大シャトー、ハーブティー、カルアミルク、ロイヤルミルクティー、カプチーノ、キャラメルティー

□好きな店

新宿ゴールデン街、横浜どぶ板、しょんべん横丁、大衆酒場金杯、おふくろ食堂、達磨、焼き鳥たつみ、蕎麦処いしかわ、モツ煮虎吉、づぼらや、おけら食堂

■苦手な店

アンナ・ミラーズ、ミスド、フルーツパーラー、コーヒーの青山、フランフラン、スタバ、カフェ・マディ、マドマド、伊勢丹

□好きな街

赤羽、南霞町、新開地、黄金町、恵美須町、行徳、南行徳、尼崎センタープール前、天王寺、鶴橋、かっぱ橋、歌舞伎町二番街、十三、あいりん地区入り口

■苦手な街

神戸御影・岡本、麻布十番、銀座、苦楽園、帝塚山、青山、恵比寿、下北沢、代官山、芦屋、田園調布、成城学園前、自由が丘

□好きな歌手

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■苦手な歌手

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■苦手な人間 感じるんじゃなく考える人





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メール入れる器量はあるかね?:
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画像 058


関西から来たお友達からいかなごの釘煮を頂きました♪ 



しかも・・・・


画像 057 画像 056



近鉄(藤井寺)仕様!



これを食べないということは、その年には春が無かったと言っても過言ではありません、 なぜなら、兵庫県民はですね、

いかなごのくぎ煮で春の訪れを感じる

県民性なんでございます、

ここでいかなごのくぎ煮の説明、

 瀬戸内海沿岸では2月下旬頃からイカナゴ漁が始まります。イカナゴは春を呼ぶ魚として知られ、明石海峡で操業するイカナゴ漁は瀬戸内海の春の風物詩として地元に定着しています。

 この時期注目されるのは、イカナゴの幼魚、体長3~4cmほどのシンコ(新子・生後数ヶ月の当歳魚)で、このイカナゴのシンコを使って当地方の名産になっているくぎ煮を作ります。イカナゴの漁期は2月下旬から3月下旬までのほんの短い間しかなく、この時期に捕れたイカナゴをクギ煮(佃煮)にして保存食としています。それゆえにこの時期になると各家庭でこのくぎ煮を作るんですが、たいがいどの家も


アホほど作ります



なんてったってスーパーで売っているいかなごは1kgからしか売っていないくらいです、とりあえず作れるだけ作って

近所という近所に配り、

身内という身内に発射(配送)しまくります


冗談抜きでこの頃には「いかなご便」というのが各運送会社でサービスを開始してデパートなどでも商戦となります


 


春が私にもやってきました。

春をありがとう。



兵庫県の県民性はこちら
      ↓


兵庫県民
●  道路の北を「山側」、南を「浜側(海側)」という。
●  電車は必ず東西方向に走っていると思っている。
● 語尾に「とー」をつける。
● フラワーロードとトアロードは抵抗ないが、ハンター坂とサンセット通りを口にするのは、今でも少し恥ずかしい。
● おってですか?」「しっとってやね」の意味がわかる。
● 北神急行の料金を見て愕然としたことがある。
● 湊川神社を「なんこうさん」と言う。
● ルミナリエは、もう飽きた。
● 東遊園地にはもちろんジェットコースターも観覧車もない
● 地下鉄山手線は新幹線に乗るとき以外乗ったことがない。
● 向陽閣という文字を見ると「ありっま、ひょうえのこっうよっうかっくへ~」と節をつけて歌ってしまう。
● 吉川(よかわ)インターの目印といえば「豊助まんじゅう」だ。
● 滝野社インターの目印といえば「ナイル書店」だ。
● 神戸をひと括りにして、ハイカラ、エキゾチックを売りにするのは無理があると思う。
● 地下鉄海岸線に乗ろうとして頭をぶつけそうになった。
● 駅伝で「兵庫を制するものは全国を制す」と言われることに誇りを感じる。
● ポートタワーの高さが108mだと知っている。
● 大阪空港を伊丹空港と呼ぶ。
● っていうか、伊丹にあるのに“大阪”という名称が気にくわない。
● 摩耶山をずっと六甲山だと思っていた。
● 諏訪山公園のBIGな長い滑り台を滑った事がある。
● お好み焼きには、どろソースが欠かせない。
● ばら、ブラザーなど、ソースの銘柄にうるさい。
● 窓がスモーク使用のベンツやナンバーがゾロメの高級国産車が横を通ると、見てみないフリをする。
● 神戸市西区は神戸ではないが、芦屋と西宮は神戸だと思っている。
● 「株式会社神戸市」の呼称は、もう恥だ。
● 通行料の高い明石海峡大橋は夜景として見るもので、明石海峡を渡るときはたこフェリーを使う。
● 子供には、ファミリアの服を着せたい。
● 王子動物園のパンダは自慢だが、日本一の長寿を誇るインドゾウの諏訪子の健康状態のほうが気にかかる。
● 王子動物園の亀井一成さんとチンパンジーの神ちゃんを知っている。
● 「ドライブインながさわ」で、休憩したことがある。
● メロンパンとサンライズの違いが分かる。
 「いかなご便」はもちろん知っている。
● 六甲アイランドの小学校は「六甲アイランド小学校」だが、ポートアイランドの小学校は「港島小学校」と和訳されていることを知っている。
● 出石でそばを食べて「そば通の証」をもらったことがある。
● ゆかた祭りのメインは長壁神社でも屋台でも無く、駅前の暴走族と機動隊の睨み合いだ。
● 大阪から播州赤穂方面に帰る時は、18:00以降は乗り継ぎが悪く、姫路で40分以上も待ち合わせをしないとならんのが解せない。
● それで、新快速に乗ればもしかしたら、うまく連絡できるかもしれないと思って失敗する。
● ゴルフや洋服や映画など、日本初のものが多いことは自慢だが、その真偽はよく知らない。
● モトコーの薬屋の双頭の鹿のはく製の頭をなでたことがある。
● イノシシが住宅街を野良犬のように闊歩していても不思議に思わない。
● 兵庫県と京都府が隣接していることを地図では理解できても何か違和感を感じる。
● 山陽電車は遅いにもかかわらず、JRと運賃が変わらないのはおかしいと思う 。
● 甲子園球場は大阪にあると思っているヤツらにむかつく。
● したがって、甲子園球場が「大阪が地元」と言われることに抵抗を感じる。
● 「ウィングスタジアム」のことをつい、中央球技場と言ってしまう。
● お好み焼きにマヨネーズをつけるのは邪道である。
● モトコーのピンクおじさんを知っている。
● 東条湖おもちゃ王国のことを今でも節を付けて 「とぉじょぉこラン~ド~」と言う。
● 日本海側まで全て姫路ナンバーなのは無理があり過ぎだと思う。
● 「ホテルニューアワジ」の文字を見ると節を付けて言いたくなる。
● たまねぎは淡路産ものに限る。
● 淡路島の「ナゾのパラダイス」に行ったことがある。
● 何かにつけて横浜と比べられ、その度「横浜より神戸は規模が小さいが…」とか言われるのにいい加減うんざりしている。
● ソーレン道を知ってる。
● 「甲子園を覆うツタ」を阪神百貨店で販売したときには興奮した。
● JR姫路駅ホームのそばが好きだ。
● 朝食はじーちゃんもばーちゃんも家族全員、パンである。
● うどんを生まれて初めて食べたのは「ちから餅」だ。
● 兵庫県警は最強だ。
● JR三ノ宮駅西口横の歩道橋の階段は、ちょっと歩きにくいと思う。
● 「ちから餅」に行くと、必ず赤飯もオーダーしてしまう。
● サンテレビで流れる「金蛇精」のCMの「ナイスショット、ナイスインだよ~」の意味が、大人になってやっとわかった。
● スキーといえば、ハチ北だ。北壁を滑れるのが自慢である。
● 甲子園駅前のダイエーではつい最近まで若鷹軍団の曲しか流れていなかったことに憤りを感じていた。
● 南京町と北野異人館の存在を少し恥ずかしいと思っている。
● さらに、神戸ワイン城とフルーツフラワーパークと六甲山牧場はイケてないと思っている。
● 「淡路」といえば、関大に行くときに乗り換える駅ではなく淡路島のことだ。
● 電化製品は星電社、だった。
● しかし、今ではすっかり「よ~りど~りミ・ド・リ♪」のミドリ電化だ。
● 神戸市は財政だけでなく、市役所の庁舎自体も傾いていることを知っている。
● 「愛 MEDIC KOBE」と書かれている神戸市の救急車を見かける度に気恥かしい思いをる。
● いつまでたっても全通しそうになかった山手幹線はもう諦めていた。
● 国道43号の防音壁は意味があるのかと思う。
● 牛丼といえば珍丼亭だ。
● 「おっぱい公園」が何かを知っている。
● 若宮カーブは危ないと思っている。
● イカナゴのくぎ煮で春の訪れを感じる。
● 女子大生見物なら阪急神戸線だ。
● 再度山の牛女伝説を知っている。
● 尼崎センタープールは、泳ぐところでないことを知っている。
● そばめしが全国区で人気になっているのは、あまりうれしくない。
● また全国的に「明石焼き」と呼ばれているものは、本来「玉子焼き」であると、声を大にして言いたい。
● デートで一度は諏訪山のビーナスブリッジに行ったことがある。
● 「甲南漬け」とは漬物ではなく、小学校からの甲南大生のことが思い浮かぶ。
● 「阪神パーク」のレオポンが自慢だった。
● 友達の友達が、昔、南野陽子か、藤原紀香とつきあっていたという話を10回以上聞いたことがある。
● 山陽電車の特急の停車駅は多すぎると思う 。
● 「揖保の糸」以外は素麺ではない。
● 「靴のヒラキ」に一回は行った事がある。
● 姫路に昔モノレールが存在していたことを知っている。
● 中学生のときは丸坊主だった。
● 小学生のときは、地元のサッカークラブに入っていた。
● 神戸牛と三田牛と但馬牛の違いがわかる。
● ニコクといえばR2だが、オヤジはR43のことだと言い張る。
● かつてテレビで加古川の志方は全国一言葉のガラが悪いと放送されたことは遺憾である。
● 姫路の山陽百貨店とヤマトヤシキで買い物をしたことがある。
● さらに一連のそごう関連のニュースで「ヤマトヤシキ」の名前が全国に流れたときは正直いって失笑してしまった。
● 福原といえば、阪神のピッチャーよりもソープ街が目に浮かぶ。
● “ええとこ”といえば、聚楽館だ。
● 自転車は東西の移動にしか使わない。
● 阪神の藤本敦士選手の実家の焼き鳥屋に行った事がある。
● 甲子園球場ではカレーを食べる。
● サンプラザといえば中野ではなく、三宮だ。しかも“さんプラザ”である。
● 第二神明の標識がたまに「第二明神」と間違って書かれていることに戸惑う。
● 駅伝の西脇工業高校は自慢だが、西脇を「日本のへそ」と呼ぶのは恥ずかしい。
● 「豊岡で最高気温を記録した」というニュースを聞いても、それが県内のことだとピンとこない。
● 神戸市長といえば、宮崎辰雄だと今でも思っている。
● 秋祭りのときにかつぐのは「神輿」ではなく「屋台」だ。
● 深夜CMといえば「有馬温泉」と「カジノ・ド・三宮」だ。
● 尼崎市は大阪府でもいいと思う。
● 「御座候」を「回転焼」と呼ばれることに腹が立つ。
● 「ひめじ」のアクセントについて、関東出身者と熱く議論したことがある。
● サンテレビはタイガース中継しか見ない。
● 姫路市内の中学生が夏泳ぐのは日本海・瀬戸内海・須磨より市民プールだ。
● 姫路では有給休暇は旅行・帰省のためではなく、祭り・祭りの打ち上げの為に存在している。
● 「ごーわく」の意味がわかる。
● サンテレビのなつかCMといえば♪クワムラハムの子がんばるぞ~♪ と模型のつばめや。
● 神戸ブランドの名物を増やしたいを気持ちはわかるが、「神戸パンダ」は間違っていると思う。
● 県立温泉高校を『温泉の勉強をする高校』と思われていている事実には、半ば諦めている。
● 「ボケシン」「ちろりん村」といえば、何のことかわかる。
● 昔、太陽神戸銀行と兵庫銀行の口座を持っていた。
● 六甲おろしの正式タイトルは「阪神タイガースの歌」だということは百も承知だ。
● 山口組三代目のことを「田岡さん」と親しみこめて呼んでしまう。
● 小さい頃、「ヘイタイ」と呼んでいた昆虫と勝負した経験がある。
● ポートピアホテルは水戸黄門の印籠の形に見える。
● ゆかた祭りとお城祭りの違いを知っている。
● お土産といえば、神戸プリン、ゴーフル、ケーニヒスクローネのスティックパイだ。
● 阪急線を使ってる自分が好きだ。
● 神戸まつりは神戸の恥だと思っている。
● 『スカイマークスタジアム』は、誰が何と言おうとも『グリーンスタジアム』である。
● 神戸製鋼とワールドは自慢。
 国道174号線に「日本一短い国道」と看板を掲げてまで自慢せんでも、と思う。
 たこフェリーの名称は明石の恥だと思う。
● お菓子といえば「ニュース堂」だった。
● 「ふたり共和国」の看板にはもう慣れた。
 尼崎競艇と甲子園のデーゲームがかぶる日は阪神電車に乗りたくない。
● 実は神戸空港は要らないとおもっている。
● 突然、料金がはねあがる神戸高速鉄道には憤りを感じる。
● その神戸高速鉄道の西元町駅と花隈駅は、正直言って、いらないと思う。
● 丹波篠山と淡路島が神戸ナンバーなのは納得いかない。
● 播州では「ヨーイヤサー」が聞こえてくるといてもたってもいられなくなる。
● 秋祭りは、平日であっても小学校・中学校は休校なるのが当たり前だ。
● 旅先で「何県から来たの?」と尋ねられても「KOBE」と答えてしまう。
● 「六甲のおいしい水」を買うことに抵抗がある。
● 尼崎・西宮と人口が多い都市があるにも関らず、神戸・明石・姫路でまとめられるのが、尼崎と西宮の人間には納得いかない。
● リフレッシュパーク湯村の一番山側にある露天風呂で滝に打たれたことがある。
● 忠臣蔵で浅野内匠守が吉良上野介に「いなか侍めが」といわれると腹が立つが、少し納得している自分が悲しい。
● 日本人のメンタリティーに訴求する、英雄・浅野内匠守だが、心の中では、物事の後先を顧みず単なるキレやすいおっさんではないかとも、少し思う。
● 須磨は肌を焼くところで、泳ぐところではない。
● ポートアイランドとポートピアランドの違いが分かる。
● 開発が半ば放棄されている西神南ニュータウンを見て、神戸市の財政を心配してしまう。
● 神戸大学農学部下とか御影貯水池あたりとか、自分だけの夜景スポットをストックしている。
● 青芝フックと西条遊児・笑児はサンテレビに住んでいるのではないかと疑っている。
● 「ブライダル都市高砂」は無理があると思う。
● オリックスよりタイガースのほうが好きだ。
● なので、オリックスが『イチローがいた球団』もしくは『ヤワラちゃんの旦那がいる球団』と言われても、痛くも痒くもない。
● 父は、JRを 「省線(しょうせん)」 と言っていた。
● 母は、神戸電鉄を 「神有(しんゆう)」 と言っている。
● ケンカをするときは必ず「ダボッ!」と言う。
● 正直、県民性は無いと思う。あるのは地域性。



よろしかったらチェツクを!( ゚д゚)、ペッ
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【お知らせ】

2月より新発売!

あごすじ メガジロウ


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出世街道ラーメン各種

 
※画像をクリックすると各メニューが見れます。  

 
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2013/03/29 06:33|やって来ました御裾分けシリーズTB:0CM:0

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 題名が「インカのめざめ」だからと言ってインカ帝国が目覚めて世界がうーたらこーたらって話ではない、沖縄からタンカンが届いたので今度は北海道富良野からジャガイモが届きました♪品種名が「インカのめざめ」です。インカのめざめは平成13年に品種登録された、まだ新しいジャガイモです。原産地のアンデス地域で独特の食味と風味を有することから高値で取り引きされている小粒種を、日本のような長日条件でも栽培できるように、昭和63年から北海道農業試験場で改良してきた品種で、「幻のジャガイモ」とも呼ばれます。
肉色は橙色に近い濃黄色。食味は、ナッツや栗に似た独特の風味があり、クセがありますが非常に良く、「栗」、「サツマイモ」のようで、うーたらこーたら・・・・・


ええい、とにかく食ってみましょう!



ジャガイモの食い方の王道と言えばジャガバター♪


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しっかし、まっ黄色なジャガイモですね、なんとこのインカのめざめは糖度8!(タンカンが12)バターたっぷりで・・・・



SN3I1194.jpg  あむっ


URYY・・・・・

いや、




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UMEEEEEE!!!!!!




過程や・・・方法なぞ・・・・
どうでもよいのだァーーーーー!!



有り余るほどの
・・・・・!

満足ぅ! 満足ぅ! 満足ううぅっ!



なんじゃあこりゃあ、ただ甘いだけじゃない、パサパサなジャガイモのでん粉感は皆無!!ジューシーで香り深くて甘さが芳醇!(なんか評論家みたいやな)

とにかく旨い!美味い!

これは北海道の味としてトップクラスやわ・・・、本来は移動販売のおやきの具にするつもりでしたが・・・・・、しばらくお店で売りますわぁ。


北海道産「インカのめざめ」のジャガバター 3個500円


2011/01/11 20:48|やって来ました御裾分けシリーズTB:0CM:0

SN3I1191.jpg



沖縄からたんかんが届きました、「たんかん」とは、「ポンカン」と「ネーブルオレンジ」の自然交雑で出来た柑橘系の果物で、中国広東省原産だと言われています、見てのとおり大きさはバラバラ、見た目もパッとしないですね、どう見ても未完熟で食べたら間違いなく、



12153157320001.jpg

  

   スッ!

    スッ!


すっぺええぇぇ!



ってなりそうですが、その糖度は12以上!通販などでも大体5キロで4000円するという高級みかんです、中身はこんな感じで、


20050220061154.jpg


ジューシーで甘い!!んでもって種がほとんど無いので食べやすいです、たんかんは大きさがバラバラでも味は全て甘くて美味い。バラバラだからこれだという規格があまりないのでハネ物が存在しない、


言うことも整ってて、見た目も良い、だが中身はニセモノ。



って奴はゴロゴロいますけどね、


色も地味で、見た目も悪い、だが中身は誰もが認める本物。



人間もみかんも、こういうのがあっしは好きです。




▽この記事の続きはこちらから▽
2011/01/10 01:47|やって来ました御裾分けシリーズTB:0CM:0

画像 885
 


今年もMちゃんの実家から送られてきました国産松茸です♪今年は全国的に松茸は豊作なそうで、今年のはやはり巨大です!やって来ました御裾分けシリーズの第一回もこのマツタケでしたから3年経過したんですねぇ・・・


画像 884 


は・・・ウッ!・・・!くっ・・・・・!



いやぁ、今年も色よし!形よし!長さよし!感度も良好す!今回は同業者のお店にお裾分けしました♪



沼情報はこちらから投稿して下さい

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2010/10/20 01:29|やって来ました御裾分けシリーズTB:0CM:0

CA3A0007001.jpg 

 

さて、やって来ました御裾分けシリーズの更新が最近無かったんで、今回は


佐渡島外の人に配信です



今回はカニです♪

CA3A0009001.jpg

 

おーっ!外子もたっぷり入っています♪


佐渡ではこんなカニがお裾分けしてもらえるんです、都会の人にはうらやましいことかもしれまへんねぇ・・・。


でも!


佐渡ではこんなカニのアクシデントもあります




▽この記事の続きはこちらから▽
2010/03/09 22:51|やって来ました御裾分けシリーズTB:0CM:0

画像 1731

 
 天然国産マツタケです!やって来ました御裾分けシリーズの第一回もこのマツタケでしたから一年経過したんですねぇ、アースセレブレーションの島外からのバイトのMちゃんが来たので宴会があったのですが、同じく駄貸し屋の不定期バイトのMちゃんが移動販売の手伝いに来まして持ってきました♪、岩手のMちゃんの実家の所有する山ではこんなん採れるんですよ、今年は本数多いし!あまりの感激で、


ベロベロに酔わせて実家の山の位置
吐かせようかな 
((;`Д´)≡⊃オルァ

なんて何気にかなり少しだけ激しく思っちゃいますね。

画像 1732   ウッ!!

いやぁ、色よし!形よし!長さよし!感度も良好す!


お客さんにマツタケご飯を振る舞いました、みんな「うめぇ~」と絶賛、やはり国産は香りが違いますね♪


【お知らせ】
明日23日は午前10時より羽茂Aコープにてたこ焼きと白たい焼きを販売します。近隣の方は是非お越しください。


 

たこ焼き、白たいやき等、移動販売いたします!  
移動販売スペースの提供者を募集します。Webでの宣伝、売り上げバック、出来る限りの販売宣伝努力を致します。
お便りフォーム

 

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2009/09/22 16:36|やって来ました御裾分けシリーズTB:0CM:0


今年も梅雨前線と共やって来ました、

キュウリ前線

この時期になると有り余ったキュウリのお裾分けで気が付いたら、

100本近くもらっちゃった

なんて嘘のようなことが起きます、うちの場合飲食店なんで、「お店で使うでしょ?」とニッコリくれる方、一方留守だと

入り口の取っ手にキュウリ満載袋をぶら下げていく

兵もおるわけです(笑)んで、今日なんかはかわゆくエプロン姿で仕込みなんかしてると・・・・、Kさん登場、

「ホレッ!持ってきたっちゃ。(ドサッ!)」


CA3A0012002.jpg 


ほほぅ・・・キュウリは10本くらいやし、綺麗なナスとピーマンもある・・・、こんくらいの量ならありがたく頂こうかなぁーーーーーーーーー



CA3A0011002.jpg 


って、どないな大きさやねんっ!!!!


CA3A0010002.jpg 


むっちゃ我がモツとエエ勝負やんけ!!!!!


うーん、今年のキュウリ前線は、巨大だ・・・・、コイツをこのまんまピクルスにしたいけどそんな瓶ねぇよな・・・・。


 【第22回 アース・セレブレーション2009’ 臨時アルバイト募集!】

8月16(日)~8月18日(火)
:募集人数2~4名 島外の方も歓迎(二交代制)衣食住完備、
奴隷制度あり。
販売員(売り子、梱包、会計係り) 製造補助員(たこ焼き、焼きそば等)
:給与・一日保障給+歩合 (一日2万円以上可能)
特典:お酒飲み放題、島外の方は佐渡観光案内(穴場巡り)します♪明るく、声が大きく、元気な人を募集!応募者は下の「お便りフォーム」からご応募下さい
 

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2009/07/10 07:48|やって来ました御裾分けシリーズTB:0CM:0

 

CA390001007.jpg

 

同時期にオープンした、関西のなじみの店、アロマ・オブザライフのマスターから今年も春が送られてきました♪いかなごのくぎ煮です、

兵庫県民はですね、

いかなごのくぎ煮で春の訪れを感じる

県民性なんでございます、

ここでいかなごのくぎ煮の説明、

 瀬戸内海沿岸では2月下旬頃からイカナゴ漁が始まります。イカナゴは春を呼ぶ魚として知られ、明石海峡で操業するイカナゴ漁は瀬戸内海の春の風物詩として地元に定着しています。

 この時期注目されるのは、イカナゴの幼魚、体長3~4cmほどのシンコ(新子・生後数ヶ月の当歳魚)で、このイカナゴのシンコを使って当地方の名産になっているくぎ煮を作ります。イカナゴの漁期は2月下旬から3月下旬までのほんの短い間しかなく、この時期に捕れたイカナゴをクギ煮(佃煮)にして保存食としています。それゆえにこの時期になると各家庭でこのくぎ煮を作るんですが、たいがいどの家も


アホほど作ります



なんてったってスーパーで売っているいかなごは1kgからしか売っていないくらいです、とりあえず作れるだけ作って

近所という近所に配り、

身内という身内に発射(配送)しまくります



冗談抜きでこの頃には「いかなご便」というのが各運送会社でサービスを開始してデパートなどでも商戦となります


 


そんな兵庫のおすそわけの習慣が今年も懐かしく思う春の訪れでした♪ありがとう!マスター、寝てて呼吸止まるなよ!

兵庫県の県民性はこちら
      ↓



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2009/03/05 15:10|やって来ました御裾分けシリーズTB:0CM:0

画像 937

  はい、大阪のS氏から届きました、旭ポンズと金紋ソースです、旭ポンズは今では全国的に売られるようになりましたが、本来は地元大阪でも貴重なポンズだったんです、分離しにくいので味にバラつきが無く、しっかりしています、ダシポンズに馴れた人にはチトきつく感じるかもしれませんが、

「それが大人の味」

でございます、んで、もう一つは大阪の地ソースである金紋ソースとんかつバージョン、

大阪の味はソースで決まる!!

ってなくらいソースにこだわるのが関西人。

そう聞くと何やらギャグっぽく感じるし、それってただのネタなのかと思う人もいるかもしれませんが、

とんでもございません




じゃなくて、



んなアホな!



 大阪、兵庫で沢山作られる地ソースはほとんどが零細企業、中には夫婦二人で作っているとこも珍しくありません、本場淡路島の玉ねぎ、専属の養蜂家から仕入れた蜂蜜など、新鮮な野菜と果物もたっぷり使って昔ながらの手間のかかる製法で作られているんです。

 ちなみにこの金紋ソースは過去の二回ほど宮内庁(皇室)に献上されているくらいです、ですんでわたしゃこの金紋ソースを、

「マイ・焼きそばソース」

にしちゃうのです、焼きそばは塩味派なんやけど、こういうソースで焼きそばを作るとウマイんだよなぁ・・・、勝手に使った奴ぁシバく!


今日の悪ごろぼうずの勘違い 58

12252068530001.gif  座頭市はどこで開催される市なのか知りたかった、聞いてら、「カツシンだよ!」と言われたので、なんで葛飾信用金庫で青空市みたいなのが開催されるのか更にわからなくなった。

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2008/11/28 13:06|やって来ました御裾分けシリーズTB:0CM:0

CA390367.jpg

 愛知マッハクラブTさんより着弾です♪

白波原酒 720ml
産地  鹿児島
造り手  薩摩酒造
原料  さつま芋 米麹
アルコール度数       37°
容量   720ml

一切和水していない原酒そのもので、昔ながらの芋焼酎そのもの、通の人向けです。

まずは一杯飲んでみると・・・・・

「ガツンと来なきゃ芋焼酎じゃねぇ!」
と、叫びたくなるほどガツンときます!!

こりゃええわぁ、冷やでこれだけ強烈なんで燗にしたらもっと


ガガガツン

と来るんややろうなぁ、うひひ・・・・・



今日の悪ごろぼうずの勘違い 40

12252068530001.gif   「創業610余年」の余年を4年だと思ってた。

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2008/11/09 03:04|やって来ました御裾分けシリーズTB:0CM:1


今回はスダチです、これは宿根木の菜の花さんから頂きました♪んで、このスダチはなんと菜の花のマスターの家で栽培しているそうです。

スダチと言えば当然肉類に絞ってってのも定番なんですが、やはり私なんかは自家製のスダチぽん酢を作る材料として貴重ですねぇ~♪

CA390356.jpg 

こちらは菜の花さんで頂いた黒ムツです、昔の駄貸し屋のメニューでも「寒ムツ」として出していました、(ここの今月のメニューのページ)日本海側の深い水深に生息するんで佐渡では獲れないと思っていたんで驚きです、んで、食べてみると・・・・


          (´;ω;`)ウッ






   (´;ω;`)ウッ





ウメぇ~!



時期的なんでしょうけどノドグロ(赤ムツ)よりうめぇでやんす!




CA390357.jpg  当然目玉の周りも全て完食♪

今日の悪ごろぼうずの勘違い 33

12252068530001.gif   【人身事故で不通の駅でのアナウンス】

人身事故のために普通なのになんで電車がこないのか不思議だった。

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2008/11/02 20:10|やって来ました御裾分けシリーズTB:0CM:0

さて、またまた頂き物なんですが・・・・・

 

バランです


 

ってこのばらんじゃありません、






ってこれでもありません!




CA390341.jpg 

バラン30年!!

【バランタイン30年とは】

“スコッチの最高峰”と世評の高い古酒、スコットランドの宝物。30年以上もの歳月を樽に眠って、なお、枯れず、くすまず、輝くような熟成の極みにたどりつける原酒はまことに限られます。 すばらしいアフターテイストが、忘れがたい美しい記憶のようにいつまでも口中に響きわたります。

免税価格
国内価格 
30,700
77,000


駄貸し屋の若きエースSHIGEKAZUSHIGE君が持ってきてくれました、わけぇホストがルイ13世だのドンペリだのボトル入れて売り上げ上げる酒なんかとは縁遠いスコッチであります、まろやかな口当たりに芯のある芳醇さ、突っ込みどころが一つもなく、

うまい

ありがとう!ZUKASHIGE君!!

今日の悪ごろぼうずの勘違い 22

「初体験」てのは家出のことだと思っていた。


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2008/10/21 17:58|やって来ました御裾分けシリーズTB:0CM:0

さて、知人の日記で「やって来ました甘いものシリーズ」ってのがあるんですが、我が駄貸し屋もいろいろな御裾分けを頂きます、ですんでうちもそれをシリーズ化して紹介しちゃおうってことです♪

んでもって今回はこれ、

画像 018 

記念すべき第一回は



国産松茸だ━(゚∀゚)━!!っ!!!


中国産や台湾産の「マツタケ」じゃないぜ、めいどいんじゃぴゃんの「松茸」です!居候のMちゃんからの御裾分けです!そのまんま焼いても土瓶蒸しもいいんやけど、今回は

松茸ご飯!

画像 017 画像 016



人参、こんにゃく、竹の子、松茸を入れて出汁に薄口醤油、酒、ゴマを入れて、米、モチ米を半々で土鍋で炊きます♪


画像 015 

炊き上がりました、

(*´∀`)ウメェ―――!!

 

さて、こんな感じでどんどん御裾分けを頂こうじゃないか♪


今日の悪ごろぼうずの勘違い 20

天気予報の「曇り一時雨」は昼の1時に雨が降ると思ってた。


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2008/10/19 08:30|やって来ました御裾分けシリーズTB:0CM:0

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