佐渡ヶ島のこだわりラーメン「出世街道」のマスターが贈るホットでディープでシュールなブログ

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プロフィール

出世マスター

Author:出世マスター

マスタープロフィールページ
新潟県佐渡市中原の「こだわりラーメン出世街道」の関西出身のマスターが毎日更新する、blogです、ホームページは13周年の老舗バカサイトです、お店の情報だけでなく様々なコンテンツがあります。

■塩サバは断固ノルウェー産派です。
■逆子です。
■指定不快害虫図鑑を読むとぐっすり寝れます。
■トンガリコーンに指を挿して食べます。
■陰茎の右側にホクロがあります、私のニセモノが現れたらそれを目安にして下さい。
■岡田奈々のフアンです
■時世の句は「花を持った手で女性を叩いてはいけない、花が傷むから。」

□好きな食べ物 

アカセン、豚足、生レバ、なまこ、センマイ湯引き、うるか、ふなずし、ホヤ、くさや、カワハギの肝、ガメ煮、キンカン煮、酒盗、鶏モミジ、マグロの目玉

■苦手な食べ物 

キャビア、キッシュ、フォアグラ、ラザニア、国産霜降りステーキ、大トロ、ビシソワーズ、ナシゴレン、トリュフ

□好きな飲み物

ホッピー、アブサン、二頭まっこり、電気ブラン、熱海ワカメ酒、花の友熱燗、ハブ酒、白波原酒、泡盛原酒、ヒレ酒、赤玉パンチ、チョーヤの梅酒、サントリーVO

■苦手な飲み物

ドンペリ、コニャック、五大シャトー、ハーブティー、カルアミルク、ロイヤルミルクティー、カプチーノ、キャラメルティー

□好きな店

新宿ゴールデン街、横浜どぶ板、しょんべん横丁、大衆酒場金杯、おふくろ食堂、達磨、焼き鳥たつみ、蕎麦処いしかわ、モツ煮虎吉、づぼらや、おけら食堂

■苦手な店

アンナ・ミラーズ、ミスド、フルーツパーラー、コーヒーの青山、フランフラン、スタバ、カフェ・マディ、マドマド、伊勢丹

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神戸御影・岡本、麻布十番、銀座、苦楽園、帝塚山、青山、恵比寿、下北沢、代官山、芦屋、田園調布、成城学園前、自由が丘

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 【本日のおすすめ】



明日は鮫鱈鯉ママと私とで佐渡を離れ、弁護士事務所にて三件の法手続きがありますので、出世街道と鮫鱈鯉はお休みを頂きます。

ということで本日は振替営業として鮫鱈鯉は元気に営業しております。

尚、相川の味徒は通常通り営業します。







 
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ラーメン鮫鱈鯉(ランチ)メニュー

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2017/10/16 20:22|鮫鱈鯉情報TB:0CM:0

画像に含まれている可能性があるもの:1人、食べ物


スミイカの塩辛仕込みました、

今回は一度冷凍したのを解凍してコクを出した後に熟成させ甘味を出したスミイカをサッと湯引きして、逆に柔らかい歯ごたえを出しました。

二種類で片方はゲソとエンペラだけの塩辛になります。


 
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2017/10/15 20:08|鮫鱈鯉情報TB:0CM:0

画像に含まれている可能性があるもの:屋外、水




朝まずめ、気温はちょうど良くベスト。

まずはバラケと食わせで様子を見る、真上に竹があるのでオーバーリリースが出来ないのでアンダーリリンスをするために仕掛けを変える、老眼鏡を忘れたのが致命的、無駄な時間を割いてしまう。

一投目からアタリが来る、合わせず様子を見る、どうもヘラのアタリと違う。竿を深く握り感度を上げて合わせるが掛からない。

画像に含まれている可能性があるもの:屋外、水、自然

が、入れると必ずアタリがある、この「必ず」というのがくせ者、エサをバラケだけにして入れてみるとヘラのような俊敏なアタリになる、が、掛からない。ここで予感は的中、針はバラサの6号を使っていたので食わせを小豆サイズにしてみると、ヘラの如きアタリ、合わせてみると…

画像に含まれている可能性があるもの:植物、屋外、水、自然

ハヤオかよ…(ハヤの幼魚)
( ̄◇ ̄;)

バラケだけにすると大きなアタリになるのは、こいつがバラケエサに特攻体当たりして来ているからで、次にバラケと小さなクワセでアタリに大合わせすると二匹掛かってきた、一匹はスレ。


画像に含まれている可能性があるもの:鳥、空、屋外、自然、水

コイツは厄介、海釣り川釣り問わずジャリを避けて本命を釣るのが釣りの難しさの所以、ダム湖と言えば巨ベラだが、今日は初日なのでバラサの6号と7号しかないのは痛恨のミス、8号かヘラスレ5号の鯉用あたりが欲しいところ。

急遽エサを変更、バラケに食わせのうどん粉を混ぜて、ボソ系(低加水)を一投ずつバラケ二玉とクワセ二玉を繰り返し様子見、タナを2本半にして再度クワセとバラケに戻した一投目にヒット、待望の佐渡の初ヘラ一枚♪読み通りクワセを混ぜたボソバラケに掛かりました。

自動代替テキストはありません。

こうなるとボソ系のバラケ混じりの大型エサ、大型針、大型ウキでジャリを無視した豪快なダム湖らしい釣りに移行すれば良いと結論に基づき再開!

…と、思いきや大雨(T-T)

シャワー級の大雨で全く釣りにならず、やむなく納竿。ヘラ釣りは釣りの準鯖をするだけで大掛かりなので雨天の納竿は痛いですね、実際は2時間ほどの釣りでしたが、あれやこれやと変更したので実質は1時間も無かったかも、あれ?自分雨男やったっけ?アースセレブレーションは10年近く晴天やけど。

やはりヘラ釣りは奥が深い。

様々な状況を模索して、面倒でも仕掛けやエサを作り直して探りながら先読みをしていく、そしてそれが理に適った時に必ず結果として現れる、マグレは殆ど無い。水面に立つ一本の浮きを静かに見つめるヘラ師の頭の中は、実は数学のような先読みと駆け引きで一杯なのであります。

次こそは雨が降りませんように。






 
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2017/10/14 19:49|佐渡のヘラ釣りTB:0CM:0

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【全画像クリックでモザイク解除】

食べるのに夢中で持っても気がつかないので、観察用の容器に移しました、ムカデを直で触ったのは初めて、脚は細かい爪のようなものがあるらしく、マジックテープのように張り付きます。

22308843_1486484094761704_841521963539408509_n.jpg




ムシャムシャ・・・・・


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凄い食
欲で、最初は柔らかい腹から内臓を食べている感じですが、カエルの足の筋肉を食べ始め、骨格標本のように足は骨だけになりました。

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15cm級のかなり大きいムカデなので身体の質量的にはカエル一匹を食べることは可能化もしれません。
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 休憩が終わり、 見てみるとムカデはネズミ返しの蓋があるにも関わらず、脱出していなくなっていました。

別に飼育するつもりとかは無かったのでこれで良いのですが・・・




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カエルは一見干物のようですが、中身は殆ど食べられて骨と皮になっていました、着目すべきは蜘蛛がカエルを食べた時もこんな感じで皮だけになって丸めてポイって感じになります。

自然の摂理で肉食の哺乳類、海の鮫に至るまで栄養価の高い内蔵から食べるわけですが、これが真の自然の姿なのですね。

貴重な観察がすることができました。




 
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2017/10/13 02:27|生物・科学・昆虫TB:0CM:0

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先週も雨で今週こそはとヘラ釣りにトライです。



画像に含まれている可能性があるもの:屋外、水



竿は18尺で探ってみます、餌はダムということで寄せ餌のバラケと食わせバラケです。


画像に含まれている可能性があるもの:食べ物


タナはとりあえず二本で、道糸:08 ハリス:04

針:バラサ6~7で  クワセ サソリ5で様子見です。


画像に含まれている可能性があるもの:屋外、自然、水

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2017/10/12 06:19|佐渡のヘラ釣りTB:0CM:0

 
画像に含まれている可能性があるもの:屋外、食べ物、自然

キノコは無いかと山に行き朝の散歩中に落ち葉の中から「ガサッ!」と音がした、マムシか?と見てみると、なんとなんとトビズムカデでがヤマアカガエルを捕まえたところでした!

よくYouTubeなどでムカデに両生類や哺乳類を食わせてアクセス稼ぎの動画はありますが、これは自然での完全な捕食の様子です、これはとてつもなくレアです。


画像に含まれている可能性があるもの:食べ物、自然


カエルは捕まえられたばかりで必死に抵抗していますが、ムカデは息の根を止まるまで待つとか関係なく暴れるカエルの目玉とかからムシャムシャと食べてますが、ここんとこは熊の補食に似て残酷ですね。

これが自然の姿です。




 
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*クレジットカードOK

佐渡で夜遅くまで遊べるお店です!




















 
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